春日百花艳，茶香最风华。
春茶之色、香、味、韵，都让人为之沉迷，不能自休，乃至以争啖春茶为雅之极致。
可是，春茶真的是越早越新颖就品德越好吗？春茶就即是
绿茶吗？明天小叶子就带你扫清春茶的盲点。
你觉得春茶就叫春茶？名字多了去了！
春茶，普通指由越冬后茶树第一次萌生的芽叶采制而成的
茶叶。又分为初春茶，中春茶，晚春茶。
我国对春茶的分类首要以时辰分别：
1、春茶
2、初春茶
从立春到腐败节前十天之前
3、中春茶
腐败节前后各十天内所产的茶
4、晚春茶
腐败节十天后到谷雨节前
至此，谷雨季候后就不叫春茶了，应叫初夏茶。
茶的“头春”和“头采”是甚么意义呢？
头春茶：第一波春季采摘的
茶叶，只需是开年的第一次采摘，就都是头春茶。
（对中国的名优茶来讲，头春茶都代表的是最高品德。但即便是头春茶，差别种类的
茶叶采摘时辰也不一样。）
头采茶：指的是上海品茶网在开春今后，对少少量的、已到达采摘规范的芽叶的第一次采摘。
（以是说，头采茶属于头春茶，但又比头春茶的规模小良多。因为数目少少，用来挑选的规模就很小，以是头采茶被用来试制成的头一波春茶。）
“全芽头”
“一芽一叶、一芽二叶”又是甚么呢？
全芽：有的处所也称作单芽，实在便是茶树方才抽出的芽头。
一芽一叶初展：指茶树新梢的第一片叶子刚睁开。
合用这类采摘规范的最具典范性的茶品，便是西湖龙井。如许采摘规范，才最有可以或许成为“香清鲜爽，味道鲜爽甘醇”的特级西湖龙井茶。
一芽一叶：指的是在芽头长出来今后，刚冒出第一片嫩叶的时辰。
比方一芽一叶制成的恩施玉露，独具白毫显现、细微挺直、香美味爽的品德特点。
一芽二叶初展：茶树新梢的第二片叶子刚睁开。
安徽省的老竹风雅，就必须是以此种采摘规范方能成其味道。
一芽二叶：便是茶树刚长出第二片嫩叶的时辰。
这个采摘规范里最典范的便是六安瓜片，建造瓜片的鲜叶必须长到“开面”才采摘，只需比及茶树发展到这个水平，能力做出独属于六安瓜片的最好味道。
建造传统的名优
绿茶，对其种类和味道都有了成熟的体系，并不是全芽头最好。因为
茶叶的内含物资在茶树的差别部位含量不一。茶多酚、咖啡碱就首要散布在第一、二叶，氨基酸首要散布在芽头。
以是芽头当然鲜嫩，可是口感的醇厚度仍是须要叶片中的内物资作为支持。比方说典范
绿茶中的承平猴魁，就请求“两叶一芽”。
茶按季候分为春茶、夏茶和秋茶，南边地域也有冬茶。
都说春茶、明前茶最好，明前茶也大多指的是
绿茶，阿谁时辰品德最好，但并不申明前茶只需
绿茶。
春茶首要以芽茶为主，以
绿茶为多，其余茶类也会在这个时辰段采摘建造。
况且咱们茶有六大类，只是各自采摘时辰差别。比方
岩茶采摘时辰普通城市在4月尾到5月份之间不等。
春茶并不是越新颖越好
鲜嫩的春茶因其味道鲜爽、香气浓郁，向来备受追捧，但春茶过于新颖，不但无助保健，更可以或许激发疾病。
刚采摘上去未几的
茶叶因为不颠末较永劫辰的安排，其所含的多酚类、醇类、醛类等物资没法获得充实挥发。是以，可以或许致使饮用者呈现肠胃不适、腹泻、腹胀等不良反映，会减轻肠胃疾病患者的病情。
同时，新茶中的咖啡因、活性生物碱和多种芬芳物含量也较高，易使神经体系高兴，饮用者可以或许发生四肢有力、盗汗淋漓和失眠等“茶醉”景象，神经虚弱、心脑血管疾病患者尤应高度警戒。
以是，饮春茶不宜太新颖。
绿茶等固然合适新颖饮用，但过于“赶鲜”也会激发相干疾病。新颖采摘的春茶最最少应寄存半个月以上，等茶中的多种物资主动氧化后再喝，也便是说，腐败采摘建造好的
茶叶，要到谷雨后再喝。
春茶不是越早品德越好
有不少茶友认准腐败、谷雨如许的骨气，以为不是这个时辰采摘的茶就不能说是春茶。实在这类观点不把茶产地的纬度及茶山的高度斟酌出来。
古诗云：“人世四月芳菲尽，山寺桃花始怒放”。现实上，有的处所在腐败前已可以或许生产茶，而有的处所腐败季候茶树才起头抽芽。以是在有些平地地域，真实的春茶可以或许比南边暖和地域要早晨十天半月。
中国的顶级名优
绿茶，良多集合在以安徽、浙江、江苏为焦点的长江流域江南茶区，但这里的顶级
绿茶，绝大大都不是早生种，抽芽率受天气限制的身分很强，最好处所的原生种普通都要到3月中下旬今后才出得来。
可以或许说，每一个地区有其各自的地舆、天气和树种前提，也都有其特地的采摘时辰，一味求“早”，实在是对差别
茶叶差别性的冷视。别的，春茶品德的黑白，首要决议于冬季的是非，越冬期越长，茶质越高。
以西湖龙井为例，最特级的质料是来自群体种的一芽一、二叶，而非早生种的细嫩单芽，采摘的最好时辰是在4月初而不是更早的时辰，在这个时辰，它们的物资内在最丰硕，口感亦为最好。
而除江南茶区，云南
普洱茶亦然，按照本地制茶的经历，班章茶重香，是以班章地区的茶要早一点采摘的茶做出来是最好喝的，以是3月中下旬就差未几起头采摘了。
但易武地区却恰好相反，易武茶中汤水味道，最好的采摘建造时辰应当是腐败今后为最好。
这些对于春茶的盲区，你都清晰了吗？（来历：中国茶文明常识，图片来历：说茶网图库）
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