吴垠：实在缔造代价，在这里读懂茶-品茶界

吴垠：实在缔造代价，在这里读懂茶

来历：品茶界作者：佚名宣布时辰：2020-03-05 17:24:43 点击数：59次

　　2020年2月26日，浙江省疾控中间官方微信宣布了一条《茶水可杀灭并有效按捺细胞内新型冠状病毒复制》的文章。这一文章收回今后，敏捷被媒体转载，并敏捷分散。

　　在伴侣圈看到不论是做茶的、卖茶的、品茗的都在奋力转发这条动静，恍如是在疫情的灰霾下一条对行业严重利好的动静，吴垠感应很肉痛，她第临时辰给转发这条信息的茶友做出了回应：“这个信息显现的尝试室成果不松散，并且病毒在体外自身存活状况和在体内就差别。如许的抒发抵花费者是误导和不负义务的。固然我爱茶，也深知茶的诸多成份无益，可是，不但愿茶成为双黄连和板蓝根。简略品茗，不玄幻品茗。”

　　几小时后，宣布文章的浙江省疾控中间和一些官方媒体已将微信文章删除，但动静已分散到了全网，伴侣圈和茶友群不断有人在转发这条动静。吴垠给本身冲了一壶茶，而后坐在电脑前，起头码字，撰文对此次的动静事务做出回应。

　　吴垠是茶道重糊口的开创人。茶道重糊口是一个尽力于茶源地试探和鞭策茶文明传布和以茶为内核的糊口体例进步的创业团队。“影响5亿人茶糊口”——这是吴垠在2019年头提出的团队愿景。

　　在本年年头这个出格的时代，当大局部人还宅在家里，吴垠却已早早地回到了位于广州华南动物园的茶道重糊口总部青鸟茶空间。固然作为一个创业团队的领头人，此时她蒙受着比普通人要大良多的经济压力，她沉着地思虑的倒是面临此刻的情势，经由进程一杯茶，团队可以或许或许或许做些甚么。

　　2月4日，大年十一，立春。下战书三点，她在茶桌前坐下，摘掉带着的口罩，起头谙练地跟手机镜头打起号召。这是一场题为“摘下口罩，和你约个茶”的系列主题直播。在直播中，吴垠一边沏茶，一边跟手机那头的茶友们一起分享着茶常识和对身心安康、教导亲子等话题。

　　良多茶友都说吴垠的这场直播成了他们天天下战书三点定点等待的节目，隔动手机屏幕，跟吴垠约茶谈天，感触感染很暖和，很舒畅。而在这个时辰，能经由进程一杯茶跟这么多的人产生毗连，吴垠内心冷静地感受，离方针又进步了小小的一步。

　　一个能在沏茶时专心的人，任务也会专心，是以，沏茶给人喝是一种很好的教化，并不是卑微的事。摆在咱们面前的小茶壶，可以或许或许或许为三五良知而倾泻，若是咱们在人生中能经心的去爱伴侣、关心伴侣，泡起人生的这把大茶壶就轻易良多了。——林清玄《大茶壶与小茶壶》

　　吴垠说最后看到茶的样子，便是从这些字里行间。一小我，一杯茶，十六年的故事也就今后起头了。

　　2003年，吴垠处置着传统的花费品行业，由于常常和云南、贵州的企业打交道，喝到了不少普洱茶和红茶。从2006年起头，由于在《发卖与市场》而延续起头打仗了不少茶企，对茶财产和市场逐步有了开端的熟悉。

　　但只需真正地投身入茶行业后，吴垠才发明，茶并非此刻十四五岁读《红楼梦》时“琴棋诗画书酒茶”那般夸姣，“昔时对此中各种男子品茗的各种抒发，有种很奇异的神驰”。从一个专业的营销和媒体人的视角，她更多地感知到的是品牌紊乱、山头主义林立、产物观点纷纭扰扰而花费者认知紊乱、挑选坚苦的状况。

