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对于黑茶的8个本相，你受骗了几个？

来历：品茶界作者：佚名宣布时候：2020-01-12 11:05:25 点击数：92次

对于<a href=//rybet8.com target=_blank class=infotextkey>黑茶</a>的8个本相，你受骗了几个？

1、黑茶即是“边销茶”

本相：错的

诠释：黑茶不即是“边销茶”。

有些人之以是以为黑茶是一种边销茶，首如果因为黑茶一直是疆域老百姓不可贫乏的饮品，是疆域多数民族的“专利品”。

但跟着黑茶的功能不时被考证，饮用黑茶已逐步变成一种潮水，黑茶现已成为大师喜爱的天然饮料。

2、冲泡黑茶，要用滚烫的滚水

本相：对的

诠释：黑茶用料粗老，以是冲泡时不像冲泡绿茶、黄茶、白茶此类较嫩的茶叶一样用80℃的水就可以或许泡开，而是要用滚烫的滚水冲泡，温度在95℃-100℃最好。

若是水温太低则难以将黑茶的实在味道泡出。

高温冲泡出来的黑茶，岂但味道会不如用滚烫的滚水泡出来的黑茶，并且茶香也会不凸起。

3、黑茶越老越好、越陈越香

本相：不必然

诠释：有些茶友以为，黑茶越存、口感会越好，以是会寻求年份越久的老茶。

从现实下去说，黑茶属于后发酵茶，若是贮存适当，确切有可以或许越存、口感越好。

但现实上，黑茶并非越陈越香，黑茶是有最好品饮期的。

凡是情况下，黑砖茶和千两茶的储放时候为10-15年，而散茶则是5-10年。过了适合寄存的刻日，品德并不会有较大的晋升，乃至另有可以或许会下滑。

别的，温馨提醒一下：

在适合寄存的刻日内，想要到达越陈越香的目标，把握准确的贮存体例长短常主要的。若是贮存体例有误，也会致使茶品德量下滑。

4、黑茶质料粗暴，以是有用内含物少

本相：错的

诠释：不能否定，黑茶中部分紧压茶的质料采摘确切粗暴，但质料粗暴并不象征着其有用内含物就比其余茶叶少。

现实上，黑茶因其怪异的建造工艺，特别是无益微生物的到场，其内含物资非分特别丰硕。

比方：黑茶中带有丰硕的抗氧化物资如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E等，具备抗氧化、提早细胞朽迈的功能。

别的，从炊事养分方面看，黑茶中含有人体所需要的丰硕的养分成份，比方维生素、矿物资、卵白质、氨基酸、糖类物资等。

这也是为甚么，黑茶在很长一段时候内能作为东南牧民的“性命之茶”的一个主要缘由——

对饮食中贫乏蔬菜和生果的东南牧民来讲，饮用黑茶是补充身材必需矿物资和各种维生素的主要渠道。

5、黑茶很耐泡

本相：真的

诠释：咱们常说黑茶很耐泡，这是屡次理论得出的论断。

当你在冲泡一款品德普通的黑茶时，你会发明，黑茶颠末屡次冲泡后，它的口感并不发生太大的变更。

那末，黑茶为甚么这么耐泡呢？

其一，是制成黑茶的质料绝对成熟度高，其叶芽上堆集的内含物资丰硕。

其二，黑茶的建造中有渥堆发酵这一工序，这道工序能转变茶叶的色素链。

普通来讲，茶叶中的色素包含80%的脂溶性色素（不溶于水）和20%的水溶性色素（可溶于水）。

而渥堆发酵，能使水溶性色素（可溶于水的色素）增加，这也是为甚么冲泡绿茶几泡事后茶汤色彩很轻易变薄，而冲泡黑茶几泡，色彩变更并不大。

6、黑茶的陈味即是仓味

本相：假的

诠释：陈味不即是仓味。

普通的陈味，是指黑茶的后发酵和天然陈化的味道。好的老茶，陈味绵和温馨、茶味清新清洁。

整体下去说，陈味是天然的、清洁的、不会让人感应不兴奋的味道。

而人们常提的仓味，是指黑茶与情况中的杂味相融合，所构成的。普通来讲，黑茶贮存在不得当的仓贮情况中，就很轻易发生仓味。

整体下去说，仓味是一种不够活泼、不够清洁、会让人感应不兴奋的味道。

7、黑茶中有金花才是好的

本相：不必然

诠释：金花，大名叫“冠突散囊菌”，它对人体安康无益，并且还能晋升和优化茶叶口感。是以有人以为黑茶中有金花才是好的。

这个观点单方面了。

金花，作为一种“益生菌”，它多见于黑茶类茯茶里，其发生是因为在建造进程中有适合的温度、湿度和情况前提下，是以表现出了菌花即金花（显形）。

而其余黑茶里实在也有对人体无益的“益生菌”，只是因为建造进程中温度等前提稍有差别，以是“益生菌”不表现出来（隐形）。

但这些“益生菌”你看不见，并不代表它不存在。

现实上，只需质料正宗品德好，不管是有金花的茯茶，仍是不表现出金花的黑砖茶、花砖茶、天贡尖茶等，它们的品德及摄生感化都是一样的。

8、间接用铁壶煮黑茶

本相：错的

诠释：老茶客都晓得黑茶能煮，并且味道不错。可是黑茶倒是千万不能用铁壶来煮的。

这是因为铁壶的材质中是有气孔的。煮黑茶时，铁单质和黑茶中的鞣酸反映，会转化成鞣酸铁，而后茶汤会变蓝玄色。

鞣酸铁这类成份倒不会有毒，但可以或许会安慰胃粘膜，形成反胃、恶吐、消化不好等。

是以，用铁壶煮水可以或许，但如果煮黑茶，仍是用陶壶、银器、玻璃壶等好些。（作者：茶小识，来历：中国茶文明常识，图片来历：南茗才子）

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