在六大茶类中，黄茶，算是比拟小众的茶类了，乃至对良多人来讲是不足为奇，更别说喝得到了。
但如许小众的黄茶却能本身自力为一个分支，在怪异工艺上自是阐扬别的茶类所不能及的养分感化！
它的成长地区大多仿佛人世瑶池，它加工工艺中的闷黄步骤让
茶叶发黄，它香气出格且使人难忘，它味道鲜醇回甜比普通茶更有神韵，它不管干茶仍是叶底都看起来发黄却能在汤水中绽开素净。。。。。。
黄茶的根基工艺类似
绿茶，但在建造进程中，揉捻前或揉捻后，或在初干前或初干后加以闷黄，是以制品茶普通有黄汤黄叶的特色。
它也由于怪异工艺本身构成不少消化酶，茶性暖和、味道甜爽、香气也很是幽静，品一品，口感柔润易接管。
着名的黄茶不算多，不过君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。且有人说安徽有“三黄”：黄山、黄芽、黄梅戏，可见霍山黄芽不管是在黄茶界仍是在产地，名誉都响铛铛呢。
曾为贡茶，香满天地
盛唐时，淮南道从北地中转大别山南麓，霍山黄芽著名遐迩。
《同治六安州志》中说：“寿春之山有黄芽焉，可煮而饮，久服得仙。”
这里所说的仙茶便是古寿州霍山黄芽，今称“霍山黄芽”。
自明朝始，霍山黄芽便被列为贡茶。明朝文士陈霆在《雨山墨谈》中称霍山黄芽为“天下第一”，可想那时，黄芽幽香，真是溢满天地。
焦点原产地，大别山主峰
霍山黄芽，来自焦点原产地大别山主峰，峰峦连缀，重岩叠蟑，山高林密，泉多水长。
好山川出好茶，香气味道都有了很是好的保证。
长江与淮河之间，大别山逶迤连缀，山中别有年龄，无毒日亦无酷寒，雨露丰沛。晨雾苍茫，晚风幽静。山中上海品茶网鳞次栉比，四时常绿，物华灵秀。
露蕊纤纤才吐碧，即防叶老采须忙
因黄芽产自于深山林区，海拔高气温低，
茶叶成长周期迟缓。霍山黄芽普通在四月上旬正式起头采制，四月下旬竣事建造。
腐败到谷雨季节是皖西茶农特别繁忙的时辰。
《黄芽焙茗诗》云：“露蕊纤纤才吐碧，即防叶老采须忙。家家篝火山窗下，每到春来一县香。”
他们背着竹箩，头戴草帽，常在天气微明的早晨就到上海品茶网里采摘芽尖。
手工采摘，规范严苛
霍山黄芽属于黄小茶，接纳的是一芽一叶或微展的一芽二叶的茶树鲜叶。
其采摘规范很是严苛，叶长不过寸余，都很是整洁。采摘时无芽的不采，并且不得带进杂质。
采茶民气力浇注，全在茶尖，心灵手巧者半天所择茶草亦不过两三斤。
工艺特别、用料讲求，产量还一向不高，以是以单芽或一芽一叶细嫩茶芽建造而成的黄茶就显得特别名贵。
工艺繁复，独具匠心
霍山黄芽，作为曾的贡茶，制茶工艺天然也是非常繁复，在清末民初还一度工艺绝迹。
直到上个世纪70年月，霍山
茶叶市场回复，霍山黄芽之名合浦还珠。
乡野百姓广种茶树，官方制茶工艺仿效古法，代代相传，虽不复现在，亦不失新味。
汗青上霍山黄芽建造流程包含达成→闷黄→枯燥。
看干茶微黄，茶汤绿黄，口感醇厚，叶底黄亮。
茶叶形状似雀舌，光彩润绿泛黄，细嫩多毫，汤色稍绿黄而敞亮，香气幽静文雅，鲜醇回甜，叶底黄绿嫩匀。
怪异闷黄工艺，暖和安康之饮
在黄茶的闷黄工艺中，构成黄茶品德的主导身分是热化感化。
热化感化有两种：一是在水份较多的环境下，以必然的温度感化之，称为干冷感化；二是在水份较少的环境下，以必然的温度感化之，称为干热感化。
在建造进程中，这两种热化感化瓜代停止，从而构成黄茶的怪异品德。
研讨黄茶聚积闷黄的本色：干冷引发叶内成份一系列氧化、水解的感化，这是构成黄叶黄汤，味道醇浓的主导方面；而干热感化则以成长黄茶的香味为主。
制茶中也会发生大批的消化酶，对脾胃很有益处，有消化不良、食欲不振、懒动瘦削等人群都可饮而化之。
它可以或许或许增进脂肪细胞的推陈出新，有助于脂肪的分化，削减脂肪在体内的聚积，也可以或许说是懒动型瘦削者的抱负之饮。（来历：茶的故事，图片来历：说茶网图库）
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