中国是茶的故里。在我国，具备的
茶叶品种非常丰硕，各类类之间区分甚大。
这里，就给大师简略先容一下这六大茶系。
绿茶，属于未发酵茶，发酵度为0。
绿茶中含有多种微量元素，如茶多酚、儿茶素、氨基酸、维生素等。
绿茶的建造，需采摘茶树鲜叶，经晒青、达成、做形、等工序前方可实现。
干茶和茶汤，多显现葱绿色、黄绿色等等；茶汤清亮，味道甘醇。
绿茶的产地极其普遍，在河南、江西、安徽、浙江、江苏、四川等多个省分，都有
绿茶生产。
较为知名的
绿茶有：西湖龙井、信阳毛尖、洞庭碧螺春等。
白茶，属于微发酵茶，发酵度为百分之5—10。老
白茶常备当作药来适用，其药效机能很好。具备润肺、平肝益血等功能。
白茶，是中国茶农创制的传统
茶叶。其成茶多为芽头，白毫占多数，故称
白茶。
白茶的建造比拟特别，采摘鲜叶后，不经达成，只经晒青枯燥后加工。
成茶芽毫均比拟完全，白毫显现，毫香满溢；汤色清亮，普通呈黄绿色，味道平淡，有较强的回甘。
白茶的首要产地，集合在福建福鼎、政和、云南景谷一带，比拟知名的
白茶有：白毫银针、白牡丹、寿眉、福鼎大
白茶等。
黄茶
黄茶，属于轻发酵茶，发酵度为百分之10-20。黄茶的轻细发酵，对脾胃的打击较低，以是消化不好，食欲不振者宜饮黄茶。
黄茶称号，源于“黄叶黄汤”，即干茶和茶汤都呈黄色彩，按其鲜叶老新苗叶巨细又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。
其建造工艺和
绿茶类似，只是增添一道“闷黄”的工艺，这是建造黄茶的关头，也是培育黄茶“黄叶黄汤”的首要工序。
黄茶的干茶呈黄褐、黄青色，茶汤橙中泛黄，味道甜爽。
在湖南、湖北、安徽、广东等省分，均有黄茶生产。比拟知名的有君山银针、蒙顶黄芽、沩山毛尖等。
青茶，俗称
乌龙茶，属于半发酵茶，发酵度为百分之15-70。青茶中的茶多酚、儿茶素等成份，在下降体重方面有较较着结果。
青茶的前身，可追溯到宋朝的龙凤团茶，在清雍正年间创制。
鲜叶采摘事后，需颠末萎凋、摇青、炒青、烘焙等工序，能力建造出青茶。
青茶的品种单一，茶形茶色各不不异，香气芬芳，回味甘鲜，属于高香
茶叶。
青茶的产地比拟集合，首要产于福建、广东和台三地。比拟知名的有
铁观音、武夷
岩茶（
大红袍）、凤凰单丛、广东大叶青、冻顶乌龙等。
红茶与其余茶类差别的一点，在于它的茶多酚削减九成以上，发生了茶黄素、茶红素等成份。
红茶比拟暖和，可以或许赞助肠胃的消化，特别合适女性饮用。
红茶的工序也绝对烦琐，须要颠末采摘、萎凋、发酵、烘焙、复焙等，但因为其多发酵度，香气物资也有较着的增加。
红茶，望文生义显现出红叶、红汤的特点，口感浓烈醇香，常被用作下战书茶配茶。
红茶的产地浩繁，根基上生产
绿茶的处所，就有
红茶生产。比拟着名的品种有：
正山小种、金骏眉、祁红、滇红、英红等等。
黑茶，属于后发酵茶，发酵度会随时候变更。
黑茶中含有丰硕的茶多糖，以是具备降血脂、降糖、防备血汗管病等功能。
黑茶的制茶工艺，普通包含达成、揉、渥堆和枯燥四道工序，差别的
黑茶有着差别的外形，如常规的饼茶、沱茶等紧压茶和各类散茶。
品种也各不不异，比拟知名的有云南
普洱茶、安化
黑茶、广西六堡茶、四川边茶等等。
结语：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁庄公”，
茶叶，在中国有着千余年的传承，其常识更是广博精湛。简略的一篇先容，尚不迭六大茶系常识的万分之一，更多的还需大师本身摸索。（来历：懂茶道，图来历：南茗才子）
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