　　“茶行业品牌集合度低，财产规范化水平不高，产物的不变性乃至茶常识的分歧性也不够。在茶行业，茶商在传布茶常识方面扮演着很重要的脚色。可是，良多茶商也都是来不迭扎根出来专业常识，而茶又不像其余行业那末财产化水平、规范化水平高，以是，演化成各说各话。各种鱼龙稠浊的信息混合了花费者对茶文明和茶常识的懂得。可是，这并不象征着茶财产的实质就该如斯。”吴垠如许以为。

　　纵观中国的汗青，茶一向在陪同中华民族的成长。中国是茶叶的原产地，是最早发明、操纵、种植、加工和饮用茶的国度。从遍尝百草的神农氏到撰写第一部茶叶专著的唐朝茶圣陆羽，从为茶著书立传、动员斗茶潮水的宋徽宗到废团为散鞭策旧式吃茶品茗风潮的朱元璋，从赵州禅师的布满禅意的“吃茶去”，到老舍揭开了中国近代史到古代史各个阶级、各种性情人物的群像的代表作《茶社》，到王旭烽的《茶人三部曲》取得茅盾文学奖……茶已渗入到了公共糊口的各个方面。

　　可是就算茶具备如斯丰硕的汗青和文明头绪，茶文明在中国的进步率仍是相称低。吴垠举了如许一个例子：她打仗过一些花费者，在私行存款过万万，平常糊口中也常常与茶打交道，以茶会友，并且学历也不低，但他们也都分不清楚六大茶类，将大红袍认作是红茶的大有人在，这实在是茶文明和常识的糊口化进步做得缺乏。

　　为甚么具备悠长汗青的中国茶，却在今世人的糊口中会处于如许的认知“稀缺”地带?在吴垠看来，外界持久对西方茶文明的描绘，处于一种架高的状况，使公共感受茶文明离咱们很远。“大师可以或许或许或许感受非要穿得品格清高，在舞台上扮演茶艺，才是茶文明。可是，实在的茶文明应当是平常糊口的一局部。柴米油盐酱醋茶，茶是平常，就像碰头会握手问好，是一件糊口中自可是然的工作。茶文明在人们糊口中应当是既可以或许或许或许被随时利用，又可以或许或许或许不被过分的抒发和表现，比方客来奉茶、拜师敬茶、三茶六礼，在这些传统傍边，茶是一种无声的融入，成了人们抒发礼敬和感情的一种标记。

　　在茶的路上，吴垠吃过很大的亏，曾买了数百万的假老茶。“我这小我最大的益处可以或许或许或许便是实在，勇于有勇气认可本身犯错误。认可本身上过当，这一页就翻曩昔了，今后就不会再吃一样的亏了。”也正由于如斯，吴垠下定决计对峙走最难的路，对峙走“实在”的“邪道”，做准确的事。

　　“此刻良多人一提到茶就会说：茶的水太深，我搞不懂茶的种别，也不晓得要怎样沏茶。在这类的近况下，我在想甚么才是对茶财产、茶糊口真正有赞助的工作呢?”

　　就像去菜市场买猪肉，看到的时辰你可以或许或许或许顿时认出来哪一个是猪耳朵、猪尾巴、猪蹄子。不论你买的是五花肉仍是猪肋排，你也晓得买回家要若何烹调。若是人们懂得猪肉的水平能进步到懂得茶的水平，那末茶文明才算是真正获得了进步，到阿谁时辰，怎样选茶和用甚么体例冲沏茶，只是差别人的差别挑选罢了，而不是疑难。

　　“茶道重糊口”平台的前身是广州日报集体&粤传媒的《茶道糊口》杂志，初创于2014年9月，吴垠担负着社长兼主编+总司理的职务。遗憾的是，由于系统体例等各种缘由，《茶道糊口》杂志在出书了4期今后就复刊了。固然只存在了短短不到一年的时辰，但直到明天仍是有茶友对这本杂志印象深入。

　　“在这里，读懂‘茶’”是吴垠为《茶道糊口》创刊号撰写的卷首语的标题。“咱们等候着能用传媒人‘自力、独家、独到’的视角和品牌经营者‘聚焦、系统、实干’的缔造力去见证和鞭策茶财产成长与进级、见证和鞭策茶文明和以茶为内核的糊口体例的成长和进步。”在文章外面，吴垠是如许论述着这本杂志的任务。

