V3s大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

经常闻声专业的普洱茶人，品茶时，说甚么水线之类的，实在，对大大都人来讲，底子不晓得甚么是水线？所谓“水线”，实在便是指灌水体例。灌水体例的差别，影响着茶汤口感的差别。V3s大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

比方：有些茶因其自身内在物资丰硕，咖啡碱含量高，汤质厚重感强。以是，冲泡时请求沿杯壁，定点灌水，防止击打茶叶，并且出汤时防止出汤过急。如许做的目标是，一方面是为了取得稠厚的汤感，另外一方面是防止咖啡碱过分析出，使得茶汤过于甜蜜。V3s大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

灌水体例罕见的有四种：高冲、高吊、低冲、低吊，灌水点还分螺旋形灌水、环圈灌水、单边定点灌水、正中定点灌水等。V3s大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

普通来讲：“香靠冲，汤靠吊”，意义便是：若是但愿让茶汤高香，咱们就快水猛冲，让茶叶在容器中翻滚荡漾，充实和水磨擦；若是但愿让茶汤绵密柔嫩，就让水流在一个点上不变而迟缓地注入泡茶器皿。V3s大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

对普洱茶来讲，生茶首要品低垂香气、熟茶首要尝绵长甜韵。像景迈这一类以香气见长的普洱生茶来讲，接纳“高冲、单边环圈灌水”的体例最好，高冲时水流在氛围中降温较少，注满盖碗所需时候短，水与叶底的荡漾最强，最能激起香气。V3s大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

普洱熟茶则可接纳“低吊、定点灌水”的手段，低吊时水温坚持得较好，注满盖碗时候长，水与叶底的荡漾最小，便于让内含物资徐徐开释，泡出绵长的口感，茶汤也不易混浊。（来历：茶可载道，图片来历：南茗才子）V3s大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界