你还在把洗茶当做醒茶吗？-品茶界

你还在把洗茶当做醒茶吗？

来历：品茶界作者：佚名宣布时候：2020-08-26 11:38:14 点击数：18次

你还在把洗茶当做醒茶吗？

醒酒

当咱们在品红酒前，城市有醒酒如许一个步骤，出格是那些有一定保管年限的红酒，更要醒酒。目标是为了让其充实打仗氛围，犹如在呼吸普通，将陈酿的异味散去，将自身的香气披收回来，口感上加倍醇和。

醒茶

那末同理，咱们在沏茶前，茶也要“醒”这一步骤。出格是陈年茶，冲泡时，干茶要提早从包装内掏出，静置在氛围中备用，醒茶醒得好，沏茶更是事半功倍。

醒茶的目标是甚么？

醒茶是为了让觉醒或尘封的茶叶经由进程与氛围和水分的打仗复苏过去，接收六合人气，从头抖擞出茶叶的实质以便于冲泡饮用的进程。

醒茶攻略——紧压茶

紧压茶如普洱茶饼、白茶饼等，醒茶时候较长。起首要将其外层绵纸拆封，随后将茶饼掰成小块，用宣纸或厕纸包裹起来，放在透风、阴凉、枯燥的情况中，静置1-3个月摆布，紧压茶在蕴藏室内自身的仓储气息便可以或许散去。

静置一段时候后，紧压茶不较着的杂味以后，便可以或许将纸包装撤除，将茶叶转移到紫砂罐中，再次寄存一周摆布。因为紫砂罐有一定的透气性，茶叶可以或许打仗到氛围，披收回香气并凝集在罐中。

静置一周摆布的时候后，开罐闻，若是可以或许闻到纯粹较浓的茶香，这茶便是醒好了，便可起头冲泡细品。

醒茶攻略——散茶

颗粒状的散茶，如铁观音等，须要先从密封袋中掏出放入茶罐中，罐子最好是陶制，透气性好。静置一晚后，第二天便可以或许冲泡饮用了。

条形茶的散茶，醒茶更加简略，从密封袋中掏出后静置几分钟透透气便可。若是事先保管在冰箱中的干茶，则须要醒茶时候长一些。

醒茶不是洗茶

从茶道的角度，醒茶是茶道冲泡之法的一道必须法式，分为“干醒”和“湿醒”。“湿醒”也有人唤作“洗茶”。

洗茶有两个目标：一为“去尘”；二为“醒茶、润茶”，以叫醒茶质，便于茶叶的伸展和茶汁的浸出。前者是从洁净卫生的角度而行洗茶之仪，后者则是为更好地咀嚼茶之香气和味道而设洗茶之礼。

每次冲泡一款茶叶，不论是哪一种类茶（包含绿茶），都要起首察看这款茶叶干茶时的状况，以决议是不是须要醒茶，和若何醒茶能力使这款茶叶到达适合冲泡的最好状况。

若是将刚开封的干茶拿去冲泡，反而达不到抱负中的茶香和茶真味。

出格像普洱茶这类陈放有些年初的茶叶，刚从贮存处拿出时，生普没甚么香气，熟普则有股难闻的异味。以是须要先行颠末醒茶。如许冲泡出的茶，香气和味道能力俱佳。（作者：茶安康专家，来历：求是茶说，图来历：说茶网图库；本文版权归原作者一切，侵删）

标签：

相干资讯

更多>>茶类茶品

更多 >>茶叶品牌

上海品茶网