茶毫是
茶叶芽尖上面藐小的绒毛，也叫茶毛，此中含有丰硕的茶氨酸、茶多酚等养分物资，这个目标在良多环境下作为
茶叶嫩度一个首要目标。那末茶毫对
茶叶品德有何影响？上面咱们一路来领会下。
茶毫富含多种成份，对干茶品德的构成有首要影响。
1、色彩
茶毫色彩呈多样性。这与制茶进程中内含物茶多酚的变更有很大的干系。普通来讲，碧螺春以白毫显现而着称，这是由于
绿茶中的茶多酚未被氧化，其幼嫩芽叶上的茸毛色彩凡是为白色的原因。
而
红茶类中如高等祁门
红茶就显金黄毫，便是是由于内含物资茶多酚大局部已被氧化成黄白色的茶黄素和茶红素的原因，是以幼嫩芽叶制成的
红茶，芽叶上的茸毛呈金黄色。
2、味道
茶毫溶于茶汤中，因茸毛内含有丰硕的氨基酸及其它有用成份，也从而促进了茶汤香气和味道。有必然的茶毫，茶汤也会比拟鲜爽。比方高级名优茶(如碧螺春、君山银针等)的茶汤味道醇厚，香气狷介，除茶鲜叶细嫩，内含物丰硕外，茸毛多也是首要身分之一。
固然，茶毫太多的茶，冲泡出来的茶汤也会有一些混浊，这经常会让大师误觉得如许的
茶叶不好。要若何辨别呢？普通来讲，茶毫多的茶，前两三泡会稍显混浊，以后茶汤就会变清亮了。而茶质不好的茶，茶汤则会一向很混浊。如许冲泡两三泡，便可以或许辨别开二者了。
3、香气
茶毫首要长在幼嫩芽叶的下表皮，内含有丰硕的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等品德成份，对干茶风韵品德的构成有首要影响。茶毫首要长在幼嫩芽叶的下表皮，内含有丰硕的化学成份。
茸毛基部有排泄芬芳物资的腺细胞，能排泄芬芳物资，是以幼嫩芽叶茸毛多，制出来的
茶叶多具毫香，毫多的干茶鲜爽度也会高一些。须要注重的是，在嫩度较高的名优茶中，茶毫显得尤其首要。可是，茶毫的几多并不是鉴定
茶叶质地黑白的独一规范。比方，
乌龙茶(
铁观音，
大红袍)
普洱茶，
黑茶等这类茶在采摘制做时，请求采摘开面叶为料，大多较为粗老，太嫩了反而做不出来醇厚的风韵。
4.综上所述，
茶叶的品德是诸多身分综合感化的成果，不必然是嫩的、茶毫多的便是最好的。
普通来讲，鲜叶的嫩度越嫩，茶毫就越多。茶毫良多茶都有，出格是
绿茶红茶，比方毛尖等。但并非一切的茶都可以或许一律而论。（来历：昆仑说茶，图片来历：说茶网图库）
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