普洱生茶，即生普，是普洱茶的一种特别品类，它是一种不颠末野生发酵的普洱茶。

 

到今朝为止，不人能精确说出它究竟是甚么滋味，或说普洱生普的滋味不是一句话就可以或许归纳综合的。

 

 

1、它一向在变更；

 

2、不靠谱的批评规范

 

一向在变的工具，您怎样能一两句话就说清它的滋味呢？咱们只能分阶段说了然；不规范的茶您又若何能界定它的好与坏呢？咱们只能经由进程与别的茶类对照来描述了。

 

大师都晓得，普洱茶的焦点代价在于越陈越香，若是说这个“香”字不够精确的话，应当是“越存越好”。

 

从晒青毛茶出来，不论是散的寄存仍是压成饼、砖、沱来寄存，只需寄存的前提合适，它就可以或许在必然温度、湿度和氧气、微生物的感化下产生氧化和陈化，跟着年份的耽误，滋味口感也会产生变更，并趋势于愈来愈好。

 

详细怎样个好法呢，咱们不可以或许一年、两年、三年···十年、二十年的罗列，凡是用新茶、中期茶和陈茶三个阶段来描述

 

 

普洱新茶，普通指颠末初制加工成的毛茶或饼茶，寄存年限在5-10年之间，不产生较着变更的普洱茶。固然有人不赞成散的毛茶是普洱茶，但这是另外一个论题了，此处不做切磋，因毛茶的滋味口感和新茶阶段的生普区分不大，咱们干脆间接将它归入普洱新茶的会商范围。

 

有人习气性将普洱新茶当做绿茶来品鉴，从茶学类课本上看，现实也可以或许把它作为晒青绿茶对待，可是品饮的体例却和传统绿茶有较着的区分。

 

品饮绿茶，咱们重在新颖，重在鲜爽，普洱新茶不论在香气浓度和鲜爽度上，都和传统的绿茶没得比，若是你间接拿这两项来PK，可以或许说是拿鸡蛋去碰石头了。现实上普洱新茶由于大叶种茶的上风在于厚积薄发，传统绿茶的亮点重在品饮进程的享用，普洱新茶的亮点却在品饮以后的感触感染。若是比拟生津、回甘的表现，茶气茶韵的体感，质料优良的普洱新茶可以或许秒杀统统绿茶。

 

固然，不香的茶是不魂灵的，固然它的香不迭传统绿茶岩茶类，但倒是一种来自原生态的自然香，是一种大叶茶树种类占基因上风的自然种类香，固然微小却很高等，一目了然却久长诱人，隐于茶汤当中，馥于唇齿之间，似兰似荷，似桂似麝，浓艳而不落入俗套，芳香却不甜腻黏人，是一种让品者上瘾后不能自休的香。

 

若是用一句话来归纳综合普洱新茶的滋味，我觉得，它应当是：

 

激烈的生津，久长地回甘，愉悦的茶香，畅达的体感

 

 

普洱中期茶，普通以为寄存到10-20年之间，普洱茶的形状和内质已产生必然的变更，但还保留新茶阶段的特点。

 

如许的茶实在很为难，由于它正处于转化期，不到达老茶陈茶的醇厚光滑，却保留了生茶的甜蜜寡淡，生普的香削弱，陈茶的韵达不到，可以或许说是普洱茶最不合适品饮的阶段了，独一可以或许品到的亮点是优良质料陈化后的茶汤当中含有蜜香，这可以或许作为评价中期茶寄存代价的一个主要参考项。

 

从品饮的角度来讲，咱们可以或许如许归纳综合普洱中期茶的滋味：

 

生涩难尽，陈滑缺乏，蜜韵若存，前期可待

 

 

普洱陈茶，普通以为寄存在20年以上的普洱生茶，资深的老茶客则选那些40年以上的生普才算陈茶。

 

不论它寄存几多年，它的形状和内质与新茶和中期茶阶段比拟已产生了质的变更，固然咱们对茶滋味喜好用”甚么香“来描述，绿茶、红茶和青茶类，这类香是基于嗅觉上的休会，而对普洱陈茶来讲，它的香已完整融入茶汤当中，那是一种变更触觉、嗅觉、味觉，和体感上的综合休会，以是才有木香、陈香、参香、药香、樟香等说法，以是才有神韵、陈味、光阴之味和有趣之味的感悟。

 

描述普洱陈茶的滋味，是个困难，笔者只能以本身的感受竭力一试：醇厚饱满、丝滑甜润、陈香绵绵、气韵流长（来历：刀哥说茶，图片来历：说茶网图库）