滇红茶，你领会几多？-品茶界

<bdo id='NoB7p'><sup id='CMrv3'><div id='pl6eV'><bdo id='ytsOG'></bdo></div></sup></bdo>

您此刻的地位: 上海品茶网 > 茶史茶识

滇红茶，你领会几多？

来历：品茶界作者：佚名宣布时候：2020-04-07 19:45:57 点击数：43次

滇<a href=//rybet8.com target=_blank class=infotextkey>红茶</a>，你领会几多？

一、甚么是滇红茶？

在云南，较为知名的两个茶品？一是普洱茶，二便是滇红了。云南红茶，又称为滇红茶。滇红茶显现汗青并不长远，于民国年间，由汉族派遣农人工创制而成，曾两度被作为“国礼”奉送酷好红茶的英国王室中人，因此还遭到王室的酷爱及推重。

二、滇红茶的首要产地

滇红茶首要出产于滇东北、澜沧江以西，怒江以东的平地峡谷区，包含凤庆、普洱、勐海、临沧、双江等地。这些地域为亚寒带季风尚候区，天气暖和潮湿，冬暖夏凉，泥土肥饶，能充实知足大叶种茶成长进程中对泥土、光照、水份等的须要。在这些地域，茶叶成长兴旺，采摘周期长，茶叶品德优良，为滇红茶的批量出产供给了充沛的质料支持。发酵必须一次性实现，发酵进程中如果对其停止翻动，会影响茶叶发酵的温度，使得发酵不充实，建形成的茶品，茶汤会有酸味。

因此，建造滇红茶时对制茶徒弟的发酵手艺请求也就出格高。

三、滇红茶的品德特色

外包装上，滇红茶多以散茶为主。滇红茶又分为“滇红工夫茶”和“滇红碎茶”两种。滇红工夫茶中，品德最优的为“滇红特级礼茶”，因此一芽一叶的质料加工制成的，制品显现出条索紧实瘦弱、苗锋娟秀完全、金毫多而显现、味道稠密鲜爽、香气高醇耐久、叶底红匀敞亮的特色。

滇红碎茶又称滇红分级茶，是经滇红工夫茶揉切制成的，形状颗粒重实、非常匀齐，油润有光芒，内质香气甜醇，汤色红艳，味道鲜爽浓强，叶底红匀敞亮。滇红茶因其特别的质料和制茶工艺，使得在品饮进程中表现出苦涩诱人、口感爽滑之态，给人以身心甜暖、舒爽润朗之感。

四、若何遴选滇红茶？

闻：轻嗅茶香，好茶叶颠末开水冲泡，茶香四溢；反之不好；

看：细看茶汤，好茶冲泡后，汤色清澈、纯洁；反之不好；

品：品味茶汤，好茶味道鲜爽、醇和；反之不好；

查：旁观叶底，好茶叶底色泽匀整，嫩度适合；反之不好。

五、滇红茶的功能和感化

1，利尿功能

在滇红茶中的咖啡硷和芬芳物资连系感化下，增添肾脏的血流量，进步肾小球过滤率，扩大肾微血管，并按捺肾小管对水的再接收，因而增进尿量增添。如斯有益于解除体内的乳酸、尿酸（与痛风有关）、过量的盐分（与高血压有关）、无害物等，和和缓心脏病或肾炎形成的水肿。

2，消炎杀菌功能

滇红茶中的多酚类化合物具备消炎的结果，再颠末尝试发明，儿茶素类能与单细胞的细菌连系，使卵白质凝结积淀，藉此按捺和覆灭病原菌。以是细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶很有益，官方也常常使用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。

3，解毒功能

据尝试证实，滇红茶中的茶多硷能吸附重金属和生物硷，并积淀分化，这对饮水和食物遭到产业净化的古代人而言，不啻是一项福音。

4，提神消疲功能

颠末医学尝试发明，滇红茶中的咖啡硷藉由安慰大脑皮质来高兴神经中枢，增进提神、思虑力集合，进而使思惟反映更灵敏，影象力加强；它也对血管体系和心脏具高兴感化，强化心搏，从而加快血液轮回以利推陈出新，同时又增进发汗和利尿，由此左右开弓加快分泌乳酸（使肌肉感受委靡的物资）及其余体内老废物资，到达消弭委靡的结果。

5，生津清热功能

炎天饮滇红茶能止渴消暑，是由于茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎发生化学反映，且剌激唾液分泌，致使口腔感受津润，并且发生清冷感；同时咖啡硷节制下视丘的体温中枢，调理体温，它也安慰肾脏以增进热量和污物的分泌，保持体内的心理均衡。

另外，滇红茶还具备防龋、健胃整肠助消化、延缓老化、降血糖、降血压、降血脂、抗癌、抗辐射等功能；红茶仍是极佳的活动饮料，除可消暑解渴及补充水份外若在停止须要膂力及耐久力的活动（如马拉松竞走）前喝，由于茶中的咖啡硷具备提神感化，又能在活动停止中增进身材熄灭脂肪供给热能而保留肝醋，以是让人更具耐久力。

滇红茶是颠末发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的感化下发生酶促氧化反映，含量削减，对胃部的安慰性就随之减小了。红茶不只不会伤胃，反而可以或许养胃。常常饮用加糖的红茶、加牛奶的红茶，能消炎、掩护胃黏膜，对溃疡也有必然医治结果。但红茶不宜放凉饮用，会影响暖胃结果，还可以或许由于安排时候太长而下降养分含量。（来历：云南普洱茶文明，图片来历：南茗才子）

标签：

【封闭本页】

上一篇：吃茶品茗的发源和成长汗青

下一篇：茶山变金山，这个法例便是金手指！

相干资讯