河南省信阳市商城县：制茶巨匠周其鹏-品茶界

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河南省信阳市商城县：制茶巨匠周其鹏

来历：品茶界作者：佚名宣布时候：2020-12-18 14:29:14 点击数：24次

　　“近十几年来，在各类评茶比赛勾当中所获国际、国度、省级以上特等奖2个、大金奖10个，金奖、银奖等已达116个。”克日，提及本身这些年在制茶方面取得的殊荣，制茶世家第四代传承人、省级非遗传承人、商城县其鹏无机名茶厂董事长、天下劳模周其鹏脸上不禁吐显露高傲，“在2018年4月由农业村落部颁发的首批中国制茶巨匠(绿茶类)的15人名单中，就有我的名字!”

　　诞生于茶业世家的周其鹏从小就耳闻目睹，除上学便是随着父亲种茶、制茶，在学制茶上他不怕享乐，从大茶把子东西告竣起头，由生锅和熟锅持续功课，“别小视这活，要用上腕力、臂力、腰力、目力眼光、嗅力、耐受低温的炽热力等，一干便是十几个小时，持续几天上去，胳膊都肿了，吃不下饭，走不稳路。”

　　虽然学艺之路很苦，但他乐此不疲，同心专心扑在爱茶、学茶、担负家传手艺上，“茶业传到我这辈是第四代，20岁那年我算是正式接了班。”

　　刚入行那几年，周其鹏喜好揣摩差别时候段每一个山头成长的差别鲜叶该若何炒制，接着揣摩在前期出产中每道工序对滋味的影响。在这个进程中，他实验把各类差别花香和板栗香融入到茶的滋味中，增添茶香的浓烈，由他建造出来的平地绿茶便有了怪异的芬芳。

　　揣摩完品德，他接着揣摩火工。信阳人曩昔炒制毛尖茶，首要靠手工制茶，纯洁依托制茶经历来把握火候，如许即使是统一小我，炒制出的茶品德也不免不不变。

　　这个看似最简略的现实，很长时候以来倒是业界广为推重的权势巨子。揣摩大白后他起头向传统权势巨子媾和，“必须用数据化规范来掌控温度，必须竣事纯手工制茶的时期。”

　　说干就干，一方面，他主动参与进修，取得浙江大学茶学系的研讨生学历，这时代有更多的机遇向杭州中茶所传授就教;另外一方面，他与制茶机器出产厂方连系研制成了一套节能化、智能化、人道化、毛病率低、便于维修又好操纵的名优茶建造机器，一举竣事了纯手工制茶的汗青。

　　处理了每道工序对茶滋味的影响、严把火候的工夫、失水的进程后，他遍访各大名茶产区，颠末对23个国度级茶树种类的试种和老树种连系，终究找到最合适的种类——薮北茶，并以此为质料参赛，一举夺得天下首款信阳毛尖无机茶，进而成为中国无机茶获证第二家、河南首家和信阳毛尖无机茶第一家。

　　不光是本身揣摩大白，周其鹏还热情赞助茶农们。最近几年来，他一向不中断地抓手艺培训和晋升，从头叶采摘、摊凉等工艺流程停止进修，到上海品茶网当令办理、茶树种选育及移栽、病虫害绿色防控防治、手工制茶和机器制茶等规范手艺要点等等，使茶农束缚了休息力、前进了出产力，全县2000多名茶农从中受害，前进经济效益两成以上。

　　周其鹏用40年时候揣摩出了名堂，其建造的茶产物屡次荣获省、市、县科技前进奖，逐步生长为一代制茶大工匠。他自己前后取得河南省休息榜样和天下休息榜样殊荣，连选蝉联信阳市和商城县三届人大代表至今的他，有了更多的义务和担负，“小茶叶大民生、小茶叶大文章，宏扬大别山精力，助推村落复兴，须要咱们这代茶人更多的支出与尽力。”

　　爱揣摩事的周其鹏决计在茶财产的路上走得更好更远，他不只建立商城县茶叶专业手艺协会并担负会长，并且主动插手并成为中国茶叶协会会员、中国茶叶畅通协会会员、河南省茶叶协会理事。“我一向对峙不强求利润，更情愿做一个有‘工匠精力’的实业家，将一叶叶平地无机茶通报至千家万户，在不断改进制好茶的理论中，保护好信阳毛尖怪异的品德。”

　　“这个规范出台后，对商城的茶财产成长和茶庄家增收都有着很好的增进感化，也能让更多的爱茶人承认、喜好咱们的平地茶。”日前，在《商城平地茶》集体规范实行宣布会上，周其鹏高兴地说。

　　据领会，在10月12日的河南省优良特点农产物上海博览会上，其鹏平地茶，不到两天时候就发卖完了200多斤，还与上海超出食物无限公司告竣了60万元的商城平地茶推销和谈。“其鹏”牌平地无机茶遭到愈来愈多懂茶人的爱好，恰是对这位以其名字定名的品牌制茶匠人最大的承认。

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