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白茶在变老，咱们在变得更好

来历：品茶界作者：佚名宣布时候：2020-01-14 10:54:13 点击数：72次

<a href=//rybet8.com target=_blank class=infotextkey>白茶</a>在变老，咱们在变得更好

烹雪煮茶待春来。我，是在夏季爱上喝老白茶的。

这几天有点上火，喉咙不太愉快，本身配茶调度。

翻找到前阵子福鼎茶友送的寄存了十多年的老寿眉，一翻开袋子，一股很出格的陈香飘出来的，味道有点像中草药可是很清爽，闻着就口舌生津，沁民气脾。

爱着白茶，犹如爱着一小我。那是2015年，我第一次到福鼎寻茶，固然喜好茶，但我对福鼎白茶并不是很领会。到了福鼎，茶友雷哥晓得我喜好品茗就把他家最好的老寿眉送给我咀嚼。

雷哥说，老寿眉表面固然丢脸，但也是好茶，送给真正爱护它的人材会赏识它善待它。俄然感受，在茶眼前，心灵可以或许回到很浑厚的状况，相互间不须要太多客气和羁绊。

白茶如友。十多年的老寿眉，泡出来的茶汤呈透亮的虎魄色，茶气很强，进口温润，醇厚与幽香融会在一路，别有一番味道。喝上两三杯就感受身心愉快了，喉咙的不适已浑然不觉。

我欲保藏一杯好白茶，等待一个贴心的人。本来，福鼎白茶在官方有“一年茶、三年药、七年宝”的佳誉，寄存多年的老寿眉有一种很细致的穿透力，滋润身心，柔柔而暖和。前一阵子到福鼎，在好伴侣的天湖山茶馆喝到这个年份的老白茶，也是近似的感受。老友很专心，好茶都为咱们寻到了，咱们担任专心存就好。

年青存茶老来喝。之前我只喜好白毫银针，对寿眉并无几多乐趣，只晓得白毫银针可入药，不感受寿眉有多出格。真正起头注重它，是由于雷哥好几次跟我提到他外婆手工建造的“粗茶婆”。他说家里存得最老的是三十多年的“粗茶婆”，都是外婆手工做的，每一年都要拿出来晾晒一次，再谨慎放回坛子里密封好持续寄存。

白茶不是根据采摘茶树的差别部位来辨别品级的，现实是根据采摘时候来辨别的品级，也便是说，在统一株茶树上，可以或许采摘到白毫银针、白牡丹、寿眉三个品级的白茶，而寿眉便是春茶里最初采摘的茶叶或秋季采摘的白露茶、寒露茶，较芽茶比拟，寿眉为代表的叶茶显得粗老很多，以是本地人又称叶茶为“粗茶婆”。

实质下去说，寿眉是福鼎白茶中的一种，首要区分于形状和采摘时候，寿眉的茶性中庸，茶功能犹如犀牛角，不寒不热且抗氧化，有着清冷解毒，明目降火的奇效。寿眉的转化潜力庞大，若寄存上3到5年的时候，极易转化出枣药香，乃至另有梅子香气。这也正应了先辈们常说道的一句话——茶无贵贱，可口为尊。

逢年过节，雷哥和家人会去陪外婆，一路喝外婆亲手泡的“粗茶婆”。雷哥每次讲起外婆做的“粗茶婆”和妈妈保藏的好茶，都出格高兴出格健谈，接上去的学干事效力也会出格高。

每次我城市耐烦听他讲完，我晓得，他是在倾吐他最垂青最爱护保重的亲情。他说，他喜好喝白茶由于他脾性太火爆，喝白茶能让他安静上去，有勇气面临落漠和孤傲。那一刻，我恍如感受氛围中城市有茶的气味在泛动。那一刻，我并不把他当做我的茶友，咱们是两个同等的魂灵在对话。

愿等你的白茶，永久温热。有人说，白茶，是战争的饮品。白茶，便是这么奇奥，偶然只是聊起它城市心生温顺，会在人不知鬼不觉中融化相互间的心灵边界。

白茶，让浓艳的日子，氤氲着淡淡的香。泡白茶，要看白茶的品种、年份，壶的巨细，水温的凹凸，出水的快慢。茶汤的终究显现，是沏茶人和茶与水一路互动的成果。专心，泡出来的茶最好喝，经得起细细咀嚼。或许，最能震动民气的是品茗时那种暖和的情面味。

有空吗？咱们一路喝杯白茶。我在想，某年某月某一天，咱们再拿出各自保藏的统一批白茶一路品饮，那是一种若何的浪漫啊！曾的咱们，一路在茶桌旁，有人仿若翩鸿跳过一支舞，有人好像天籁唱过一首歌，有人分享过一段震动心灵的贯通……或许，那一刻，那些对于福鼎白茶的夸姣回想全数城市在脑海显现，温顺着心底。

白茶，是一杯有抱负有缘分的水。每次品茶，也是在品本身在阿谁当下的状况。咱们一路分享，一路生长，增添着性命的广度与厚度。咱们存的是白茶，更是一份在光阴里越陈越香的交谊。白茶在变老，咱们在变得更好。

即使不光阴可转头，有茶的日子里，让性命实实在在地出色着，何憾？一杯清茶念厚交，细品，此情悠悠。（作者：赞小美，来历：白茶时候，图片来历：南茗才子）

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