学了沏茶以后,领会到沏茶要注重茶水比、水温、时辰三大身分,即便如斯,经常仍是把茶泡坏。
看起来不题目的泡法,若是在细节的地方不留意,就很轻易把茶泡得不好喝,还找不到缘由。
笔者给大师清算了一些沏茶的罕见误区,看看你有不“中招”呢?
从
茶叶罐、茶袋中取
茶叶的时辰,包含全部沏茶的进程,不可用手打仗到
茶叶。同理,也不可以或许把用手打仗
茶具内壁。
手上带有的汗、油脂、污渍等会影响茶味,即便洗了手,也不可粗心。养成好的习气,不只清洁卫生,对主人来讲也是一种尊重。
二、开水频频煮沸
有的人用开水壶煮水,一次性煮得太多,比及泡下一泡水温又不够了,因而又持续加热,实在如许频频沸腾对水质不好。水中含氧量太低,活性不够,泡出的茶口感也不佳。
沏茶用水,以初沸、二沸为好,煮到水翻腾冒泡便可,不可比及波涛澎湃或永劫辰沸腾。一次煮水不可过量,倡议用小一点的煮水壶,煮完用完最合适,下一泡从头煮水,便可防止水质对茶的影响。
三、从不温杯烫壶
温杯烫壶,一方面是将
茶具尽可以或许地洗净,去除异杂气息,另外一方面,首要是削减
茶具温度对茶的影响。
温杯烫壶可进步水温,有助于激起茶香。特别是严寒的冬季,将
茶具烫洗一遍,防止水倒到壶中降温太快,达不到沏茶的最好温度。
四、一切的茶都用滚水
有的人不论甚么茶,一概都用开水泡,水一翻腾,不论三七二十一,就间接冲茶了,对他们来讲,仿佛水够烫能力泡出味。
可是,并非是一切茶都合适用开水冲泡的,特别是一些柔嫩的芽头制成的茶,像一些名优
绿茶、白毫银针等,太高的水温会致使甜蜜味袒护其鲜爽味。
红茶头两泡也不可用太高的水温,防止浸出太浓而酸涩,且水温太高会致使茶不耐泡。到了后几泡,茶味略微淡上去,可以或许改用滚水并恰当延永劫辰。
五、茶水久浸不分手
有的人喜好用大杯子沏茶,固然简略便利,但如许的泡法,泡久了轻易甜蜜,且会落空香气、味道的条理感。并且浓茶对人体的安慰较大,常喝浓茶对安康倒霉。
固然,寻求茶味仍是须要利用工夫
茶具,但一些实际身分让咱们不便利沏茶时,倡议利用超脱杯、快客杯等简略单纯
茶具,尽快分手茶水防止久浸。
六、不准确利用“留根法”
沏茶出汤的时辰,究竟是要把水沥清洁仍是留一点在壶里呢?
有的人主意沥干水,防止茶水久浸不分手而影响下一沏茶汤,而有的人主意“留根法”,防止一次性把茶水倒得太清洁而致使使茶不耐泡。
实在,“留根法”的利用是看环境的。普通来讲,沏茶最好把水沥干,防止久浸,至于茶耐不耐泡,跟其自身的品德有关。但用玻璃杯冲泡
绿茶的时辰,可利用“留根法”,留下1/4-1/3的水,防止下一沏茶过淡,但也不倡议浸泡太久,尽快饮用。
沏茶可以或许很难,由于茶是由有数的细节举措组成的,一个举措的不谨严,都可以或许致使三军淹没。
沏茶也可以或许很简略,只需咱们专心、仔细,另有一颗爱茶的心,就充足了。
你曾犯过哪些沏茶的毛病呢?(来历:昆仑说茶,图片来历:说茶网图库)