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水为茶之母、器为茶之父
来历：品茶界    作者：佚名    宣布时候：2021-01-03 09:51:38    点击数：33次
水为茶之母、器为茶之父
 
俗语说：“水为茶之母、器为茶之父”。泡好一杯茶，除茶叶、水质和茶具外，沏茶时水的注入体例对茶汤的香气与口感也起着很是关头性的感化。
 
灌水的体例首要干系到茶底和水流的消息比例和茶底打仗水的平均水平。明天，咱们为大师先容三种灌水体例：定点冲泡法、盘旋法、凤凰三点头。
 
定点冲泡法：水沿盏边缘突入，从出汤口的直径对峙点灌水，水须要颠末茶叶刚刚滤出，这一灌水体例的益处在于，可以或许减低茶汤呈现“水味（茶味薄弱，水的味道较着）”的景象。
 
盘旋法：水流呈顺时针沿盏边缘突入，和面上的茶底都能间接打仗到注入的水，令茶水在灌水的第临时候溶合度增添。如许的灌水体例比拟茶味平淡的茶品，或泡到前期，味道不那末浓了，也可以使用这类体例。
 
凤凰三点头：高低三次提拉灌水，恰似凤凰三点头，寄意是向来宾表现的敬意。合适冲泡叶片肥厚且紧实的茶品，以水柱击打茶叶，使茶叶伸展，茶汁得以浸出，细嫩的茶品忌用此法。
 
看起来很庞杂的灌水体例，实在实质上在于水打击茶叶的力度和茶水打仗融会的速率。俗语说的“香靠冲，汤靠吊”便是这个意义，想要茶香低垂加强力度和速率，想要茶汤条理丰硕就注重灌水走线渐渐吊出味。（来历：公理茶行，图片来历：说茶网图库）
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