发明地标：这家安徽绿茶被誉为绿茶极品、国度贡品、国度地舆标记六安瓜片-品茶界

发明地标：这家安徽绿茶被誉为绿茶极品、国度贡品、国度地舆标记六安瓜片

来源：品茶界作者：青鸾铭茶宣布时候：2023-10-17 09:01:48 点击数：0次

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地舆标记文明：六安瓜片

“天下名山，必产灵草。江南地温，宜产茶。江北，名六安。” 这是继陆羽《茶经》以后我国另外一本闻名的茶书，明朝茶学家徐慈钰的《茶书》第一段。

这里所说的茶是指六安瓜片茶。

走遍中国，发明地标——刘安瓜片

六安瓜片，中国传统汗青名茶，中国十大名茶之一，简称瓜片或片茶，产于安徽省六安市大别山区。唐朝称“泸州六安茶”，为名茶；明朝称“六安瓜片”，为下品、下品茶；清朝为宫庭贡茶。六安瓜片是一种特别的绿茶。 “它有着悠久的汗青和丰硕的文明内在。活着界上一切的茶叶中，六安瓜片是独一一种无芽无茎的茶，由单叶制成。去掉芽不只坚持了单一的外形，但也不草味。；茎在建造进程中已木质化，撤除后能够保障茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片采摘前十天内谷雨后，采摘时取第二片、第三片叶，以到达“浓”味。“不求‘嫩’。” 六安瓜片现为国度地舆标记掩护产物。

地舆标记文明：六安瓜片

六安瓜片的汗青渊源

“六安瓜片”茶脱胎于“六安茶”，是清朝名茶的精髓。

据六安的汗青记录和清朝乾隆年间墨客袁枚所著《随园食单》中所列的名优特产和官方传说，六安瓜片是由“岐山云雾”演化而来的。 ”清朝中叶六安茶中。本地官方传播着“山上云雾围绕，东起蟒蛇洞，西至蝙蝠洞，南至金盆昭月，西至水晶寺”的说法。北。”

六安瓜片的原产地在七头山四周的山区。清朝被列为名品并进贡。滞销江淮、长江中下流、京津地域，并远销港、澳、台及西北亚、西欧市场。。

1856年，慈禧生下同治天子后，每一个月有资历享受十四两安瓜片茶。

老一辈反动家对六安瓜片情有独钟。巨人周恩来、叶挺将军曾与六安瓜片结下不解之缘。

新中国建立后，六安瓜片被中心军委定为特种贡茶。

1982年、1986年被国度商务部评为国度名茶。随后，1995年荣获“安徽省优良农产物”奖和“中国国际茶文明及茶产物保举奖”。

1971年7月，时任美国国务卿基辛格初度访华。六安瓜片被作为国礼茶赠予，增进了中美干系的成长，成为一段传奇。 “六安瓜片”不愧是六安国民可贵的汗青文明遗产。

1997年，六安市裕安区独山镇起头试点规复六安瓜片传统工艺，以独山镇冷水冲、磨尖冲、柳树冲三个村为试点。

1999年被农业部茶叶品德查验中心评定为国际茶行业最高品德“国际进步前辈程度”。同年荣获“1999年中国国际农业博览会金奖”，同时还被评为国度“名牌产物”。

2001年在中国（芜湖）茶博览会上荣获“茶王”名誉。

2007年3月26日至28日，胡锦涛主席拜候俄罗斯时代，六安瓜片、黄山毛峰、承平猴魁、绿牡丹四大名茶作为“国礼茶”赠予给俄罗斯带领人。

2008年，六安瓜片取得国度品德监视查验检疫总局颁发的“地舆标记产物认证”，并被参加国度非物资文明遗产名录。

2010年，六安瓜片进入中国上海世博会，成为中国世博会十大名茶之一。

2014年5月8日，由六安市当局主理、南京市茶叶协会、六安市茶业协会南京分会结合举行的第十四届六安瓜片茶文明节暨2014年六安名茶推介会在六安市国民当局主理。本国人材协会等的尽力下，在南京国际展览中心胜利举行。

地舆标记文明：六安瓜片

六安瓜片种类分类

六安瓜片表面如瓜子状单片，天然平展，叶缘微翘，光彩葱绿，巨细平均，无芽尖，无茶梗，幽香爽口，味道鲜醇。，汤色清亮透亮。叶子的底部嫩而亮绿色。曩昔按照收成季候分为三个种类：

