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2020年天下休息榜样海垦人符小琴：20年苦守，初心不改做好茶

来历：品茶界作者：佚名宣布时辰：2020-12-09 09:36:52 点击数：33次

　　天下休息榜样和进步前辈任务者惩处大会克日在北京国民大礼堂停止。会场上，2000余名天下休息榜样和进步前辈任务者中，有一位身着黎族衣饰的海垦人，她是符小琴，海垦五指山茶业团体岭头茶厂“高香茶班”的班长。

　　从通俗的一线制茶工人，到海垦最年青的制茶技师。20年来，符小琴的生长见证了海垦茶叶财产的逾越，也印证了一个朴实事理：只需勤奋肯干，城市具备属于本身的一片残暴星空。

　　符小琴。高莹供图

　　霸占难关

　　制茶“小白”变研发巨匠

　　“2000年我嫁到海南农垦乌石农场，随后进入岭头茶厂任务，20年我就没‘挪过窝’。”用符小琴的话来讲，之前在茶厂任务，是为了便利赐顾帮衬家庭，可厥后干着干着，常常都吃住在茶厂了，反而没时辰赐顾帮衬家庭，“也不晓得是啥时辰起头，我就爱上了制茶这项奇迹。”

　　一路头进茶厂，连茶都很少喝的符小琴随着教员傅们学制茶，萎凋、揉捻、发酵、枯燥……徒弟做啥她做啥。可有一次徒弟家里有事告假，离了徒弟的符小琴“慌了”，这才真正认识到，本身并不自力完成每道工序的才能。

　　尔后，符小琴成了茶厂里的“游击队员”，完成本身担任的任务后，就到别的工位上“偷师学艺”。长此以往，她成了制茶班的万能选手。看色彩，就知汤色;凭手感，便可以或许掌控温度;瞅一眼、闻一下，就晓得茶叶的发酵水平。

　　恰是如许的不平输、研讨究竟的精力，让符小琴从一位通俗的制茶工人，走向了茶叶产物研发的途径。为了改变产物跟不上市场需要的景况，2009年，岭头茶厂转型重组，并决议研发新产物，制茶手艺凸起的符小琴临危授命，成了原高香茶班的班长，率领共事们接下了研发重担。

　　现在滞销市场的海垦茶业团体王牌产物——白马骏红，便是符小琴到场研发的第一款产物。从制茶到研发，5人小组端赖制茶余暇展开研发任务。装备老旧、人手不够、时辰严重……各种坚苦，反倒激发了符小琴的斗志。

　　制茶并非一成稳定，受季候、气候、温度、质料等身分的影响，随时都要根据现实环境，把节制茶的各个工艺关头。为了做出“引领北国红茶典型”的“白马岭滋味”，符小琴和团队只能从一次又一次的实验中找“线索”，枯燥关头手艺难度大，火候难以掌控，必须往返检查茶叶的完全水平，以避免因温度太高、时辰太长等致使茶叶零碎、过干。但温度不够，又没法充实挥发出茶香……为了霸占难关，符小琴和团队频频测验考试，轮番值守在机械旁，按时用手感触感染茶叶湿度。

　　凭着这股死磕究竟的韧劲，符小琴和团队终究连续研发出白马骏红、白马君红、白马雾珠等在市场上颇受好评的产物，完成了茶厂茶叶产物布局从单一低质向产物多元化、高端优良的改变。

　　深耕上海品茶网

　　率领团队踏浪前行

　　此前已荣获多项声誉，此次又被选“2020年天下休息榜样”，让符小琴更感紧急：“时不再来，出格是‘符小琴立异任务室’2017年被海南省总工会定名为海南省劳模立异任务室后，义务更重了，压力也更大。”

　　若何动员大师一路为海垦茶叶财产作进献，成为符小琴的“新课题”。

　　为了让任务室的手艺职员加倍熟习制茶流程，更好地展开研发任务，符小琴请求每名制茶工停止每周轮岗。“这就请求咱们谙练把握制茶的每一个关头。”岭头茶厂手艺员朱友平表现，今朝茶厂工人中，年数最大的60岁，最小的只要29岁，但大师都服符小琴。

　　符小琴将岭头茶厂教员傅传帮带的传统传承了上去，不管有经历的老工人，或是啥也不懂的制茶“小白”，她都能敏捷地和大师孤芳自赏，营建出互帮协作的大师庭空气，让每一小我都能在岗亭上找到本身的人生方针。

　　恰是如许一个拧成一股绳的个人，在短短几年间，不只研发出白马红珠、白马金红等高端茶叶产物，又新研发出了白马骏红针形茶和白茶茶饼两种新品，一经上市便广受好评，疾速占据高端茶叶市场。

　　作为助力海垦茶业 “披荆斩棘的姐姐”，符小琴有着本身的懂得：“披荆斩棘起首要有风，不海垦鼎新成长这股春风，我若安在岗亭上破浪呢?这是局势与个别的连系，但愿将来能阐扬我的劳模动员感化，和海南农垦更多一线职工一路，用勤奋的双手尽力斗争，为海南自贸港扶植添砖加瓦，也但愿咱们每一个海垦人，能借助海垦成长的这股风，让本身‘飞’得更高、更远。”

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