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老茶头，也叫天然沱，是晒青毛茶中比拟肥嫩的芽叶，因为嫩度高，果胶含量高，在熟茶的渥堆发酵进程中，天然卷曲或纠结成块，构成了老茶头。4fg大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

茶头绝对条索状茶，发酵度普通规模的茶头内含物更丰硕，茶汤更浓，更耐泡，但泡到最初也有大部份茶头不会散开，仍是黏稠在一路。4fg大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

咱们都晓得，普洱熟茶都是颠末野生洒水渥堆发酵的，在这个发酵的进程中呢，一堆茶的中心就会升温，而后茶叶经由过程本身含有的酶发酵，渐渐变成熟茶。而其中呢，过一段时候，就要野生把这堆茶翻几翻，省得外面温度太高把茶给焖焦了。4fg大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

发酵后，茶叶们会排泄出一些果胶来，因为果胶是比拟黏稠的，以是有些茶叶就粘在一路变成一团一团的疙瘩了。等茶叶发酵终了后，人们就会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，而后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢了，硬要解开的话只会把茶叶给弄碎了，只好别的放成一堆，变成了“疙瘩茶”。4fg大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

茶头比分出级来后的各品级的散茶发酵得更重一些，并且不轻易被泡散，以是绝对甜度和汤水的亮度会更高，轻易形成一种“老”的真相，以是也叫“老茶头”。4fg大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

普通渥堆20吨的熟茶，一吨老茶头产出不到300千克。4fg大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

老茶头干茶光彩为红褐色,紧结如小疙瘩、小团子状,形状天然卷曲,大多为不法则团状,敞亮清洁并无别的凭借物。老茶头比起普通普洱熟茶,有加倍优良特色,老茶头很是耐泡,因发酵水平和寄存时候绝对要重、长一些,形成老茶头茶汤清亮红亮、厚重柔嫩。普洱老茶头属于中老茶范围,对人体摄生功能、养胃护胃感化较着。普洱老茶头能安神醒脑、消毒祛热、减肥降脂。4fg大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

老茶头极为耐泡,可以或许泡30次摆布,因为老茶头成天然陀形状,为了泡开老茶头,最好洗茶2次,按照茶头的紧实环境,每次浸泡20—30秒摆布。可用盖碗或紫沙壶,以滚水冲泡,起头时茶汤较淡,浸泡时候依小我所好时候稍长些,随之越泡越浓时,可延长浸泡时候。有些年份的老茶头泡到最初也有大局部茶头不会散开,仍是黏稠在一路,发酵水平由外重内轻一目明了。（来历：原古普洱，图来历：南茗才子） 4fg大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界