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安化黑茶，不懂黑茶的人城市摇点头。在良多人的眼里，黑茶粗拙的表面，繁重的仓味，让他们对我观点颇多。4ka大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

黑茶既不绿茶的鲜嫩，也不普洱那末高的香气，更不红茶饱满的薯香味。可另有良多人喜好喝黑茶？是由于黑茶怪异的代价，黑茶的特点与其余茶叶大不不异。4ka大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

1.选料4ka大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

每一年的腐败节前，比比皆是的采茶人便抢先恐后的赶着采春茶，春茶用来做鲜嫩的绿茶或红茶。即使是略微次一点的茶，也要采摘一芽一叶，或一芽二叶。4ka大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

而黑茶却不是，黑茶要在第一波茶叶采摘半个月后，茶人们才起头搜集建造黑茶的质料，别的茶类弃之不顾的粗心大意倒是黑茶的首要质料，常常将粗心大意连带长长的茶梗一块装进茶篓里。4ka大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

2.茶梗4ka大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

对黑茶的采摘规范中，对梗含量有明白请求。这首要缘于制品茶前期良性转化的须要。不必然的含梗量，茶饼和茶砖缺少必然支持的空间，易压抑得过紧，氧气方便供给，倒霉于后发酵，影响金花(冠突散囊菌)的发展和滋生。由此茶品便难以有一个好的品德。除此以外，泡制取茶，也方便于撬开。4ka大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

黑茶的含梗量均有规范可依，湖南省就对黑茶的含梗量做了具体的划定。比方通俗茯砖茶的含梗量就须要小于即是20%，天尖含梗量应小于即是5%，贡尖应小于即是6%，生尖应小于即是10%。4ka大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

3.出格金花4ka大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

在加工进程中黑茶会发生一种怪异的金黄色颗粒——金花，大名叫“冠突散囊菌”，是一种对人体很是无益的益生菌体。只要在安化怪异的情况前提下加工出来的茯茶中的“金花”品德最好。是别的处所的黑茶所不具备的，被参加国度秘密，它有较强的降脂、降压、调理肠内代谢的出格功效。4ka大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

4.发展泥土出格4ka大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

黑茶家住在冰渍岩层上，这类岩层构成于6亿年前，安化独有的陈旧岩层。这类岩层其地“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土，泥土风化完整，石砾较多，正色，通透机能好，富含无机质和各类矿物资养分元素。”让黑茶在发展的进程中有用品德成份和保健养分更丰硕。4ka大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

5.品茗与摄生4ka大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

江南的人普通喜好喝绿茶，鲜嫩的绿茶在玻璃杯中一浮一沉，伴跟着茶香的香味归纳出最曼妙的舞姿。绿茶喝它的鲜爽，越新颖的绿茶越好喝，但绿茶保质期在一年摆布，时候再长，绿茶的香气便渐渐消失。4ka大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

黑茶可以或许煮着喝，作为100%后发酵茶，在100℃的低温可以或许把我的养分成份全数阐扬出来，所谓一煮菌，二煮茶，三煮四煮是精髓；同时黑茶不保质期，越老越好，越陈越香。不只幸亏口感，更幸亏其摄生代价。以是黑茶也被称为“能喝的古玩”。4ka大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

与红茶、绿茶比拟，黑茶的咖啡碱、茶多酚含量较着下降，茶多糖、没食子酸等含量较着增添，香气成份中酯类、醇类、醛类化合物都较着削减。以是，喝我不会引发失眠。黑茶含有的茶氨酸是一种脑内神经通报基质，具备调理大脑高兴或平静的功效，让人进步就寝品质。（来历：品茗的学识，图来历：南茗才子）4ka大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界