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常常喝红茶的人应当晓得，红茶茶汤边缘有一道较着“金圈”的红茶，代表这红茶品德好，属于上等红茶。红茶品德越好，金圈也就越亮。EMc大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

那就有良多小火伴要问了，红茶“金圈”是一种色素，仍是一种光学景象？EMc大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

红茶的金圈是查验红茶品德的一个首要身分，构成红茶“金圈”的首要物资是茶黄素类，是多酚类物资氧化构成的一类能溶于乙酸乙酯的、具备苯并卓酚酮布局的化合物的总称，包含茶黄素、茶黄素单没食子酸酯、茶黄素双没食子酸酯等，对红茶的色、香、味及品德起着首要的感化。EMc大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

普通来讲，“金圈”越厚越亮，红茶品德越好。EMc大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

茶黄素是指红茶中溶于乙酸乙酯呈橙黄色的物资。茶黄素是红茶的首要成份，它的含量对红茶的色、香、味及品德起着决议性感化，是红茶汤色亮度的首要成份，味道强度和鲜爽度的首要成份，也是构成茶汤金圈的最首要物资。EMc大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

红茶的茶芽含量高，条形细紧(小叶种)或瘦弱紧实(大叶种)，光彩黝黑有油光，茶条上金色毫毛较多；香气甜香浓烈，味道甜醇鲜爽，汤色红艳，碗壁与茶汤打仗处有一圈金色的光圈，俗称“金圈”。若是是中档红茶，新苗含量少，金圈就会欠黄亮。EMc大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

红茶的品种良多，辨别红茶好坏两个首要感观指针是“金圈”和“冷后浑”。茶汤贴茶杯沿有一圈金黄发光，称金圈，金圈越厚，色彩越金黄，红茶的品德越好。EMc大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

以是构成“金圈”的首要物资是由茶叶中茶黄素所构成的，咱们日常平凡喝到的红茶大都可以或许看到“金圈”那普通是品德优良的红茶。（来历：品茗的学识，图来历：南茗才子）EMc大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界