采片：谷雨之前采摘的称为“采片”，品德最好；采摘后的散装产物称为“瓜片”；

梅片：梅旱季候，茶叶稍厚、老，品德普通。这个期间采摘的茶叶被称为“梅片”。旗山瓜片分为1至3级，内山瓜片和外山瓜片别离分为4级和8级。

地舆标记文明：六安瓜片

六安瓜片加工流程

采摘：普通在谷雨前后开采，小满骨气前竣事。采摘规范首要是一芽二三叶。人们习气称其为“开面”采摘。

扳手：鲜叶采收时必须实时扳手。分为嫩叶（或小片）、老片（或大片）和茶梗（或针柄）三类。

生锅、熟锅：炒锅直径70厘米摆布，倾斜30度。两锅相邻，一锅生，一锅熟。生锅温度在100℃摆布，熟锅温度稍低。叶子的增添量为100克，嫩叶的量要削减，老叶的量要略微增添。鲜叶入锅后，用竹扫帚或花扫帚炒1-2分钟，首要起到绿化感化。当叶子变软时，将它们翻炒。将生叶扫入熟锅中，摆列成条状，边炒边拍打，使叶子逐步变成片状。使劲的巨细取决于鲜叶的嫩度。嫩叶应炒并悄悄翻动。，抓紧扫帚柄以坚持色彩和外形。炒老叶时，应握紧扫帚柄，悄悄拍成片。炒至叶子根基定型，含水量30%摆布，便可出锅，当即放在炕上。

生火：在烤笼内用炭火，每笼投入约1.5千克树叶，以最高温度约100℃烘烤至80%至90%枯燥。挑出黄片、白叶、红脉、老叶后，将嫩叶和老片夹杂平均。

小火：最迟应在初度火警后一天停止。每一个笼子里扔2.5到3千克的叶子。火温不宜太高，要烧至快干为止。

老火：又称老火，是最初的烘烤时候六安六安瓜片与铁观音哪一个好，对特别色、香、味、形的构成影响很大。老火请求火温高、火猛。炭窑一字排开，堆砌周密，熄灭兴旺平均，火焰直冲云霄。每笼内投入茶叶3~4千克，两人抬着烤笼，在炭火上烘烤2~3秒，即提起翻茶，顺次提起、提起、放下，并在烘烤时翻转它。为了充实操纵炭火，可将2～3个烤笼顺次烘烤。烘烤直至叶子因霜而变绿，而后将其烘烤。趁热装入铁筒内，层层踩紧，盖上，用焊锡密封保管。

地舆标记文明：六安瓜片

六安瓜片的代价与功效

首要成份

六安瓜片的化学成份具备很大的保健感化。其化学成份由3.5-7.0%无机物和93-96.5%无机物构成。茶叶中约有27种无机矿物元素，包含磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等。茶叶中的无机化合物首要有卵白质、脂类、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、无机酸、色素、香气成份、维生素、皂苷、甾醇等。茶叶含叶卵白20-30%，但仅3.5%摆布溶于茶汤。茶叶中含有1.5-4%的游离氨基酸，有20多种，此中大局部是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25-30%的碳水化合物，但只要3-4%能消融在茶汤中。茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体所必需的。

冬瓜片的功效

绿茶无益于防备和按捺癌症；无益于血汗管疾病的保健医治；无益于减肥、清算肠道脂肪；具备清热、燥、解毒、美容感化。

“六安瓜片”茶不只是消暑止渴的饮品六安六安瓜片与铁观音哪一个好，还能清心明目、提神消弭委靡。还能够用于消食、排毒、美容、消弭委靡并能改良消化不良。

六安瓜片中含有的抗氧化剂有助于抵当朽迈。由于人体的推陈出新进程，若是过分氧化，就会产生大批的自在基，从而致使朽迈，侵害细胞。 SOD（超氧化物歧化）是一种自在基断根剂，能够有用断根过剩的自在基，避免自在基对人体的危险。六安瓜片中的儿茶素能光鲜明显进步SOD活性，断根自在基。

六安瓜片中的儿茶素对人体内一些引发疾病的细菌有抑建造用，同时不侵害肠道内无益菌的滋长。是以，六安瓜片具备调度肠道的功效。

茶叶中的儿茶素能下降血浆总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂卵白胆固醇和甘油三酯，同时下降高密度脂卵白胆固醇。对人体的尝试标明，它具备按捺血小板聚积、下降动脉软化产生率的感化。六安瓜片含有黄酮醇，具备抗氧化感化。它们还能够避免血栓和血小板聚积，削减血汗管疾病。

