大吉岭红茶剖析-品茶界

大吉岭红茶剖析

来历：品茶界作者：佚名宣布时候：2020-03-02 16:00:47 点击数：86次

大吉岭<a href=//rybet8.com target=_blank class=infotextkey>红茶</a>剖析

大吉岭红茶，产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。本地年均温15℃摆布，白天日照充沛，但昼夜温差大，谷地里终年满盈云雾，是孕育此茶怪异芬芳的一大身分。以5-6月的二号茶品德最优，被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶具备昂扬的身价。三、四月的一号茶多为青绿色，二号茶为金黄。其汤色橙黄，气息芬芳文雅，下品特别带有葡萄香，口感详尽温和。大吉岭红茶最合适清饮，但因为茶叶较大，需稍久焖（约5分钟）使茶叶尽舒，能力得其味。下战书茶及进食口胃生的盛餐后，最宜饮此茶。

产地

大吉岭红茶是出产于印度孟加拉邦北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原，海拔1800米以上的山区，这里被200平方千米的茶树林笼盖。本地年均温15℃摆布，白天日照充沛，但昼夜温差大，谷地里终年满盈云雾，是孕育此茶怪异芬芳的一大身分。

闻名天下

大吉岭红茶是小叶种茶树，发展在喜马拉雅山南端，印度西部地域大吉岭镇，与中国西藏开放港口乃堆拉山口很近。这一地域是高原地带，海拔700米—2000多米，阵势坡陡，天气风凉，情况无净化，怪异的生态情况孕育出大吉岭红茶与众差别的品德，茶叶都是野生采摘，送到工场集合加工，这里的工场很多是英殖民地期间留上去的，已有100多年的汗青。

大吉岭红茶，天下三大高香红茶之一。产自印度北部喜马拉雅山麓，海拔1800米以上的山区，这里被200平方千米的茶树林笼盖，在阴沉的天气里可以或许眺望珠穆朗玛峰。风凉的天气，薄雾覆盖的上海品茶网，怪异的地形，泥土和氛围，使大吉岭茶具有清雅的麝香葡萄酒的风韵和奇特的花果香。优良的大吉岭茶叶被称为茶中“香槟”。

大吉岭红茶形状条索紧细，白毫显现，香高味浓，鲜爽。发酵水平达80%摆布，初摘茶叶色彩显绿色，次摘茶叶显棕褐色。香气属高香类，被称为麝香葡萄香味茶，香气比拟耐久，味道甜美温和。汤色清亮敞亮，汤色橙黄红艳，使人赏心好看，被众人誉为“茶中的香槟”。

大吉岭红茶的产量较低，在印度茶叶总量中只占（96.2万吨）2%摆布，依海拔高散布83个上海品茶网。茶叶分四时采摘，3月—4月为初摘茶，5月—6月为次摘茶，7月—8月是旱季茶，9月—10月为春季茶。初摘茶犹如中国的明前茶，被视为珍品；次摘茶香气好味道更明显，这两种茶都很受花费者爱好，在日本的茶叶展会上，展现着来自豪吉岭83个上海品茶网的样品，花费者会点着上海品茶网的名字选购本身喜好的茶叶。

在印度，茶叶出产和发卖遭到当局高度正视和节制，当局把印度三大类茶——大吉岭、阿萨姆、尼尔吉里红茶作为国度的茶叶牌号在国际上注册，有怪异的标记，在天下规模内畅通。茶叶牌号取得很好的掩护。凡莳植运营这三种茶叶的企业要向国度请求备案，取得资历允许证，只要如许能力上市、出口。

100多年来，大吉岭红茶被称赞为天下名茶之一，是英国贵族的骄子。这类茶的前身便是中国福建武夷山的正山小种红茶。1857年英法联军入侵中国，一个英国搞动物学的军官发明了这类茶的代价，受英国当局的旨意，他操纵一个叫福钧的苏格兰人赞助，搜集茶叶苗、茶籽，并把手艺工人带到印度，在大吉岭试种，几年后中国的红茶在这里安了家，今后以该地域的名字定名为大吉岭红茶。