　　在《茶道糊口》复刊后，吴垠小我出资率领着局部团队首要成员建立了“茶道重糊口”平台。“回归地盘，瞥见茶”——茶道重糊口延续《茶道糊口》实地采写加初创纪实报道的形式推出了《茶源地舆》系列丛书：以茶为根，以文明为载体，发明并见证茶产区地盘上的山、水、人、?、物，人文、汗青和近况，以糊口为用。

　　在撰写《茶源地舆》的进程中，团队访问了茶叶原产地的村村寨寨，普通会在本地驻扎一个月以上，为了频频求证一些题目，乃至还会重返产区好几趟。而在原产地的采访毫不是大师设想地品茗谈天、游山玩水那末简略和夸姣。再高的山，再险的路，再深的密林，硬着头皮也要上，只是为了揭开那杯茶的面前的实在故事。“不人可以或许或许或许顺顺遂利走完这些路，颠仆再爬起是屡见不鲜。咱们的一个拍照师在勐海摔断了腿。在安化，租来的采访车辆还翻下了山，万幸的是人没事儿。在雅安采访的时辰，除我本身，其余的团队成员各个都在那春季的小雨里摔了屁股蹲儿……”经由进程延续在茶产区的地盘下行走，茶道重糊口已将对地盘的酷爱注入了团队的基因当中。

　　比故事更感动听的是实在。在上海品茶网毕生忙碌的茶农、一生泡在茶里的传统工艺的保护者，千年老树守望者孤傲的背影、一向在跟专家唱反调的自力思虑号令者……当良多读者经由进程《茶源地舆》瞥见他们的存在，与手中这杯茶的毗连也就加倍慎密了。于茶的喜好者而言，《茶源地舆》是他们平面领会一个产区的窗口，成了他们去茶区访问的步履指南。而对茶行业的从业者来讲，《茶源地舆》为他们供给了良多本地的资讯，为他们做茶、卖茶供给了良多有效的信息——不管是卖茶的仍是买茶的，都“品茶源地舆，更懂手中的茶”，更懂先容，更懂判定。

　　“咱们但愿大师经由进程咱们的书可以或许或许或许赞助大师建立实在的常识系统。在这里读懂茶。”吴垠表现。以是，在此次疫情时代，几回看到茶跟抗冠状病毒的动静被漫衍又被造谣，她很难过，“茶确切是好工具，但不用将茶神话，而应当‘如是品茗’。”

　　在茶区行走，团队也会瞥见由于开垦茶地而蒙受危险的原始丛林，瞥见过分开辟构成的水土散失，瞥见各种茶农遭到迷惑而做出的短视的挑选……对这些景象，《茶源地舆》会做照实地记实，但并不会像有些媒体那样将题目决心缩小，博取眼球和流量。“融会向上的气力——这是茶道重糊口的标语。咱们不情愿为了赢利和流量就去写软文或损失媒体的态度打告白，也不情愿去写甚么茶界的是长短非而博取存眷，咱们的标的目的是去传布正面的信息——让花费者晓得甚么是好的，去做出对的挑选，反曩昔也会影响行业去做对的事。同时，我深信只需美能激起美，只需爱能激起爱，只需战争能激起战争。”

　　不靠告白，作为一个媒体若何保存下去呢?良多人对茶道重糊口城市有如许的疑难。“若是你感受咱们的工具写得好，那就来买咱们的书，这便是对咱们的撑持，也是咱们的代价地点。”对实在和客观的对峙，使得吴垠和茶道重糊口团队在茶行业具备杰出的名誉，做一个见证者、传布者和桥梁，把茶的事儿告知更多人的欲望正在更多的被完成。今朝，他们已访问了天下12个茶产区，出书《潮州》《祁门》《临沧》《武夷山》《福鼎》《贡茶古今》《安溪》《安化》《易武》总计9本初创茶文明册本，别的3本也在革新和撰写中。

