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六大茶系哪些茶会发酸？发酸的茶还能喝吗？

来历：品茶界作者：佚名宣布时辰：2020-01-14 11:57:54 点击数：93次

六大茶系哪些茶会发酸？发酸的茶还能喝吗？

茶，淡淡的苦味，淡淡的幽香，淡淡的甜美。品茗真的要算一种落拓的糊口享用。

林语堂师长教师说过，茶要静品，酒要热烈。北宋的亡国天子兼才子宋徽宗归纳综合“清、和、淡、静”四字。

除对情况、心情请求，真正品茗对水、对茶具、对工艺都有请求。比方泡铁观音，须是沸腾的水。

茶有千种亦有百味，哪些茶会发酸，咱们一路来切磋。

一、红茶

红茶，它凭仗苦涩、甘醇的滋味俘获了千万万万人的心。

1、茶叶种类自身自带酸味

茶叶树种题目。武夷岩茶酸，是产地特有；野生茶酸，也是因为质料自身的缘由。

2、发酵等工艺进程有关

3.冲泡体例不妥激发的酸味

质地细嫩小叶树种茶，水温80度-85度便可以或许。云南大叶茶，水温可节制稍高一点90度摆布。灌水体例要对，沿边缘灌水。

二、黑茶

以普洱茶为例，熟普自身具备酸、甜、苦、涩、香、滑的特色。缘由阐发：

1、采摘级别低，一芽四叶带老梗。其因梗老难杀熟。旱季时辰采摘的茶湿气太大，也轻易发酸。

2、手工达成进程中，抖闷连系，闷炒时辰太长，或轻达成轻揉。

3、晒干进程中，不实时晒干，含水量太高。

4、茶叶进入发酵，没实时枯燥。

三、白茶

白茶的酸又是怎样回事呢，有以下缘由：

1、茶叶原生自带。

2、工艺进程转化。

在制茶进程中，罕见老茶带酸香。

3、存储不妥。

四、乌龙茶

乌龙茶的酸可大抵分为两种：

1、寄存进程引发

这是比拟罕见的酸，别的贮存时辰久了，或多或少城市呈现酸味，这类酸味同时也伴跟着陈味。

2、工艺缺点形成

达成时辰叶片温度太高，会发生渥味，严峻的就会出酸味。酸便是酸，不管是陈放带来的酸，仍是工艺带来的酸，都是不好的。

五、绿茶

绿茶未经发酵，不会有发酸滋味发生。

常饮绿茶，带给民气情方面的共振。陆羽在《茶经》里提出“精行俭德”的茶道精力。品茗让我晓得静以修身，俭以养德。非恬澹无以明志，非安好无乃至远。

六、黄茶

黄茶的发酵是野生节制的，叫做“闷黄”，轻轻发酵。特色：黄汤黄叶，带有茸毛的芽或芽叶，不酸味的发生。

经由过程以上阐发，制茶工艺发生的酸味，这类茶可以或许喝。茶品保管不妥发生的酸味，如许的茶就不能喝了。（来历：友间茶社，图片来历：南茗才子）

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