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作甚好茶？这个话题是方才打仗茶的伴侣问得最多的。明天一壶老茶带您从茶的文籍中去寻觅谜底。SYz大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

茶为国饮，汗青上对茶的评估分类很细，也构成了一套丰硕完全的规范。唐朝陆羽著《茶经》，将茶从山野的农产物带入了下里巴人的文明殿堂。宋徽宗赵佶的《大观茶论》更是煌煌然，精巧绝伦，尽显文人本性。他在著述里说：“茶之美恶、尤系于蒸芽压黄之得失。蒸太生则芽滑，故色清而味烈；过熟则芽烂，故茶色赤而不胶。压久则气竭昧漓，不迭则色暧昧涩。蒸芽欲及熟而香，压黄欲尽急止。”他对茶的蒸压工艺停止了精到的阐述。SYz大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

宋朝，茶是接纳蒸青工艺达成，而后压抑成紧压茶，枯燥后饮用时再磨成粉末来冲泡，一边冲水一边击打茶沫，有点像做蛋糕时，搅拌鸡蛋清的感受。这类“点茶”体例，是宋朝茶艺的一大特点。日本的茶道便是对宋朝茶道的担当。明代朱元璋为开简朴之风，命令废团茶为散茶，大碗冲泡，简略易行，让茶走进了平常百姓家，成为中国老百姓糊口里的“柴米油盐酱醋茶”。SYz大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

作甚好茶？小道至简！一句话，都雅，好闻，好喝的茶便是好茶。都雅，知足视觉需要；好闻，知足嗅觉需要；好喝，知足味觉需要。SYz大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

都雅。是请求外形要精美，工艺要高深。宋朝风行“点茶”，宋徽宗说，“点茶之色，以纯白为上真，青白为次，灰白次之，黄白又次之。”因为玄色更能陪衬红色的茶沫，以是宋朝品茶的器皿以玄色为贵，宋朝名瓷建盏便是黑陶中的佳构。在茶菁品级上，宋徽宗觉得：“凡牙如雀舌谷粒者为斗品，一枪一旗为拣芽，一枪二旗为次之，余斯为下。”此刻绿茶茶箐的国度规范中也是采用近似的品级的评估系统。普洱茶是紧压茶，和绿茶差别，是后发酵茶，评估规范不一样。普洱茶饼更讲求条索清楚，紧压后的制品请求外形规整。SYz大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

好闻。“茶有真香，非龙麝可拟。”茶香之妙，无以言说。龙井有栗香，观音有兰香，黑茶有松香。普洱有生熟之分，丰年份之别，故香也繁复，有花香、蜜香、樟香、木香、药香等，凡此种种，不能述备矣。SYz大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

好喝。便是滋味要好。“茶以味为上”，究竟结果茶是用来喝的，滋味固然排第一。“香甘重滑，为味之全”，香甘重滑，我感受归纳综合极其精准，宋徽宗不愧为审美水准最高的天子。此刻的一些茶人喜好用一些甚么“旱路粗细”的描述词，让刚入门者摸不清东南东南，我觉得仍是词太穷的缘由。SYz大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

作甚好茶？您说，色香味俱全的茶是否是好茶？（作者：一壶老茶，图来历：南茗才子） SYz大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界