　　而正如他们所誊写的那些在地盘上冷静当真做茶的人们一样，茶道重糊口的当真和尽力也逐步在被更多的人瞥见。《茶源地舆》系列丛书，以专业性、人文角度和暖和的笔墨深受读者和业内助士好评，延续2017及2018延续两年入围十大茶媒保举浏览茶书榜，而比起公然的嘉奖，更多是来自茶友的相信和必定让吴垠和团队有延续进步的勇气。

　　颠末几年的试探，吴垠此刻对团队要走的路更加地清楚果断了。“咱们此刻便是聚焦在做三件事——供给实在客观的茶常识，供给来历清楚的清洁好茶样、提倡以茶为载体的西方人文糊口体例。”

　　本年，茶道重糊口估计将出书《茶源地舆雅安》和《茶源地舆勐海》两本书。为了让实在客观的茶常识可以或许或许或许更快和更便利地触达更多的受众，茶道重糊口也将在藐视频和直播的范畴发力。

　　为了让大师无机遇去领会《茶源地舆》丛书中所写到的产区的茶的风韵和特色，从而构成对该产区的根本认知和影象，茶道重糊口约请专家和公共评审对记者们从源产地带回的茶样停止层层挑选，从中选出最具代表性的“参考样”作为“源茶样”。“源茶样”不必然是公共以为的最好的茶，但它的实在性是可以或许或许或许肯定的，是具备处所典范性气概特点的，让大师在采办统一产地的茶品时可以或许或许或许构成一个从口感应价钱的参考。今朝，茶道重糊口已成了中国茶叶学会国度集体规范茶样“源茶样”建议和拟定单元。《茶源地舆》系列丛书和配套的源茶样也已被我国独一以茶和茶文明为主题的国度级专题博物馆——中国茶叶博物馆馆藏。

　　自建立起头，茶道重糊口一向对峙举行各种主题的“误点茶会”，分享来自原产地的好茶、来自地盘的实在故事，也会约请来自差别行业的佳宾，分享与茶有关的误点理念，让大师在忙碌俗世中，纯洁地、宁静地，与本身喝杯一茶，抓紧，在茶香中感触感染光阴的夸姣。今朝，茶道重糊口已举行公益性茶会近200场。

　　2018年，茶道重糊口业界初创小剧院主题茶会&旧书首阅式，用切近地盘和初创的艺术扮演加上密意的朗诵和来自源产地的茶汤，深深地感动每个在场的佳宾。

　　同年，茶道重糊口与广州白云国际机场商旅办事公司协作，起头在东航、国航、深航、机场通及易登机等VIP候机厅为搭客展开奉茶办事，为甲等舱和商旅公司VIP客户供给“源茶样”品鉴办事，分享茶常识，给旅途中的人供给能埋头品茗的时空地道，滋润了良多路人。

　　2019年，借吴垠在曩昔几年一向分享的“若何从一杯茶翻开身心均衡”的主题课，茶道重糊口建议了以“逐日一刻，埋头品茗”为标语的“茶道重糊口勾当”，提倡茶友们天天留给本身半晌的品茗时辰，并以打卡的体例记实本身的茶糊口，分享和影响身旁和更多的人。

　　2020年开年，新冠疫情来袭，除文章开首提到的直播，茶道重糊口当令推出了“正念吃茶品茗”的线上课程，提倡“安康糊口从一杯茶起头”，用主动的心态和安康的糊口体例去应答疫情的挑衅，给宅在家的茶友们带去了心灵的安慰、定静的气力。

　　“见证并鞭策茶财产的成长和进级，见证并鞭策茶文明在糊口中的进步和利用”——这或许是吴垠创建茶道重糊口平台襟怀胸襟着的最大的“野心”。在她看来，茶行业最大的题目便是不连合，大师都是自顾自，并且，信息紊乱，鱼龙稠浊，只说本身的好，以是很难做大，让良多真亲爱茶想分享茶的人却被劣币摈除良币，而花费者又很难获得准确的信息和值得相信的、性价比对的茶品。是以，作为茶行业的突入者，吴垠率领着团队做了良多在业内助士看来费劲不奉迎的工作：曩昔七年，除每个产地都实地用双脚测量、访问，对峙百分百初创内容外，还建议了很是多的大型勾当。

