几经沉浮百年红茶谋变更生-品茶界

您此刻的地位: 上海品茶网 > 茶叶消息

几经沉浮百年红茶谋变更生

来历：品茶界作者：佚名宣布时辰：2023-03-17 09:35:22 点击数：0次

春暖花开，坦洋村的茶树已起头冒芽，茶农们在上海品茶网锄草、施肥，向往着新一年的好收成。穿村而过的小溪悄悄流淌，真武桥、老船埠、丰泰隆茶行等老修建，向来交常常的主人诉说着“坦洋功夫”红茶的陈旧故事。

精试百余载，凝香一壶春。“坦洋功夫”一百余年前起源于福安市社口镇坦洋村，饱经风霜、几经沉浮。

此刻，这一陈旧的品牌在新种类、新科技、新工艺、新形式的助力下再度抖擞芳华，慢慢遭到新一代茶客们的承认，茶农和茶企们也对本年的收成布满决定信念。

福建省农业迷信院茶叶研讨所社口综合实验基地内的上海品茶网。新华社记者郭圻摄

百年“功夫”慢慢升温

“此刻是万事俱备，只欠春风了。”福安市茗春芳香茶叶无限公司总司理杨晶晶说，最近几年来花果香型“坦洋功夫”红茶的创制推行为福安茶市带来新景象形象，本年他们的茶叶公司将以花果香型红茶为根本，针对女性市场，研发怪异的“茉莉红”品牌。

90后杨晶晶诞生于福安的一个茶叶世家。2014年大学毕业后她做互联网相干任务，由于对茶财产远景看好，2018年她回到故乡，起头了天天与茶叶打交道的日子。

杨晶晶的茶企是家属企业，她的公公陈灿光是企业的董事长。从二十世纪80年月起，陈灿光就起头学制“坦洋功夫”红茶，这家企业是他于2002年开办的。陈灿光履历了“坦洋功夫”在十余年前火遍天下的光阴，也履历了厥后品牌慢慢衰落的惨淡。最近几年来，“坦洋功夫”再次显现出不错的成长势头，陈灿光很欣喜，他筹办在2023年把“坦洋功夫”红茶买卖做大。

按照福安市茶财产成长中间的数据，2017-2021年福安茶财产总产值完成稳步晋升，5年间，红茶茶叶产值增加了94.2%。据福安市茶财产成长中间主任温铃光先容，客岁福安茶企全体销量不错，昔时的茶根基都能卖掉。

2022年福安市城郊的富春茶城、茶王街及周边商店年买卖额约40亿元，“坦洋功夫”是市场上的首要品牌之一。此前茶王街因地段偏僻，鲜有人问津，但自2020年起头，局部茶企起头在此停业，到此刻此地已有巨细茶店约300家。

福安市茶财产成长中间副主任郑祖辉先容，福宁静市共有茶叶加工企业600多家，停止2022年初，最大规模的企业年产近万吨。较之于“十三五”之初，“坦洋功夫”茶财产的企业规模和财产规模均有了较大幅度的晋升。

早春季节，福安市茶企齐聚茶王街，参与春茶开采节，等候2023年春茶大丰产。街边林立的茶庄里，来宾们围炉煮茶，洽商着新年的新定单。

“很多多少年不如许热烈了。”陈灿光感叹道。

已年过半百的老茶农施立强是“坦洋功夫”非遗身手传承人，是“坦洋功夫”开创人之一施光凌的第5代嫡系先人，他从2007年起头做“坦洋功夫”茶，十几年来堆集了不少老顾客，此刻每年能够卖2000-3000斤干茶。

“此刻各方面临‘坦洋功夫’的撑持力度很大，咱们最首要的仍是要保障品德，大师一起发力，把这个品牌做大做强。”施立强说。

施立强坦言，“坦洋功夫”是一个汗青悠长的品牌，做了几十年茶叶，最大希望便是把老一辈的工艺传承好、宣扬好。

百年沉浮求新谋变

“坦洋功夫”曾有过非常刺眼的光辉时期。据社口镇镇长陆绚先容，在百年前，“坦洋功夫”风行天下的年月，从外洋寄往村里的邮件，只要写上“中国坦洋”，便可中转村里，后面不必标注省分和地域等其余信息，足见坦洋村在那时的着名度。

相传，清代咸丰年间，村里的胡福四、施光凌以本地“菜茶”试制功夫红茶胜利。尔后，这类以天然萎凋、揉捻、发酵、烘焙、精制、拣剔、复烘、匀堆等工艺建造出来的“坦洋功夫”红茶，便滞销英国、荷兰、日本和西北亚等二十多个国度和地域。1915年，“坦洋功夫”红茶获巴拿马万国博览会金奖。

陆绚说，最光辉时，一个千余人的村落中设立了36家茶行，雇工3000多人，每年出口红茶三万多箱。

有坦洋茶街歌谣描写了昔时的富贵：茶季到来千家闹，茶袋铺路当床倒;街灯数里亮天光，梨园边台唱彻夜;上街过下街，新衣断线头;白银用斗量，船过新风桥;人称坦洋小福州，功夫茶香飘天地。

