茶多糖是一类构成成份庞杂且变更较大的夹杂物。前苏联学者萨姆达克最早报道了茶多糖药理学的研讨，并于1962年停止了茶多糖提取及防辐射功能的研讨。厥后进一步研讨标明，茶多糖是一种酸性糖卵白，并连系有大批的矿质元素，卵白质局部首要由约20种罕见氨基酸构成，矿质元素首要含钙、镁、铁、锰及少许的微量元素如稀土元素等。

 

 

茶叶中茶多糖含量因为加工体例差别而差别，划一嫩度的鲜叶，别离加工成红茶、绿茶和黑茶，其茶多糖含量则以黑茶最多，绿茶次之，红茶最低。茶多糖在黑茶中含量最高、活性最强，其缘由是在发酵进程中，因为糖苷酶、卵白酶、水解酶的感化，构成了绝对长度较短的糖链和肽链的缘由。短肽链较长肽链更轻易被接收，且生物活性更强。这可以或许便是发酵茶出格是安化黑茶茶多糖降血糖成果优于其余茶类的缘由之一。

 

 

糖类是天然界普遍散布的一类无机化合物，也是首要的生物高份子化合物的首要信息物资。被临床作为药用和疫菌的茶多糖，具备降血糖、血脂，进步机体免疫力，抗凝血，抗血栓，耐缺氧、抗紫外线、X射线辐射等一系列出格保健功能。

 

 

今朝，对茶叶降血糖的有用成份报道的首要有三种：茶多糖、茶多酚、二苯胺等，此中首要是茶多糖。茶多糖的口感为甜纯，出格是寄存多年的老黑茶会越泡越甜，可以或许与茶多糖含量有关。

 

肾上腺素、甲状腺素和胰高血糖素等都可以或许使血糖降落，而能使血糖降落的只要胰岛素，茶多糖在降落四氧嘧啶高血糖小鼠血糖浓度的同时，使肝糖原大批增添，标明茶多糖对糖代谢的感化与胰岛素的感化相近似。

 

迷信家发明茶中提取物是a-葡萄糖苷酶的较强的按捺剂（半按捺浓度为0.13g/L），对a-淀粉酶也有必然的按捺感化（按捺率为21%），能经由过程延缓或减慢糖在肠道内的消化和接收，增添其分泌，从而降落餐后高血糖。

 

 

茶多糖不只可以或许抗凝血，还可以或许起到抗血栓的感化，能较着按捺血小板的黏附，并降落血液黏度，耽误血凝从而影响血栓的构成。别的，茶多糖能进步纤维卵白消融的活气。因而可知，茶多糖可以或许感化于血栓构成的一切关头。

 

 

茶多糖分离后，对其停止体液和细胞免疫的药效尝试，成果显现，均有较着的加强双相免疫的感化，同时有降落血糖、血清胆固醇及甘油三酯的趋向。这对老年退步性疾病，如糖尿病、血汗管疾病的防治具备首要意思，同时针对老年人机体抵当力的降落，也可以或许使其免疫力有所进步。

 

藏族地处高原，人类糊口在缺氧和强紫外线的情况前提下，黑茶——这一粗老之茶中独有的高含量茶多糖是不是在此阐扬了功能，亦是咱们值得深切研讨的题目。（来历：收集，图来历：南茗才子，版权归原作者一切，若有侵权请接洽删除）