天冷的时辰，三五老友，围着一个红泥小火炉，煮上一壶老茶，看着热气满盈，话着昔日趣事。这类日子真的舒服啊。
在愈来愈多人寻求“慢糊口”的明天，煮茶已渐渐变成为一种新的时髦。可是别觉得煮茶是明天赋有的吃茶品茗体例。
煮茶的体例已在汗青的轨迹中存在几百年了。自先秦期间伊始，成长到唐朝到达最岑岭，上至朝堂，下至平常百姓都接纳煮茶的体例吃茶品茗。陆羽的《茶经》第五章，即定名为“煮”。可见那时煮茶的风行。一向自宋朝呈现点茶法后，煮茶法才起头插手支流舞台。
煮茶和沏茶有甚么区分
沏茶时，普通的不锈钢水壶烧水冲泡，水温只能到达98-99°，不能很好的把一些茶的茶香和茶韵激起出来。
而经由进程银壶、陶壶、玻璃壶间接煮茶，水温可跨越100°，如许的低温水冲泡出来的茶汤，口感加倍的醇和厚重、香气会加倍浓烈、甜度也会更高。
煮茶前筹办
容器
起首要挑选一个适合的煮茶东西，经常利用的有玻璃壶、陶壶、铜壶、银壶等。咱们保举利用玻璃壶来煮茶。起首，玻璃壶平价好用。其次，玻璃壶也便利察看赏识汤色的变更，有益于判定出汤时辰，从而更好的保障茶汤口感。对煮茶的老手伴侣出格友爱。
固然利用下面说的其余壶煮茶也是可以或许的。可是须要注重的是不要用铁壶来煮茶。铁壶是煮水器，而不是煮
茶器。低温会使铁壶与茶中的物资发生化学反映影响茶的口感和人体安康。
投茶量
煮茶初始投茶量宜少不宜多，可减至日常平凡冲泡量的2/3。多则太浓口感不佳。可以或许按照
茶叶品类、水量的差别渐渐边煮边调剂。
灌水量
在煮茶时，灌水量不宜跨越煮
茶器的一半或三分之二。由于在煮茶时，茶皂素一类的物资很是轻易释出，会发生泡沫膨出。
若何煮茶
咱们可以或许挑选间接煮或先泡后煮的两种体例来煮茶。
间接煮，将茶投入壶中而后插手适当热水，煮开后调成小火，慢煮几分钟便可出汤。
先泡后煮，可先用盖碗或壶冲泡品饮几道后，再放入煮茶壶中。如许岂但防止煮出来的茶汤过于浓烈，还可以或许休会到一款老茶另外一种风韵口感，相对的茶尽其用。
甚么茶适合煮着喝？
黑茶属于后发酵茶，因其接纳的质料比拟粗老，且加工的进程须要较永劫辰的聚积发酵，故而陈香浓烈，味道醇厚，茶汤多呈深褐色。
黑茶可冲泡也可煮饮。
黑茶质料较粗老，颠末熬煮以后饮用，其功能成份能力够被人体充实接收。煮饮以后甜醇顺滑的味道，更是使人难忘。
煮
黑茶可以或许用陶制
茶具，由于陶制
茶具有杰出的吸附性，可以或许消弭一些
茶叶发酵和寄存时构成的杂味，使
黑茶的陈香更加凸起。另外，陶质
茶具的粗暴、大气搭配
黑茶，浑厚凝重，更适合
黑茶深挚的陈韵。
小贴士
黑茶的熬煮很简略，待水温加热到100℃，放入适当
黑茶，沸腾熬煮2分钟关火，盖上壶盖焖泡3～5分钟，便可饮用。
白茶属于微发酵茶，接纳细嫩、叶背多白茸毛的芽叶为质料，经阳光晒干或文火烘干而成，具备“绿妆素裹”的特点。
白茶颠末必然时辰陈化的老
白茶具备较好的药用功能。由于
白茶在建造进程中未颠末揉捻，内含物资很难排泄，以是很是适合用来煮饮。
煮老
白茶的用具可以或许用提梁紫沙壶，陶壶，银壶，沏茶机。
煮茶时，插手85℃摆布的热水比拟适合，煮出来的茶汤味道比拟好。若是用凉水煮，茶汤会很浓厚。茶气更烈，味道更醇，固然投茶量不宜多，以求其最好味道便可。（来历：中国茶道文明与茶艺常识，图来历：说茶网图库）
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