俗语说“不苦不涩不为
普洱茶”，这句话有事理吗？
普洱茶的苦味若何品，是不是有品饮代价？信任不少茶人有近似的疑难，纠结于
普洱茶的苦味儿，虽然咱们信任，存在便是公道，可是也得讲求个说道，此刻咱们就来说讲清晰。
1、舌心苦，久而不化，伴有药味，挥之不去，久尝有点恶心。根基上可以或许判定是农药残留适量。
2、舌根苦，苦后起粒，有粗糙感触感染，马上不胃口，伴有头晕目炫，虚汗等病症，属于农药中毒。
3、舌边两侧苦，久而不化，起头生津不止，尔后口水满嘴，伴有粘液的滑溜感触感染，担忧是老陈茶中的不清洁物资而至。
4、相反的，舌尖苦，若是能变更，电光石火转而寻找不着，就有可以或许会发生甜美。这是老茶鬼的最爱。
5、舌面苦普通表现为初学者不顺应茶的浓度，凡是浓缩就可以或许化解。可是满口舌面皆苦就要思疑所饮非茶了，最最少申明你不会喜好这个茶。
6、舌底苦是一个很独特的感触感染，凡是品茗到了最初才会体味到，陪同而来的是，生津不止。良多人是由于这个感触感染而“上瘾”的。
在茶汤味道中，咖啡碱与茶多酚调和，构成氢键络合物，使得苦味下降。同时氨基酸含量高，对咖啡碱的苦味也有消减感化。人在品茗的时辰，感触感染到的是茶汤显现的综合表现。茶汤的综合表现是指茶汤中内在物资相互协同，相互限制的一种表现。
咱们品茗感觉苦，申明茶汤中，苦味物资占优势，普通环境下也可以或许简略的以为是咖啡碱压抑了儿茶素类等物资的显现。（来历：普洱世家，图片来历：说茶网图库）
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