泛泛咱们品茗都是随心而为，不会在乎差别
茶叶是不是须要差别温度的水来泡，也不会在乎放的茶量题目，这类环境想泡出来好喝的茶，挺难。
想泡一杯好茶难吗?
不难
把握好沏茶的技能，水的温度，及投茶量，泡出一杯真实的“好茶”便不难。
沏茶水温
适合的水温是泡好一壶茶的的主要身分之一，水温太高，茶里的维生素C，茶多酚等城市受到粉碎，同时也会影响
茶叶自身口感。水温太低，消融度不够，茶里的无益成份不能充实溶出，茶香也会很淡。
绿茶：80-85℃，西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、承平猴魁等。
白茶：85-95℃，白牡丹、贡眉、寿眉、白毫银针等。
黄茶：85-90℃，君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖等。
青茶：95-100℃，武夷
岩茶、
铁观音、凤凰单丛等。
故而，沏茶的适合温度普通为70℃-100℃。
投茶量
差别的
茶叶，根据
茶叶巨细，
茶叶品种，另有小我口胃，投茶量有所差别。可是，对大局部的
茶叶来讲，投茶量的规范相差不大。
经常使用茶水比例是1:50，也便是1克的
茶叶，加50毫升的水。
此刻的良多茶艺师也便是用的这个规范。
遍及来讲，
绿茶是公认为一切茶类中最为鲜嫩的茶类，且颠末揉捻，浸出物出来得块。
紫沙壶冲泡的时辰，放差未几恰好笼盖满壶底部的量就可以或许了。
不过要记着两点，一是不要盖上盖子，会把茶汤闷坏。二是下面说到的，不能用太烫的水，让茶汤变苦变涩，但又不能太低。
使
茶叶的香气激起出来，普通经常使用的是85℃的水，可以或许会根据现实的环境作出微调。
红茶的投茶量与
绿茶类似，差未几也是笼盖满壶底部的量，不过可以或许比
绿茶稍稍多一些。
红茶分为大叶种茶和小叶种，像祁门
红茶是小叶种
红茶，而云南
红茶则是大叶种，大叶种的叶片较大，占的体积大。
常喝外洋
红茶的伴侣，良多时辰喝到的是红碎茶，因为红碎茶的浸出速率很快且并不太在乎它的耐泡度，以是投茶量要靠近一半。
乌龙茶的品种、种别很是多，但仍是可以或许根据外形大抵分为条形和球形。
条形的投茶量差未几占紫沙壶容量的1/6到1/5，球形则盖过紫沙壶底部泰半就可以或许了。
球形乌龙因为外形出格，
茶叶睁开比拟慢，以是凡是有一泡温润泡把
茶叶舒睁开来。
这类半发酵的茶，用热水冲泡会激烈激起它的香气和味道。
出格是平地乌龙，必然要用滚水冲泡，用温吞的热水冲泡的确可以或许称作“华侈”，可必然要记得哦。
紧压茶(1/6壶)
有些紧压茶比拟紧，“密度较大”，以是可以或许恰当削减投茶量停止微调。
为了舒张
茶叶，紧压茶的冲泡进程中也经常会有温润泡。
其余沏茶法的投茶量
除罕见的沏茶之外，一些“不走平常路”的沏茶体例也有一些投茶量的讲求。
比方说碗泡法——因为碗泡法是用茶勺取茶汤，添汤的举措会比拟慢，且
茶叶一向浸在水中。
以是即使茶碗较大，也不要投放太多的茶量，不然茶汤很轻易变浓。（作者：茶小识，来历：中国茶文明常识，图来历：南茗才子）
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