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对于黑茶是泡饮好，仍是煮饮好，这个题目，也频频被人提起。kFN大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

而一向是“仁者见仁，智者见智”，各有说辞。kFN大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

出格是初打仗黑茶的伴侣，更是丈二的僧人摸不着脑筋。kFN大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

实在，黑茶泡饮或煮饮都可以或许，只不过是两种差别的吃茶品茗体例罢了。kFN大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

可是，有一个误区，便是大都茶友都以为黑茶只能煮饮，由于边境的牧民都是煮饮，不管是奶茶或是酥油茶。kFN大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

黑茶是泡饮好，仍是煮饮好，应针对差别的人群，差别的场合，差别的年份和质料品级，辨别开来，不绝对一说。kFN大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

之前的黑茶，首要是销往东南边境多数民族堆积的省分，是以被称之为“边销茶”或“边茶”。kFN大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

边境牧民每天吃牛羊肉，奶成品等高脂肪的食品，而这些食品饱胀难消化，缺少炊事纤维和维生素，是以，对黑茶构成了刚性需要。kFN大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

以是，黑茶一向是东南各族国民不可或缺的糊口必需品，是以，也被称之为“性命之茶”。kFN大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

在鼎新开放之前，边销茶只准销往边境，是以，在内地市场上不为人知，固然这是政策缘由。kFN大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

现在，跟着人们物资糊口程度的进步，出格是古代都会人，养分充裕；糊口体例，饮食布局分歧理；再加上膂力休息削减，体育熬炼又跟不上，就轻易患贫贱病，处于亚安康状态的人愈来愈多，而边境牧民的安康状态如前。kFN大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

这时辰候，人们对刮油利害的黑茶，才引发了极大的存眷和正视，也起头测验考试着接管它，喜好它。kFN大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

黑茶属于后发酵茶，普通以紧压茶的体例呈现，很少有散茶。kFN大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

那末，黑茶在饮用时是泡饮好，仍是煮饮好呢？kFN大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

上面，张哥就环绕着这个题目，来为大师具体地阐发一下。kFN大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

一、茶叶中内质的析出和水温和浸泡的时辰有关。kFN大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

茶叶中富含茶多酚，茶多糖，咖啡碱，和多种氨基酸，维生素等成份；这些成份决议着茶汤的香气，口感和味道。kFN大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

水温越高，份子活动就越快，茶叶中内含物资的开释，就越快，越多。kFN大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

茶叶在水中浸泡的时辰越长，内含物资的析出就越多，浓度就越高，茶汤的味道就越重。kFN大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

二、泡饮kFN大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

普通嫩度高，寄存时辰短的黑茶合适泡饮；茶叶中溶于水的物资，大多是低沸点的物资。kFN大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

1、质料品级较高的黑茶，如春茶，绝对较细嫩，其内含物资堆集的比拟多，呈鲜爽味的氨基酸，甜蜜味的茶多酚，咖啡碱的含量都比拟高，接纳泡饮体例，更能品饮出鲜爽度和条理感。kFN大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

泡饮对茶汤的浓度，也较轻易地把控，防止茶汤过浓而甜蜜。kFN大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

2、寄存时辰较短的新茶（3年之内），茶叶新颖，香味还逗留在外表，若间接用来冲泡，则可以或许更好地体味其，色，香，味的条理变更。kFN大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

新茶如果用来煮饮，则会缩小茶的错误谬误，涩感较重，刚打仗黑茶的伴侣可以或许不太接管。kFN大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

三、煮饮kFN大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

普通，寄存时辰长或内含物资丰硕的粗老茶，这些茶高沸点的物资多，最适合煮饮。kFN大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

1、凡是寄存3年以上的黑茶，煮饮最好。kFN大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

黑茶，颠末永劫辰的寄存，各种物资都在不时地变更着；此中，茶多酚停止非酶性地主动氧化，含量削减，茶汤甜蜜感下降，且可溶性的糖在转化进程中含量增添，糖类中水溶性的果胶物资增加。kFN大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

若用低温来煮饮，就可以或许把茶叶中的养分物资全数煮出来，则茶汤的香味浓，口感醇厚柔嫩。kFN大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

2、质料粗老的茶叶，其内含物资绝对较低，但糖类物资含量较高，茶叶含梗量多，用普通泡饮的体例，很难把茶味全数表现出来。kFN大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

如果，接纳煮饮的体例，就可以或许充实地把茶梗中的内质煮出来，则茶汤的味道甜爽，还伴跟着浓烈的陈香。kFN大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

四、泡饮后再煮饮kFN大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

普通，宜拔取绝对较粗老的茶，先用冲泡的体例，把它的内质一泡一泡地，平均地开释出来。kFN大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

泡饮几回后，感触感染到茶汤的味道，已变得寡淡淡薄，而后再把叶底煮饮，将这道茶的内质全数地揭示出来。kFN大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

出格是十年以上的老黑茶，可以或许泡上十几回后再煮，茶韵则会加倍地稠密。kFN大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

老黑茶来之不易，且爱护保重每片上天的赏赐。kFN大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

五、结语kFN大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

泡饮黑茶，能较着感触感染到其香气，味道，口感等的变更；是以，也能很轻易地分辩出黑茶的品德差别，kFN大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

煮饮黑茶，浓度较高，口感变更不大，味道大抵呈醇厚的特色。kFN大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

总的来讲，黑茶不只可以或许泡饮，也可以或许煮饮，固然茶汤的香气，口感，味道必定不一样。kFN大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

要不，大师用两种体例都尝尝，看看是泡饮好仍是煮饮好？kFN大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

是泡是煮，有你本身来做主。（来历：友间茶社，图片来历：南茗才子）kFN大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界