六安瓜片含有茶碱和咖啡因，能够经由进程多种功效激活卵白激酶和甘油三酯脂肪酶，削减脂肪细胞的聚积，从而到达减肥的目标。

六安瓜片含有氟化物，此中儿茶素能按捺致龋菌，削减牙菌斑和牙周炎的产生。茶叶中含有的单宁酸具备杀菌感化，能够避免食品残渣滋长细菌，是以能够有用防备口臭。

六安瓜片对某些癌症有抑建造用，但其道理仅限于揣度阶段。防备癌症的产生，多品茗必然有主动的鼓动勉励感化。

六安瓜片中的儿茶素能够抵当UV-B引发的皮肤癌。

六安瓜片能够赞助改良消化不良，比方细菌引发的急性腹泻。能够喝一点六安瓜片来减缓病情。

地舆标记文明：六安瓜片

若何遴选正宗的六安瓜片？

对品茶来讲，茶叶的品德对茶汤的味道起着很是首要的感化。劣质茶叶泡出的茶汤味道与正宗茶叶的味道有很大差别。对六安瓜片也是如斯。六安瓜片泡出的茶汤的味道，对好茶叶的挑选起着很是首要的感化。上面咱们就来看看采办六安瓜片要注重哪些事变。

体例/步骤

区分茶叶时，普通按照冲泡时干茶的状态和冲泡后茶汤的状态来判定。

1、干茶的区分

起首，咱们看到茶叶起首看到的必定是它的表面。从表面上看，茶叶的长度和巨细几近不异。茶叶厚度平均，象征着炒制进程中茶叶节制得很好。茶叶的色彩应当几近不异。茶叶呈绿色，申明茶叶建造精巧。而后闻茶叶的香气。若是茶叶香气扑鼻，香气扑鼻，申明茶叶品德杰出。若是含有其余味道，就申明茶叶的品德不太好。

2、茶汤的区分

将茶叶放入茶水中停止冲泡。冲泡后，先闻茶叶，看是不是有悠久的茶香，感触感染茶叶是不是香醇。而后，看冲泡的茶叶色彩，就能够够判定泡出的茶叶是不是好。茶汤色彩葱绿清亮，无任何混浊，叶面败坏平均，底叶淡绿半通明；而后就该品茗汤了。普通来讲，茶叶会有点苦。经由进程咀嚼，能够体味到茶的品德。怎样样了？

1、察看色彩：察看六安瓜片干茶的色彩。翠绿的色彩便是炒好的茶！当你看到泡出来的茶汤葱茏、清新、一点也不混浊时，就申明茶是好茶。

2、闻香气：闻六安瓜片干茶的香气。若是有烧栗子的香气或淡淡的幽香，那就最好了！咀嚼味道：取六安瓜片干茶，细细咀嚼。若是感受前苦后甜，中心苦中带甜，用它来取得清新甜甜的感受！将鼻子接近杯面，就能够闻到淡淡的茶叶幽香，这才是最好的茶！

3、察看外形：若是看到六安瓜片干茶有条形挺直、粗细平均，则申明茶叶炒熟了。六安瓜片浸泡后，茶叶浮在水面下层，而后叶子由下而上逐步沉入杯底。这真是好茶啊！

4、赏味道：渐渐喝几口茶汤，微苦、爽口、微甜。这是一个很好的茶片！

地舆标记文明：六安瓜片

附：地舆标记六安瓜片小常识

六安瓜片是安徽省地舆标记掩护产物。

六安瓜片地舆标记产物掩护规模为：安徽省六安市裕安区石坡店镇、石板冲乡、独山镇、西河口乡、青山乡；霍山县响红店镇、青山镇、燕子镇、何镇、响旗板、地狱寨镇、古北镇、张冲乡、油坊店乡、长岭乡、槐树湾乡、张畈乡、佛子岭镇、黑石渡镇、朱佛庵镇晋安区的镇、磨子潭镇、漫水河镇、太阳乡、大花坪镇、毛坦场镇，舒城县的东河口镇、小田镇等5个区县现辖行政地域。

国度三部委地舆标记

观点链接：地舆标记

地舆标记，又称原产地标记（或称号），《与商业有关的常识产权协议》（以下简称 TRIPS 协议）第 22 条第 1 款将其界说为：“它标明某种商品源自某个会员地域。我国2001年订正的《牌号法》还增添了对于产地的划定。第十六条第二款划定：“前款所称地舆标记，是指某种商品原产于必然地域和该商品特定品德的标记。、名誉或其余特色，首要由该地域的天然身分某人为身分决议。”从TRIPS协议和我国牌号法中咱们能够看出，地舆标记的界说根基不异：地舆标记是一种地舆标记。标明某种商品源自成员国国土或该地舆地域内的某一特定标记，并且该产物的特定品德、名誉或其余特色首要与该地舆来源相干。

地舆标记是标明产物原产于必然地域，并且该产物的特定品德、名誉或其余特色首要由该地域的天然某人文身分决议的标记。

本文作者：王浩，高等企业办理者、跨境创客、高等筹谋师、新润百草莱阳刺梨膏结合开创人、中国地舆标记文明财产倡议者和提倡者、“游中国发明地标”中国地舆标记财产文明推行勾当倡议人、万汇智库研讨院地舆标记委员会副主任、智邦科技无限公司开创人。

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