选购法例

大吉岭茶的代价需视上海品茶网而定，普通海拔越高的身价越高。另有些评估不错的上海品茶网普通行情亦不差。统一上海品茶网可出产出差别品级茶叶，并且每家茶商对茶叶的品级规范不一，故统一上海品茶网偶然可在差别茶商的售价上呈相称大的差别，而市道上浩繁品牌的大吉岭茶该若何挑选？

在采办如大吉岭茶这类高单价的茶种时，最好挑选有办事职员的商铺，如斯可多领会茶叶是属于夏收茶或春收茶仍是夹杂茶，因为不是每一个品牌都表现的很清晰。以是若有办事职员在旁可多取得些资讯，清晰得悉所欲购茶叶的特点。台湾因天气湿润故茶叶保管不易，故在采办此类高等茶叶前需确认茶叶的品德。

普通于茶店选购大吉岭茶叶不外乎，灌装茶叶与散装茶叶。灌装茶叶标示普通而言均非常清晰。普通市道上呈现的大吉岭茶灌装茶都以夹杂茶呈现占多数，如为单一上海品茶网则除茶商称号，保管刻日及分量均有申明。

散装茶叶则需视茶店的贸易品德了，固然上海品茶网称号与品级是绝对须要，最重要的是店家需具体奉告茶叶来历及入口日期，以便花费者判定是不是值得采办。

饮用体例

大吉岭茶种类浩繁，每一个上海品茶网和差别的采收期所冲泡出来的茶汤相差甚多，并且浸泡时候是非差别也带来差别风韵。

大吉岭茶叶普通甚少拿来当薰香茶，除多数高雅风韵如：茉莉大吉岭茶、伯爵大吉岭茶、香草大吉岭茶以外。印度除茶叶以外，盛产香料，有款闻名的印度辛香茶，便是以大吉岭茶为底再薰上多种辛香料如豆寇、丁香、胡椒、肉桂和姜。

冲泡体例

起首置大吉岭红茶4克，灌水350－400ml，焖泡3－4分钟。其次将茶水用300－500ml的玻璃壶或瓷壶艳服，如许做主要表现为两方面，一是大壶对香气和综合口感的反应更加周全，二是大壶比功夫泡法更轻易节制。

种类

大吉岭的红茶的种类是来自中国的茶树种类，现在在印度其余地域试种中国茶全数以失利了结时，只要莳植在大吉岭的中国红茶幸存上去，并因其怪异的地舆地位和天气的干系，构成了独具一格的口胃。大吉岭的最好采摘季严酷地分为春、夏、秋三季，各个期间所采摘的红茶的味道和香气也大为差别。

春茶，在3-4月采摘，也被称为“FirstFlush”，即春摘，是一年傍边最早的一次采摘，初茶新苗占多数，比起其余季候的大吉领红茶来，颠末春日温顺含蓄的云雾浸礼，味道常常额外轻扬甜润，弥漫著清爽的花香，汤色呈金黄色，绝对是不可多得的难忘休会。

夏摘茶，在5-6月采摘，被称为“SecondFlush”，即次摘，一年傍边的第二次采摘，亚洲季风吹拂下，香气与味道既织细精雅、却也同时丰富饱满有个性，增添了圆熟醇香之感；汤色呈橘黄色，敞亮。故而在各季候大吉领红茶中，历来评估最高、也最受茶饕们的必定与爱好。

秋摘茶，在7-8月采摘，这个期间采摘的红茶被称为“Autumnal”，而除素负盛名的夏摘与春摘茶以外，秋摘的大吉领茶也极富特点。需得比及本地旱季事后的九到十月间能力采收制茶的大吉领，茶色较深、味道札实稠密，价钱也绝对较夷易；故而不只可以或许轻松明白大吉领的另种风情，也是三种季候里最合适用来冲制奶茶的茶款。

大吉岭今朝有87个茶叶庄园，茶叶庄园漫布青藏高原南部山麓的差别海拔高度的溪谷里。恰是因为大吉岭上海品茶网之间的海拔高度的差别，差别庄园茶叶的品德区分很大。（来历：茶叶常识文明，图来历：南茗才子）

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