品茶界专一茶范围的信息分享：2wq大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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普洱茶的拼配是一种高度特性化的技术。 一切典范的普洱茶产物，不管是传承数百年的老茶，仍是近几十年的“新产物”，都有其怪异的“茶性”。 只需深切领会它们，咱们就会发现它们的差别，哪怕只是多数。 纤细的差别。2wq大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

这类差别化带有浓烈的小我色采普洱茶茶饼和，会在咱们的味觉中发生深入的影象，久久不会健忘。 这类感受，或说品德，不是简略的“纯质料”、“一次性质料”所能赐与的。 更主要的是，它是普洱茶建造者持久经历和感悟的聪明结晶，是崇高高贵勾兑技术的“果实”。2wq大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

更主要的是，这类夹杂技术自古以来就不是“格局化”或“图案化”的。 它不是静态的。 每个时期的制茶师都能够按照本身对天然的熟悉和对茶实质的熟悉，调制出属于本身的拼配茶。 ，经由进程各类理论，缔造出更高品德的产物。 即便此刻，这个空间依然广漠。 “不最好，只要更好”或许是普洱茶拼配进程中遵守的永久准绳。2wq大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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那末普洱茶的拼配详细体例是甚么呢？2wq大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

它的“奥秘成份”究竟是甚么？2wq大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

1、分级拼配：这是普洱茶最罕见的拼配体例。 以饼茶为例，凡是以七级茶为底料（50%-70&），五级茶为底料（20%-30%）。 %）、三级茶面（10%-20%）。 这类沏茶体例是操纵最广泛、技术最成熟的。2wq大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

2、差别山茶的拼配：这是普洱茶拼配的最高技术。 差别茶山的勾兑并不是简略的夹杂进程，而是基于制茶者对每个茶山的茶性的领会，出格是差别（茶山）茶叶在后续发酵中的感化，终究到达茶品的品德。建造者。 我抱负中的茶。2wq大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

比方，以义乌的茶叶为基料，用其“柔”； 以宜林仓永德茶为辅料，操纵其“酸度”（在后发酵中继进程中起关头催化感化），以景迈茶为基料。 用山茶作调味，取其“甜美”，发酵实现后，构成“富丽回身”。 是以，在最后的拼配进程中，制茶者就已对将来成熟茶叶的色、香、味、形等构成了心里的展望。2wq大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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这类勾兑体例不牢固的形式和比例，完整与沏茶者的小我本质有关。 它不只是一种技术，更是一种艺术，一种境地。2wq大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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3、古树茶与台地茶拼配：这是最近几年来呈现的拼配体例。 固然这类体例有棍骗花费者的怀疑，但与古树茶比拟，纯山顶的“一口”才是最迷信的。 它将古树茶对“药性”（酶活性）的正视与台茶对“茶性”的正视无机连系起来，增添了品茶进程的饱满度和丰硕性，也缔造了超出普通茶的风致。 咱们的产物品德不只跨越单一台湾茶的品德，也优于差别地域台湾茶的拼配。 此法在古树茶质料比例低于20%时效果最好，但不能跨越50%。2wq大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

4、季候拼配：云南茶可分三个季候采摘。 除夏季外，一年中的春、夏、秋都可采茶。 另有春茶与夏茶的拼配、夏茶与秋茶的拼配、春茶与秋茶的拼配等，属于技术含量较低的。 这是一项技术，而不是一门技术。2wq大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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5、年份拼配：为了防止新茶的微涩、微苦，包含口感上的“薄弱”，经历丰硕的制茶师成心掺入一些年份较长的“老料”普洱茶茶饼和，以加强色、香和滋味。 都和新茶的感受不一样。 普通“老料”的掺混比例不跨越10%。2wq大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

这类体例有点近似于茅台酒的勾兑体例。 新蒸馏酒与十年、十五年、三十年的酒停止勾兑，大大进步了酒的饱满度。 云南一些比拟着名的普洱茶企业在熟茶加工中遍及接纳这类体例。 是快递晋升品德的一门技术，也是一种路子。2wq大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

6、发酵水平的组合：最近几年来熟茶出产中常接纳的体例。 新产的熟茶固然经由进程野生发酵很快“熟化”，但依然存在茶色深红、口感较差的题目。 还须要后续老化来处置吸收力题目。2wq大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

是以，将重度发酵（到达九分以上成熟度）和中度发酵（到达七分成熟度）的熟茶拼配在一路，使茶汤显得光彩敞亮，滋味适中。 不过这个体例触及到一些过分发酵的熟茶，以是喝一段时候就能够了。 但若是持续寄存，特别是寄存五年后，茶叶的滋味、光彩根基锁定，不大的变更，品德晋升的空间太小。 它不属于技术范围。2wq大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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7、生茶与熟茶拼配：这是熟茶加工中很是风趣的迷信理论。 熟茶颠末沃都发酵后，时候长了会有一种“朵味”（有点靠近酶味），这是花费者一直不情愿接管的滋味。 曩昔，为了挣脱这类“堆臭味”，咱们只能操纵存储，依托时候。 但是，当一些生茶与熟茶拼配时，茶汤会有更丰硕的口感休会，不会呈现“工具”。2wq大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

咱们在很多熟茶饼中发现的单个生茶叶并不是偶尔散落在外面的，而是成心“增加”的。 官方普洱茶喜好者乃至加大生茶比例：几近1：1（生茶和熟茶）夹杂在一路冲泡，以知足本身的饮用须要。 是以，纯真去除“风韵”是一门技术，而知足饮品的条理感和饱满感，即差别品德的熟茶与差别产区的生茶的“互补、勾兑”，则是一门技术。2wq大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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8、拌花卉茶：市场上有一种茶叫“菊普”，便是在普洱茶中加入一些菊花。 它是首款以花卉普洱茶为观点的产物，也是至今为止被市场承认的成熟产物。 它初创了用花卉拼配普洱茶的先河，此后还会呈现大批同类产物。2wq大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

比方普洱茶与玫瑰、普洱茶与金银花、普洱茶与兰花等。实在，将花卉融入茶中，并不是普洱茶的初创，也不是中国人的发现。 它最早由英国贵族发现，用于英式红茶。 但英国红茶重视干茶表面的雅观，而普洱拼配茶则更重视功能功能，如养眼、养肺、减肥等。2wq大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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下面提出的八种夹杂体例不是静态的。 偶然，多种体例一路用在茶中。2wq大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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