冬去春来，万物苏醒，阳光和蓝天的映托下显得非分出格残暴，春季就如许悄无声息地来了。对茶人而言，春是一个非常主要的季候，人们常说春雨贵如油，春茶又未尝不是呢？
毫无疑难，从古至今，春茶无疑代表茶的最高品级，颠末了一个冬季的积储，最饱满的茶芽，将在春节生产。
从内含物资的积累来看，春茶中水浸出物含量是最高的（诸如茶多酚、咖啡碱、可溶性糖、氨基酸、果胶、芬芳物资等），此中表现茶汤鲜爽口感的茶氨酸含量比拟其余季候是最高的，以是春茶会出格的鲜爽！天下各地头采春茶时候大抵是如许：
四川的宜宾早茶是国际上市比拟早的
绿茶。由于怪异的地舆地位上风，春茶上市时候早于同纬度地域！
宜宾早茶形状扁平挺直娟秀，光彩葱绿油润，栗香芬芳，汤色嫩绿鲜明，叶底嫩绿敞亮，进口胃道鲜爽甘醇！
龙井形状扁平滑腻，苗锋尖削，芽擅长叶，光彩嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）敞亮；幽香或嫩栗香，但有局部茶带高火香；味道清新或浓醇；叶底嫩绿，尚完全。
碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后
茶叶缓缓伸展，高低翻飞，茶水银澄葱茏，幽香袭人，口胃凉甜，鲜爽生津。
峨眉雪芽具备扁、平、滑、直、尖的特点，泡之香气幽香芬芳，光彩嫩绿油润，汤色嫩绿敞亮，口感清醇浓艳，叶底嫩绿平均。
茶叶入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活气，味道醇甘，香气如兰，神韵深长。
安吉
白茶是
绿茶不是
白茶。有形状挺直略扁，形如兰蕙；光彩葱绿，白毫显现；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭的特点！
信阳毛尖又称豫毛峰中国十大名茶之一，毛尖形状细、圆、光、直、多白毫，光彩葱绿，毛尖茶光彩嫩绿隐翠，冲后香高耐久，香气狷介带熟栗子香，味道稠密耐泡，叶秘闻嫩绿亮，汤色敞亮清亮。
六安瓜片是一种片状烘青
绿茶，因产地差别，各有特点。茶形状平坦，茶芽瘦弱，叶缘微翘，叶质柔嫩，巨细匀整。光彩葱绿有光，香气狷介，味道鲜醇，回味甜蜜，汤色清亮晶亮，叶底嫩绿。
承平猴魁形状两叶抱芽，扁平挺直，天然伸展，白毫隐伏，有“猴魁两端尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中带红，兰香高爽，味道醇厚回甘，有怪异的猴韵，汤色清绿清澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵瘦弱。
以上时候表仅供参考，详细上市时候会按照每一年的气候状态而有所变更。若是气候好且气温高，时候会提早；而若是遭受冻害或雨水气候，时候则会推延。（来历：四川茶博会，图来历：南茗才子）
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