想要冲泡一杯好茶，除要优良的茶品以外，冲泡技能也是关头，若是你一向感受本身沏茶程度不前进，又找不到缘由，看完赶快来来看看上面这篇文章，帮你疾速晋升沏茶程度。
1.煮水
沏茶用水最低请求便是要煮沸
哪怕是沸腾的记录：
一沸：当水如鱼目，轻轻有声时；
二沸：缘边如涌泉连珠；
三沸：势若奔涛、腾波鼓浪。
简略说，便是煮水要大火快煮，当水持续冒泡，煮到二沸或是方才三沸时，水的活性是比拟好的。
若是煮的太久，水中的含氧量降落则活性降落，对茶汤影响也不好。
2..选器
选用玻璃杯、盖碗。
便利抚玩其在水中舞动。其次，由于大大都
绿茶、黄茶都比拟细嫩，经不起低温的浸泡，而紫沙壶保温机能很好，会闷坏
茶叶。
选用瓷质盖碗或紫沙壶。
若是想揭示
乌龙茶低垂的香气，可以或许或许利用瓷质盖碗，便利闻香且不会吸味；
若是想揭示
乌龙茶深挚的神韵可以或许或许挑选紫沙壶，紫沙壶能激起茶性。且紫砂保温性好，可以或许或许淋壶加温，保障冲泡温度。
选用紫沙壶。
紫沙壶具备怪异的双气孔布局，透气性好，可以或许或许加重
黑茶存储之时发生的一些异杂气，茶的条理、神韵更好。
选用大口盖碗。
白毫银针质料很嫩，冲泡温度不能太高，故用大口盖碗沏茶，防止闷坏
茶叶；
而白牡丹、寿眉或贡眉之类，利用
茶具不太多限定，老
白茶还可以或许或许用陶壶煮饮。
3.投茶比例
投茶比例也影响茶汤口感
凡是来讲，
绿茶和黄茶是一切茶类中公认较为鲜嫩的茶类，且颠末揉捻，浸出物出来快，盖碗冲泡时，放差未几恰好笼盖盖碗底部的量就可以或许或许了。
扁形的
绿茶、之叶青之类的，约莫铺满盖碗底部薄薄一层的量就差未几了。毛峰、瓜片等略微疏松的
绿茶，占盖碗体积的1/5摆布。
红茶的投茶量与
绿茶近似，差未几也是笼盖满盖碗底部的量，不过可以或许或许比
绿茶多放一点量。
近似祁红、金骏眉较紧细的
红茶，投放体积占盖碗的1/5。滇红之类条索较粗的
红茶，投放体积约1/4便可。
乌龙茶的品种很是多，可以或许或许按照差别的形状来肯定投茶量。
形状紧结曲折、呈颗粒状的
茶叶，如
铁观音、黄金桂、冻顶乌龙等，普通投茶量为盖碗的容积的1/5。由于颗粒型的乌龙冲泡开后，会敏捷伸开，放多了轻易漫出。
形状紧结呈条形的
茶叶，如
大红袍、凤凰单丛等，普通投茶量为壶的容积的1/3。普通以
茶叶冲泡吸水收缩后不跨越壶口的
茶叶量为好。
因
白茶不颠末揉捻，仅仅是鲜叶采摘后颠末萎凋、枯燥建造而成的茶类，以是干茶遍及较轻且疏松，投茶量较大，散茶约占盖碗容量的3/4或1/2；
黑茶差未几占盖碗容量的1/5。若是口胃侧重的话，可以或许或许多放点
茶叶，并且冲泡时候可略微耽误。
4.水温
水温是沏茶相当主要的身分之一
不能用高于90℃的水冲泡，不然茶汤的鲜活气就会降落；
要用85℃至90℃的水冲泡，以坚持最苦涩的口感，温度太高轻易酸涩；
要用滚水冲泡，不然香气不扬，阳刚的气概也表现不出来；
白毫银针、白牡丹用90℃以下的水冲泡，凸起其鲜甜味，防止苦味，嫩度较低的贡眉可以或许或许用滚水冲泡；
须要滚水冲泡，如许能力冲泡出其稠厚的汤感和浓醇的味道。（来历：中国茶道文明与茶艺常识，图片来历：说茶网图库）
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