茶，四时均有采茶，但按滋味品级分别，春茶最好。可是良多人可以或许不必然能喝到真正优良的好春茶。
春茶，是茶树在越冬后萌生的芽叶采制而成的
茶叶。茶芽颠末一冬的休眠和营养堆集，无机物资充沛，加上春季温度适中，雨量充实，使得春季茶芽肥硕，内含物资丰硕，它的鲜爽度、饱满度和调和度都极高。特别是头春茶，包含了全部春季的精髓局部。不论是
绿茶、
红茶仍是普洱都在寻求头春，而又不哪一种茶类，会比
绿茶更爱春季的鲜爽。
追春茶的准确时辰
头采茶
优良的平地上海品茶网在开春今后，对少少许的、已到达采摘规范的芽叶的第一次采摘。起首长出来的茶芽，性命力必然优于后长出来的茶芽，再加上数目少少，用来挑选的规模就很小，以是头采茶被用来试制成的头一波春茶，因为内含物资丰硕，品德优于前面采摘的茶，常常呈现扎堆抢购。【不是指差别上海品茶网和产地的低山或大棚、喷崔芽素的茶】
头春茶
第一波春季采摘的
茶叶，只需是开年的第一次采摘，就都是头春茶。对中国的名优茶来讲，头春茶都代表的是最高品德【茶友绝对轻易喝得到的茶】。但即便是头春茶，差别种类的
茶叶采摘时辰也不一样。
绿茶头春茶时辰普通可以或许从2月底延至4月，比方四川宜宾在2月中旬起头采摘，温州永嘉乌牛早种类在仲春中下旬起头采摘，福鼎
白茶普通三月初采摘，陕南茶区常常在3月下旬开园采茶。而在统一茶区的高海拔上海品茶网，头春茶的采摘时辰更晚。陕南茶区的高海拔上海品茶网，采茶要到三月底四月初了，紧巴巴的遇上明前。有一点趁便提示一下，早采摘的茶不是必然好，而是指不异的优良茶山和上海品茶网，越早越好。
明前茶
在腐败节前采制成的
茶叶。茶树颠末了一个冬季的疗养，自身物资含量就较丰硕，再加上腐败前气温遍及较低，茶树抽芽数目不只无限且发展速率较慢，能到达采摘规范的产量很少，故坊间也有“明前茶，贵如金”之说。简略点说，明前茶自身品德不错，恰恰量少，上市时辰又早，以是抵花费者有着不小的吸收力。
雨前茶
在谷雨前采制成的
茶叶。雨前茶虽不迭明前茶那末细嫩，但因为这时辰气温高，芽叶发展绝对较快，堆集的内含物也较丰硕，因此雨前茶常常滋味鲜浓而耐泡。
“明前”、“雨前”的观点，对江浙皖这一带的茶区最成心义。而云南、山东，都不会有明前、雨前的观点。陕西的
绿茶上海品茶网，有些高海拔地域腐败时才周全抽芽。而云南茶区到了腐败骨气，那已是绿叶满枝了。
从产区这个角度来讲，花费者仍是可以或许很轻易区分真伪的。以是说，别看见标榜的是明前茶就不论不顾地扑上去抢，得先看看它诞生地在那里。
采摘规范
良多做春茶的茶品牌会常常夸大本身的春茶选料。比方竹叶青，就曾非常夸大本身的某些产物是“每500克须要3。5万颗芽头”的规范建造春茶。而产自贵州的都匀毛尖，一样是名优
绿茶，倒是请求用一芽一叶来建造，方可制品德之味。陕南茶区的明前茶根基以接纳一芽一叶初展和一芽一叶全展占多数，少许接纳单芽头，另有一些深山上海品茶网会接纳一芽二叶建造头春茶，也是绝佳品德。究竟哪一种质料才是最好、最值钱呢？先看看春茶的采摘规范都有哪些。
全芽
有的处所也称作单芽，实在便是茶树方才抽出的芽头。
一芽一叶初展
指茶树新梢的第一片叶子刚睁开。合用这类采摘规范的最具典范性的茶品，便是西湖龙井。而西湖龙井最高规范的品德，一芽一叶初展的采摘规范，才最有可以或许成为“香清鲜爽，滋味鲜爽甘醇”的特级西湖龙井茶。
一芽一叶
指的是在芽头长出来以后，刚冒出第一片嫩叶的时辰。比方一芽一叶制成的恩施玉露，独具白毫显现、细微挺直、香美味爽的品德特点。
一芽二叶初展
茶树新梢的第二片叶子刚睁开。比方安徽省的老竹风雅，就必须因此此种采摘规范方能成其滋味。
一芽二叶
茶树刚长出第二片嫩叶的时辰。在这个采摘规范里最典范的便是六安瓜片，建造瓜片的鲜叶必须长到“开面”才采摘，只要比及茶树发展到这个水平，能力做出独属于六安瓜片的最好滋味。
每类典范名优
绿茶，都有绝对应的最高品级的采摘规范。差别的
绿茶种类有着差别的质料品级请求。不能抽象地以为春茶是越嫩越好。
春茶不是越早越好
在市场上另有一种方向，以为春茶“以早为喝”、“春茶越早越好”。特别是在近几年
茶叶花费走高的市场趋向下，乃至逐步变成一个被热炒的认知观点，但是这个观点却并非准确。真正意思上的越早越好，是指平地的优良上海品茶网，统一片上海品茶网，越早越好。也不是批那些温度高的地域，更不是指低山茶。（来历：茶师在线，图来历：说茶网图库）
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