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认定这4个规范,判定一款好茶不再是困难!
来历:品茶界    作者:佚名    宣布时候:2020-02-08 09:56:24    点击数:61次
认定这4个规范,判定一款好茶不再是困难!
 
中国人,对茶是很抉剔的,特别是对好茶最为抉剔。对咱们来讲,既然一款茶被称为好茶,那它就要有绝对应的气力来证实本身。
 
所谓好茶,便是各个方面都要包罗。对爱茶之人来讲,越是酷爱一款茶,对一款茶的请求有越高,而一款好茶的构成,涵盖多方面身分。
 
明天咱们就和大师分享一下,一款好喝的普洱茶,事实须要知足哪些身分。
 
一.质料
 
对一款茶来讲,优良的质料是其成为好茶的焦点身分。
 
但质料又会被茶种和树龄、泥土成份和茶树成长情况和茶树采摘时候息息相干。
 
茶种和树龄
 
普洱茶,作为时期变化后留下的罕见产物,以云南大叶种作为首要茶种,履历了千百年的茶树成长,树龄越大,根系越深,接收的矿物资也就越多,以是茶叶的内含物资也会更丰硕。
 
泥土成份
 
跟着时期的成长,普洱茶界山头茶、名山茶观点此起彼伏,实在这些茶叶口感的千差万别,都离不开一个潜伏身分-泥土成份。
 
差别泥土成份下培育出的茶树,会构成不一样的普洱茶口感。比方,布朗的苦、易武的甜、临沧的鲜,说究竟都是泥土成份差别致使的。
 
茶树成长情况
 
正所谓“平地云雾出好茶”,普洱茶首要产于云南省西双版纳,成长海拔在1250-1800米之间,以是这些海拔的日照强度、光照时候、生态网等城市在必然水平上影响着普洱茶的成长。
 
采摘时候
 
普洱茶普通采摘两季,春季和春季。普通来讲,以春季采摘的茶叶最好,这时候茶叶履历了一全部冬季的冬眠期,内含物资更高,口感味道更好。秋茶次之。但秋茶也有本身的长处,春季采摘的茶叶,在香气和神韵上更加明显,以是从整体来讲,二者算是各有所长吧。
 
二.工艺
 
除开质料身分,工艺也是影响普洱口感最重要的一个身分。普洱茶工艺由两局部组成,一局部是初制工艺,包含:采摘-萎凋-达成-揉捻-理条-晒青等关头,熟茶还多了一个渥堆的关头。初制工艺的停止,是为了终究留下茶多酚即是人体无益的物资。
 
另外一局部是精制工艺,包含:称茶-拼配-蒸茶-制饼-压抑-烘干-包装等。之以是停止精制工艺,是为了最大化让茶叶之间的物资停止融合,使得茶叶变软,胶质物资浸出,便于压成型,并且蒸压的时候和温度会间接影响前期的转化。
 
三.转化
 
咱们喜好普洱茶,更喜好的是普洱茶转化后带给咱们的味道。一款有必然转化空间的好茶,在前期就会越存越香。
 
温度和湿度可以或许间接把控茶叶转化今后的口感,过度的发酵工艺也会给茶叶留取更大的转化空间,以是,只需有必然的前提撑持这款茶的前期转化,则这款茶的口感也必然是有保证的。
 
四.仓储
 
一款好茶,不只要有必然的品饮代价,也要有必然的保藏代价,这就离不开适合的仓储情况。仓储的存在,从底子上来讲是为了晋升茶叶的品德,使茶叶的前期品德更有保证。
 
适合的仓储,会为一款好茶增光添彩,而一旦仓储情况温度太高、湿润等城市对普洱茶的口感发生必然的影响。以是,茶友们在贮存时必然要坚持适合的仓储情况。
 
只要一款普洱茶知足好的质料、好的建造工艺、好的转化空间和洽的仓储情况等四个前提后,这款普洱茶的口感就必然会很好。(来历:普洱阿清,图来历:南茗才子)
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