我国长江流域茶区以出产
绿茶为主，
绿茶的品德以春茶最好。
长江流域茶区，首要包含江苏、浙江、安徽、江西、湖南、湖北、四川、重庆等省市。这一地域种植的茶树以小叶种为主，适制
绿茶，是我国
绿茶的主产地。
这一地域绝对纬度较高，春夏秋冬四时清楚，
茶叶出产也有春茶、夏茶、秋茶之分。普通从3月下旬起头至5月中旬是春茶；5月下旬至6月下旬是夏茶；7月至9月是秋茶。10月下旬起头，茶树进入休眠。
这一地域的春茶产量几近占整年总产量的一半，且品德好。为甚么呢？
每一年秋茶竣事后，常常都要重施秋冬基肥，春茶前又要施催芽肥。颠末一个冗长夏季，茶树体内的营养充实堆集，加上春季气温低，茶树发展速率迟缓，是以，春茶抽芽数目多，芽密、芽壮，持嫩性好，叶张厚。
别的，春茶的内含物丰硕，水浸出物含量高，叶绿素含量比夏秋茶高，此中出格是叶绿素a含量较高，是以制成的
绿茶光彩绿润，冲泡后如朵朵兰花或片片竹叶，视觉抚玩结果甚佳。
再者，与夏秋茶比拟，春茶中具备鲜甜味道的氨基酸含量较高，而具备甜蜜味的茶多酚含量绝对较低，也便是茶学专家常说的决议
茶叶味道的酚氨比（即茶多酚与氨基酸的比例）较得当，是以，春茶的味道较鲜爽醇厚。
另外，春茶的香气物资较丰硕，含量也较高，出格是一些具备幽香或熟栗香的挥发性成份含量较高，使得春茶的香气常常高而耐久。
（注本文摘自：《茶类常识百问》，程启坤编著，浙江拍照出书社出书。，图来历：南茗才子，版权归作者一切，侵删）
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