好久前看到“疙瘩茶”一词，当时并不晓得是甚么茶。向一些资深制茶人就教后，方知所谓的“疙瘩茶”，便是咱们此刻常说的“老茶头”。良多新茶友如果头一次传闻，可以或许会一脸疑难，这“老茶头”是甚么？莫非是很老的茶？那如许的茶口感会好吗？要解开这些疑难，接上去就跟从笔者一路去探秘“老茶头”。
作甚老茶头？老茶头属于普洱熟茶的派生
茶叶。熟茶在建造进程中，需颠末渥堆发酵这道工艺。而在野生发酵进程中，由于须要发酵的
茶叶量庞大，在翻堆的时辰没法全方位停止，并且
茶叶颠末低温高湿后，会溢出大批的果胶。
这些果胶会把四周的
茶叶粘连在一路，变成一团一团的，发酵到必然水平后，这些一团一团的
茶叶被挑选出来，颠末野生分化成小块，就成为“疙瘩茶”，也便是咱们常说的“老茶头”。
晓得了老茶头的构成进程，咱们再来看看它口感若何。老茶头在口感上有其怪异的地方。因老茶头的发酵水平侧重一些，形成老茶头口感现喝时厚重柔嫩、进口的幽香渐渐盈满口腔，特别是到喉部时茶汤仿佛加倍顺滑，回甜感受较着。并且老茶头非常耐泡，凡是可以或许泡十五泡摆布。
说了这么多，最初再来教茶友若何区分“老茶头”的好坏。
1、观形与色
品德良好的老茶头形状为紧致的茶块，色彩为褐色，看起来无色差。茶块外表无任何霉变迹象，且不别的杂质搀杂于茶块中。
2、闻干茶味
拿起干茶，靠近些闻。新做好的老茶头略带渥堆味，但同时也有熟茶独有的幽香。如果此中同化着霉味，仓味，多数是受潮蜕变的老茶头，倡议不要品饮。
3、品茶汤
一款茶好不好，要喝了才晓得。好的老茶头，汤色红浓透亮，进口醇滑，有甜香；劣质老茶头，汤色暗，进口薄，有酸味、霉味，品饮后还可以或许呈现喉咙干涩，耐久不化。
4、耐泡度
优良老茶头在冲泡时即便泡到十五泡，茶汤口感仍然苦涩、茶香连绵。
老茶头的揭秘，就到这里。老茶头是普洱熟茶的衍生物，其茶质丰硕，耐泡度高，存储后，到三年以上的老茶头味道较为温润怪异。
须要注重的是想要一品老茶头怪异味道的茶友，新制成的老茶头须要寄存一段时辰后才合适品饮。由于新制成的老茶头，颠末低温高湿后，茶性较热，过量的饮用会致使上火，喉咙枯燥。需服膺适当饮用哦！（来历：品茶临时辰，图片来历：说茶网图库）
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