黄钲荃，一位来自河南省桐柏县的制茶人，在2020年河南省停止的手工制茶大赛中荣获季军，被授与“河南省手艺妙手”称呼，并代表河南省参与天下茶叶加工工(精制)职业手艺比赛，因成就优良被授与“优良选手”声誉称呼。Hir大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　他有一手绝活，在炒制茶叶时经由过程区分色彩、香气、水份的纤细差别，来节制下一步的火候和翻炒的轻重，从而“定制”超卓、香、味差别的茶叶，并最大水平地保留茶叶的原汁原味。Hir大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　作为一位“茶二代”，黄钲荃自幼受家庭陶冶，耳闻目睹之下，对茶文明情有独钟。2010年，在外打拼多年的他决然辞去任务回到桐柏故乡，从一位学徒工做起，吃苦进修手工制茶手艺。他充实阐扬年青人脑筋矫捷、敢想敢干的闯劲儿，到天下各地进修交换制茶手艺，并融入本身的制茶工艺理论中。在制茶的途径上，黄钲荃一学便是5年，现在的他对制茶的每一个关头都谙熟于心，看色彩、闻香气、辨干湿，经由过程对细节的把控，可以或许对茶叶的香气、口感、味道停止分配，从而晋升茶叶内涵品德。“制茶的工序都差未几，但炒出来的茶好不好，还要看制茶人对时候火候的掌控和炒制手腕的精致。”黄钲荃说。Hir大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　“凡是，南方夏秋茶建造的红茶甜蜜味较着，经由过程光质弥补萎凋手艺，可以或许削减甜蜜感，进步茶叶香气，晋升茶叶品德。”黄钲荃先容说，操纵古代迷信手艺手腕改良制茶工艺是他比来研讨的课题之一。最近几年来，经由过程到中国农科院茶叶研讨所培训交换，黄钲荃熟悉了浩繁懂茶、爱茶的专家学者，他们相互分享制茶经历，对黄钲荃开导很大。Hir大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　在黄钲荃看来，要做出高品德的手工茶，除脚结壮地堆集制茶经历外，更要跳出地区限定、传统制茶形式的限定，与时俱进、博采众长，经由过程立异与融会，不时把茶叶建造手艺推向新的高度。颠末多年的吃苦研讨，黄钲荃试探出一套融会六大茶类焦点工艺的手工制茶手艺，他炒制出的桐柏红茶，一改传统红茶大多汤色红亮、香气甜嫩、味道醇厚的特点，汤色金黄透亮、花果香浓烈、味道鲜爽醇和，且富含茶黄素，对安康加倍无益。Hir大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　黄钲荃前后取得红茶饼建造体例、茶叶加工低级枯燥装配、智能萎凋发酵房等专利7项。同时，为桐柏茶树种类增加“新成员”，助推桐柏茶财产多元化成长，黄钲荃还屡次构造展开贫苦大众种茶、制茶手艺培训，助力老区村落复兴。Hir大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

　　“我将自始自终地种好茶、制好茶，走科技立异之路，推动数字化绿色工场扶植工程进度，打造一流茶叶品牌和茶叶企业，为桐柏茶财产走向天下加油添彩。”黄钲荃说。Hir大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界