作为一个具备上千年品茗汗青的民族，中国人对
茶叶味道的描写可不只是甜美、甜蜜这些简略直观的辞汇。
喝
普洱茶时，良多人应当都听过“茶水分手”这个词，甚么意义呢？乍一听，你是否是会想到如许一个画面：把茶人杯翻转一下，浸过
茶叶的水就回流到杯里，
茶叶则留在下面的滤网的上方，如许就“茶水分手”了。
好吧，这确切是“茶水分手”，但明天要和茶友们说的，是茶汤味道显现出的“茶水分手”。
甚么是口感上的“茶水分手”？
咱们品茗，喝的是
茶叶内含物资溶于水后的茶汤，回甘、甜蜜、香气、喉韵等等，都是
茶叶内含物资的味觉显现。可以或许说，品茗便是品茗的内含物资。而冲泡便是要让内含物资更好的溶于水中，使茶汤有更好的表现。
若是呈现“茶水分手”，最直观的感触感染便是茶仍是茶，水仍是水，内含物资与水不很好地融会在一路，使得茶汤口感有所完善，苦涩度很难激起出来。
为甚么会“茶水分手”？
1.水质过硬
水的硬度影响
茶叶内含物的消融度。软水消融度高，茶味浓。硬水中因含有较多的钙、镁离子和矿物资，致使消融度低，故茶味淡。是以咱们应尽可能挑选软水，尽可能防止利用井水等高硬度水沏茶。
2.水温太低
茶的消融度和水温也是成反比的。若是茶汤水温偏低，则茶的内含物消融量小，致使茶味缺乏、水味重。
实在不须要过度担忧水温高会粉碎茶中的维生素，由于茶中的维生素不变性较高，低温下丧失水平实在很无限。
3.雨水茶
采摘旱季（在云南每年的5—9月）发展的
茶叶来建造，很轻易呈现水味太重的状态。
茶在建造进程中枯燥不够完全、雨天及贮存情况湿润也会致使水味重。这类情况在枯燥情况中放置一段时辰后就好良多了。
5.水温不够高
沏茶的水温不够高。云南
普洱茶属于大叶种
茶叶，梗肥、叶厚，须要用到达本地沸点的水温，能力激起出
茶叶的香气味道。
6.醒茶时辰缺乏
紧压茶醒茶时辰缺乏。
普洱茶普通接纳紧压的建造体例，醒茶时须要一点时辰充实跟水打仗后，能力让
茶叶略微伸展溶出味道，普通在5—10秒摆布。
7.冲泡次数多
冲泡次数多。茶持续泡了二十泡以上，溶出的物资削减，水味天然就较着。
有些时辰，咱们会由于一些毛病的体例而误解了一泡好茶，可是，只需咱们领会了此中的缘由，就可以或许有针对性的调剂改良了。专心地泡好每沏茶！(来历：
普洱茶书院，图片来历：说茶网图库）
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