中国是茶的故里，早在公元前1100多年的周武王期间云贵、四川一带便已有野生种植的上海品茶网。原始茶树可高达几十米，被称为茶树“巨无霸”。而在长江下流的江南一带，茶树从乔木、半乔木变成灌木，被人们戏称为茶的“袖珍女人”。zHo大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　此刻在江南地域，茶已成了一个文明标记。苏东坡有诗云“欲把西湖比西子，历来佳茗似才子”，除赞叹西湖之美，还歌颂了杭州的茶。zHo大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　闻名作家、茅盾文学奖得主、浙江农林大学传授王旭烽说，那时东坡笔下的“佳茗”已带有了文明意味的意味，而此刻，茶文明已成了杭州的又一张新奇“手刺”。zHo大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　杭州的茶文明极具亲和力zHo大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　深受男女老小爱好zHo大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　在王旭烽看来，茶已成为杭州的文明系统和文明意味之一。她对杭州的茶一向深有豪情，提到茶，她就变得神彩奕奕。她觉得杭州茶文明的表现之一，便是遍布杭城的茶空间。zHo大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　“杭州这座都会的一个较着特点是，平常平凡各类节日多，添补着市民们的平常糊口，使人们的糊口逐步精美化、高品德化。”王旭烽说，正因如斯，杭州的茶文明成为一种渗入进人们平常糊口中的文明。zHo大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　“杭州的良多茶空间并非为旅客而建，而是因本地市民的糊口习气和杭城的特点而呈现的。很多杭州人在伴侣相聚时，总把茶社看成首选。”杭州人不把品茗看成一种时髦，而把它作为平常糊口的一局部。zHo大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　王旭烽曾用“花岗岩”一词描述近乎平常化的杭州茶文明的坚固根本。“杭州茶文明很主要的特质是永久，从上世纪八九十年月茶艺馆呈现至今，气概一向都比拟稳妥和纯洁。”zHo大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　杭州的茶文明极具亲和力，深受男女老小的爱好，正因如斯，杭城有了差别条理、合适差别人群须要的茶艺馆，如合适家人休闲的，合适旅客憩息的，合适严厉会商的，不一而足。zHo大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　江南的别处亦有很多好茶，如姑苏的碧螺春，江西的庐山云雾，安徽的祁门红茶等，但王旭烽觉得杭州茶文明的怪异在于其人文与迷信的连系性。“杭州可以或许说是人文与物资在一片叶子上连系得最为平均协调的处所，从文明、教导、人材、迷信研讨等角度上看，杭州作为茶都，都据有至高点。”zHo大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　《茶经》记实的余姚故事zHo大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　天下茶叶文明由此发源zHo大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　固然此刻，茶已成为杭州的文明系统和文明意味。但王旭烽觉得，在悠远的曩昔，江南的别的一地域——余姚，也曾在中国甚至天下茶史中据有主要位置，是茶叶文明形状完全链条的发源地。zHo大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　字斟句酌的唐朝陆羽，写就一部《茶经》共三卷十章七千余字，成绩了中国茶学之顶峰。在《茶经·七之事》之第十三条中，记录了如许一个故事：zHo大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　余姚人虞洪上山采茶，碰见一名牵着三头青牛的羽士。羽士带着虞洪到了瀑布山，对他说：“我是丹丘子。传闻你很会煮茶，这山里有大茶，可以或许给你采摘，今后你有过剩的茶，请给我一些。”虞洪就用茶祭奠，厥后还常常和家人一路进山摘茶，公然采到了大茶树上的茶叶。zHo大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　使人惊奇的是，这则故事居然在别的两个章节里反复呈现，这对字字珠玑的《茶经》来讲，实在是大有深意的。zHo大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　王旭烽说，这标明了这条史料的主要代价：它完全论述了千年前余姚地域从种植到祭奠的全数茶事勾当，茶从天然到人文迷信的跨界链条被一以贯之——这是江南其余地域今朝还没有发明的。zHo大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　“中国茶文明史上有几个主要概念，其一便是，中国甚至天下茶史中那条完全的茶叶文明形状链，其发源是从余姚起头的。”王旭烽觉得，这则故事便是对这一概念的无力左证。zHo大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　余姚的茶叶文明在中国甚至天下茶叶范畴，事实有何位置?zHo大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　王旭烽说，不论从茶学仍是茶文明的视角看来，余姚都具备着极为光鲜而又有深广度的茶之特点：“余姚田螺山发明的距今六千多年前野生种植的古茶树，给中国茶史供给了别的一种茶树种植论述的可以或许性。”而在江南其余地域还没有发明近似史实。zHo大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　别的，余姚茶文明的特点，对江南别的地域而言，也是唯一无二的。zHo大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　“《茶经》中虞洪碰见神仙丹丘子的故事，典范而完全地通报了茶文明作为一种复合型文明的形状，把茶叶的物资形状与人文形状以精力文雅的体例连系在了一路。”王旭烽觉得，如许一种文明形状的汗青持续，恰是以余姚茶事为发源，这便是余姚茶文明的位置地点。zHo大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　立夏季节吃“七家茶”zHo大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　用茶迎来送往二十四骨气zHo大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　不论是曩昔仍是古代，千年来，茶叶文明不时成长本身形状，在冗长的汗青中演化出很多传统风尚。江南地域用差别茶俗驱逐24骨气的风尚，被叫做“骨气茶事”。zHo大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　明朝杭州文人田汝成在《西湖旅游志余·熙朝乐事》中记录下立夏季节的风尚“七家茶”：“立夏之日，人家各烹新茶，配以诸色细果，奉送亲戚比邻，谓之七家茶……而香汤项目，若茉莉、林禽、蔷薇、桂蕊、丁檀、苏杏，盛以哥汝瓷瓯，仅供一啜罢了。”zHo大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　“‘七家茶’是一种睦邻的礼节勾当，邻人们互通有没有，以示友爱。”王旭烽觉得，江南百姓的糊口中，有“柴米油盐酱醋茶”，亦有“琴棋字画诗酒茶”，这茶，既是平常糊口，亦是精力来往。zHo大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　除立夏吃“七家茶”，江南的别的地域还有不少与茶相干的风尚，如赣南地域的“腐败茶事”。zHo大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　腐败时，赣南地域的白叟采茶“开手”，经由过程摘茶叶使手上留下幽香，因幽香的“清”与年青的“轻”谐音，寄意抖擞精力、越活越年青。zHo大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　年青女人们在此日采茶“暖手”，由于过未几，她们就要起头大范围采茶，以是先练手，为之后的繁忙做足筹办。zHo大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　在黔西北的贵溪地域，谷雨此日，本地热忱好客的老