碎银子
普洱茶是一款很是出格的
普洱茶，一小块一小块的，有点略带玄色，跟它的名字“碎银子”倒是挺符合。它是传统工艺和现代工艺的完善连系，其工艺流程庞杂，制品数目希少，由于形状又酷似履历万万年风霜雨雪的小化石，故名“茶化石”。
它是普洱熟茶工艺的立异，其茶质丰硕，耐泡度高，合适耐久存储，存储时辰越长口感越好，品德越名贵。
碎银子的表面有点像老茶头，但是罕见的老茶头是红褐色的，而碎银子
普洱茶倒是带有点玄色的。
碎银子和老茶头一样，都是
普洱茶渥堆发酵进程中，
茶叶中的茶汁、果胶等挤出，结成团块而构成。
但碎银子是选用8年以上优良古树老茶头经出格切割工艺，频频挑选后精制而成，香高、汤厚、绵滑，是普洱熟茶中的高端臻品。
传言“碎银子”这个称号是有故事的，在现代茶马旧道上，它可以或许或许代替银两做买卖用，又因形状精美玲珑似散碎银子，故名碎银子、茶黄金。不过这个故事是不讲求的，只是一个传说罢了，每天罢了。
固然它实质上也是老茶头的一种，但它是老茶头的邃密化制品，可以或许或许说它的前身是老茶头，由于碎银子是从老茶头中“剥离”出来的，但并不是简略的挑选，而是熟茶老茶头经出格切割工艺，频频挑选后精制而成。
碎银子茶性暖和，对胃很是好，耐久对峙喝能养胃。功能首要为降脂减肥、健胃养胃、降三高、防备冠芥蒂、动脉软化、抑菌消炎。很合适中老年人群，出格是体虚、胃寒人群。
除此以外，发酵的普洱熟茶中还含有丰硕的益生菌，具备很高的养分代价。而
普洱茶的益生菌群多是在熟茶发酵的进程构成的。经由过程发酵，在微生物的感化下，
茶叶中的香气成份、茶多酚等化学物资产生告终构转化，会显现出来别具神韵的茶品特质和摄生结果。
【碎银子】
·形状·
形状紧实，光彩呈褐色，油润、光芒度好。因表面形似现代利用的碎银子而得名，故称碎银子、茶黄金。
【碎银子】
·口感·
碎银子泡出来的茶汤清新醇厚，黏稠饱满，浓烈的糯香四溢。进口顺滑、滋味醇厚，糯米香稠密，光滑耐久，回甘生津较着而耐久。
茶汤苍白透亮且饱满，对照普通的熟普和老茶头，金沙的茶汤色更透、更红、更亮，放在那边，便是一道风光线！
为甚么会有如许的糯香呢？在于建造碎银子的时辰，会用到云南本地的“糯香叶”，这是一种有糯米香气的木本动物。用它熏制
茶叶，或以必然比例与
茶叶一路分配，就有如许出格的风韵了。
碎银子的汤感绵滑，进口后在茶香中带有糯香，喉感糯韵中带有淡淡的甜味，仿品普通汤感水味重，有的另有其余杂味，进口薄，有酸味，或是带有安慰感的糯香味无茶味，品饮后还可以或许或许呈现喉咙炎热感，喉韵不清新，常伴有锁喉的感受。
高品德碎银子泡出来的茶汤，每吃一口，糯香就渐渐的在口腔散开，茶汤顺入喉部，加倍的绵绸顺滑。
【碎银子】
·冲泡·
茶化石产物形状为颗粒状，照顾相较于传统普洱照顾加倍便利，并且冲泡加倍简略轻易。
第一步：取茶。用茶匙取适当的茶放入盖碗中便可。
第二步：称茶。8-12克干茶量，足以3-4品德饮。
第三步：温杯洁具。有三个目标：一是洁具；二是提温；三是热茶汤入冷杯盏，防止因温差影响口感。
第四步：投茶。用茶匙取适当的茶放入盖碗中便可。
第五步：浸润泡。用滚水(最少是95度以上)醒茶，这里要强调的是，茶化石的醒茶与别的茶有所差别。重视"慢中有快"。所谓"慢"是指在洗茶时，茶汤要在盖碗中逗留5、6秒摆布，再把它倒出。"快"是指在洗完茶时，到了品饮的茶汤，此时，出汤就应当稍快，不然在盖碗中呆久了，影响口感。
第六步：冲泡。水温高，灌水陡峭，出汤快，是泡好茶化石的关头！从浸润泡起头，灌水要柔柔，可以或许或许定点灌水，还可以或许或许环绕盖碗旋一圈灌水，水流要安稳，3~5秒摆布出汤，分杯。
第七步：请君品饮。茶化石汤色晶莹透亮，如红宝石，陈香醇厚，糯感强。此茶是非常耐泡的哦，可以或许或许泡20泡以上，滋味淡了，还可以或许或许煮饮。
正品茶化石能泡30泡，叶底也很紧实，不会较着收缩。而仿品泡10泡以上叶底就较着收缩，仿的水平越低收缩的越利害。正品茶化石在冲泡时即便泡到15泡，茶汤口感仍然苦涩、茶香连绵。（来历：茶姐聊茶，图片来历：说茶网图库）
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