一、砖茶的发生iqP大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　茶砖呈现于光绪年间，良多产茶地起头建造砖茶。由于畴前茶农交给晋商的散装品，体积大，分量轻，运输方便，且需将茶叶装入竹篓，踩压健壮后，再行载运，很有耗费。为了顺应茶商的请求，而呈现了砖茶出产。最早呈现的茶砖，始自光绪初年，其压抑法极其老练简略，普通都是野生压抑。从光绪四年(1878)今后，晋商们在砖茶的建造中逐步接纳了水力压机和蒸汽机加工砖茶。这类建造砖茶体例简略有用便于操纵。可以或许说东方的进步前辈产业手艺，最早在我国呈现，便是由于茶叶商业带来的，作为一段汗青的记载，茶砖实在的表现了清朝我国对外商业的汗青面孔，和近代科技在我国的成长演化进程。iqP大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　二、建造工艺iqP大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　一切的砖茶都是蒸压成型，但成型体例有所差别。如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型;康砖茶则是用棍锤筑造成型。在砖茶的压抑手艺中，汽蒸沤堆是芙砖压抑中特有工序，同时它另有一个特别的进程，即让黄霉菌在其下面发展，俗称“发金花”。茯砖茶以有较多的金黄色的霉花为下品，霉花越多品德越好。iqP大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　三、普洱茶砖的冲泡体例iqP大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　1.撬茶：用茶刀从各类普洱紧压茶(饼、砖、沱等)撬下适当(5-10克)普洱茶;iqP大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　2.投茶：将撬上去的普洱茶放入盖碗中;iqP大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　3.洗茶：将滚水突入盖碗中沏茶，这称为第一泡，普通环境下第一泡是不喝的，用来洗去茶中尘埃和让茶叶遇水溶开，以便后几泡能有饱满隧道的茶味;iqP大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　4.倒掉第一泡：第一泡应敏捷从杯中倒掉，防止茶味被过分洗走;iqP大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　5.洗杯：第一沏茶可以或许倒入茶杯中洗洗杯子又再倒掉，也称暖杯，可以或许让被子待会儿盛茶汤时滋味更醇厚;iqP大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　6.第二泡：再次突入滚水沏茶，这一泡起头是用来喝的了;iqP大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　7.出汤：按照本身对茶味浓淡的爱好，泡必然时候后将茶汤倒出以便品味(泡的时候越长，茶汤越浓，第二泡普通30秒钟便可出汤)。茶汤是从盖碗中倒进合理杯中，合理杯下面可加滤网以便滤除茶叶岁末;iqP大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　8.分汤品茗：将合理杯中的茶汤分入大家的小茶杯中，便可一路分享隧道的普洱茶了。iqP大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　四、辨别iqP大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　(一)、起首从外型看来条索颀长，条形较完全，应是4—5级毛茶底料，干茶光彩棕褐色，披发少量油光，闻起来干茶有樟香，以是气息稍带生刺味，茶砖边缘有风化迹象，量为250克。iqP大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　(二)、辨别普洱茶品德最重要的根据是开汤试泡，首要是观汤色品滋味，看叶底。从茶砖上取下约10克样冲泡。iqP大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　1、汤色显粟色，较清亮，茶汤透气，有少少细小悬浮物iqP大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　2、茶汤口感有较着樟香味，略带涩感，茶汤爽滑，回甘较着，生津强，水性稍薄iqP大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　3、叶底光彩暗褐，较匀亮，花束较少，叶质较柔嫩，捏起来有弹性。iqP大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　普洱茶砖需颠末特别的达成、揉捻、枯燥、堆捂等几道工序方能制成。此中，鲜叶颠末达成、揉捻、枯燥以后，成为普洱毛青。制成毛茶后，就离开辨别生茶和熟茶的后续工序。颠末渥堆转熟的，成为熟茶，颠末两到三年的永劫候寄存，期待滋味雀跃上去，才可货卖。iqP大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　如许的工序下，在干仓存储前提下的5到8年的熟普洱茶砖被奉为下品。而生茶是不经渥堆转熟的，靠的是天然转化成熟茶，这个进程相称迟缓，最少须要5到8年能力成茶。可是成熟后的生茶越陈越香，活跃活跃的韵致更加显现。这也使得保藏普洱茶变成趋向。iqP大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界