　　2018年、2019年茶道重糊口延续两年筹谋、建议、配合履行“国际功夫茶服装服装服装论坛t.vhao.nett.vhao.nett.vhao.net”，鞭策潮州功夫茶为中国古代茶道之源起的定论，提倡行业配合以功夫茶为根本，延续的去归纳和再创中国新茶道的古代文明，鞭策以家庭为根本的功夫茶文明的传承。

　　2018年，为了让产区之间真正构成融合和交换，建议并鞭策了“首届中国茶产区同盟及服装服装服装论坛t.vhao.nett.vhao.nett.vhao.net”简直立，让产区当局真正坐下来交换。

　　2019年，筹谋和履行“中国青年茶人TED服装服装服装论坛t.vhao.nett.vhao.nett.vhao.net”，给青年茶人供给发声的舞台，借此坦荡中国茶行业从业者的视线，让好的创意被公共晓得，从而缔造更多贸易代价;进步行业全体常识产权认识，鞭策茶行业的立异成长，加强行业的立异力和缔造力，号令青年茶人在苦守中立异，阐扬聪明，配合保护咱们赖以保存的地盘。

　　出格值得一提的是，在2020年头，为庆贺由我国主导的“国际茶日”获结合国审议经由进程，茶道重糊口建议、筹谋兼履行，并结合中国茶叶学会、中国国际茶文明研讨会、中国茶叶博物馆主理了“2020中国茶人新春茶会”。这场茶会的意思相称于中国茶行业的首届春晚，并且三个“国字号”行业龙头机构更是出乎料想的初次联袂，吸收了来自天下50多个茶产区代表、港澳台和马来西亚、泰国、新加坡等资深茶人代表的参加到场。吴垠表现：“但愿让一切茶行业的人可以或许或许或许共饮统一杯茶，以此相聚，以此欢庆，增进天下茶人之间的心灵和感情层面的深度交换，经由进程如许一个嘉会，让天下茶人都可以或许或许或许连合起来，配合缔造茶行业的夸姣将来!”

　　除此以外，作为中华少年儿童慈悲救济基金会青鸟种子的建议人单元，茶道重糊口平台一切出卖的书和茶样等商品支出，城市以年为单元，捐出必然比例的公益款，并将此捐募至中华少年儿童慈悲救济基金会·青鸟种子名目，存眷儿童糊口及教导奇迹——只需影响人，能力让真正夸姣的工作产生。而一样作为母亲的吴垠，深入的感触感染获得人这一存在，谈起每个孩子，她恍如都是一个母亲。

　　茶道重糊口担任的实在是一家茶行业的社会企业的脚色。也正由于如斯，2019年茶道重糊口开创人吴垠密斯被吸纳成为友成企业家扶贫基金会猎鹰打算成员;并荣膺“中国社会企业周·年度社会企业家精力奖”。

　　回顾曩昔的6年多，吴垠本身也会很感伤，本来一起趔趔趄趄地走来，居然做了这么多工作!难能宝贵的是，对“实在”强硬地对峙，让茶道重糊口在这个行业建立了杰出的口碑，全部茶行业内数得上的优良资本也几近都情愿对他们赐与赞助和撑持。这让吴垠很是戴德，并深信只需做对的事，就会有一帮对的人会由于“实在、酷爱、一体”而相聚和延续缔造，由于大师都有一颗爱茶的至心。

　　回忆起本年1月19日黄昏，从广州华南动物园茶道重糊口总部青鸟时而不断地传出了阵阵的笑声，一群来自大江南北的茶友们在这里相聚，大师正在强烈热闹地会商着前一天早晨的“2020中国茶人新春茶会”。自从茶道重糊口总部在这里落户，广州华南动物园恍如增加了一个有形的磁场，吸收着天下各地的茶友来此品茶、论道。吴垠喝了一口茶，起头向往起来：“茶真好!等我老了的那天，我仍是可以或许或许或许坐在茶桌前，跟伴侣们聊谈天，讲讲在茶山上的那些事儿……”

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