“坦洋村有地舆、天气、交通等方面的上风，旱路比拟发财，四周很大规模内的茶叶都在坦洋集散，经由过程坦洋村，茶叶能够用划子运到口岸，而后放洋。”温铃光说。

由于战斗等缘由，“坦洋功夫”的商业一度遭受低谷，但这一具有着壮大性命力的品牌，饱经风霜终究持续了上去。

近二十年，“坦洋功夫”也履历了一次升沉。2005年起，相干部分起头鼎力推行“坦洋功夫”这一品牌，在短时辰内，红茶一炮而红。

陈灿光恰是这次升沉的履历者。“十多年前，天下高低都晓得‘坦洋功夫’，卖得贵时，特级茶一斤一万多元。”陈灿光说。

茶农林茂清从1986年起头学制红茶，他说：“记得2007年摆布，‘坦洋功夫’红遍天下，本身做的红茶不够卖，经销商早晨都在茶铺等，拿钱在抢。一车粗制茶拉到市场上，十几个茶商就围了下去，每小我只能抢到一包。”

但是，如许的炽热未能持续好久。进入二十一世纪第二个10年，“坦洋功夫”慢慢被其余茶叶品牌赶超。“惨淡时，一斤春茶制品只能卖十几元。”陈灿光说。

业内助士先容，由于坦洋功夫茶叶卖得好，一些“热钱”涌入，价位一起爬升，各地争相扩展发卖市场的同时，效仿、蹭热度、不重视规范的产物随之纷纭呈现，原产地品牌办理掩护也遭到打击，再加上处所巨细茶企无序协作、缺少同一行业规范等题目，品牌就慢慢寂静上去。

“吃一堑长一智，要吸收经验。市场的请求进步了，企业的品牌认识也进步了。”温铃光说。

品德是茶农和茶企们谈到“坦洋功夫”品牌成长时提到最多的一个词。2009年宣布的国度规范在“坦洋功夫”的术语和界说、地舆标记产物掩护规模、分类、分级、请求、实验体例、查验法则及标记、包装、运输、储存等方面均有划定，为“坦洋功夫”茶的规范化和品牌化供给了根据。

福安本地茶企红新茶业的担任人吴坚坚说，“坦洋功夫”要做大做强，品德特别关头。他先容，应用“一品一码”追溯办理手艺，一扫包装上的二维码，就能够看到本公司茶叶产物的莳植档案、企业称号等信息。吴坚坚说，不品德就不市场，茶叶是食物，其黑白的关头是墨绿的品德，是以要从茶叶的莳植关头起头抓，每环都不能松弛。

在茶农林正锦看来，新的茶树种类和高品德的种茶体例不只晋升了茶叶的品德，并且让他的支出变多了。

“我用的是‘懒人办理法’。”林正锦说，一年施一次无机肥，不必除草剂，采两轮，春茶为主、秋茶为辅。林正锦给记者算了一笔账：15亩的上海品茶网，撤除无机肥的用度稍高些，由于野生本钱获得节制，一年能赚近15万元。若是施用传统肥料，固然一年采四轮，产量大，但由于单价低、野生本钱高，一年只能赚10万元摆布。

百年品牌重获重生

从种茶，到制茶，再到售茶，“坦洋功夫”品牌全链条进级后从头抖擞活气。

种茶方面，坦洋村及周边地域不只有悠长的传统，更有着得天独厚的科技上风。福建省农业迷信院茶叶研讨所的社口综合实验基地就座落于坦洋村地点的社口镇。这个茶科所搜集保管了国际外茶树种质资本和遗传资料4000多个。在如许的科技气力和资本的助力之下，本地茶树种类资本极其丰硕，是茶树劣种坦洋菜茶、福安大白茶、金观音、金牡丹等十多个国度级劣种的原产地。

社口综合实验基地担任人王振康天天巡查基地上海品茶网，为行将展开的茶树实验做好筹办。王振康的另外一个身份是福建省科技特派员。“客岁以来，赞助四周茶农打造生态上海品茶网结果很好，愈来愈多人来‘取经’。”王振康说，一些上海品茶网过分施用化肥，致使泥土板结，本年将持续推行无机肥和合适茶区的小型施肥机，赞助茶农进步办理效力。

王振康说，近两年，他们在四周成立了一个新的茶树种类布局调剂基地，面积有190亩，种植了茶科所的瑞香、黄玫瑰等新种类。基地也实验了深翻泥土、施用无机无机夹杂肥的手艺，获得较好效果。

制茶方面，针对市场的新须要，“坦洋功夫”的茶人们在持续传统工艺的同时停止了诸多立异。吴坚坚表现，“坦洋功夫”红茶要走得更远，须要多元化、年青化。为此，在新的一年，他们打算连系电商直播打造面向天下的工场直营店，同时针对年青花费者，试制茶饮料、茶酒、茶香水等，让老红茶抖擞新活气。

售茶方面，专家和从业者们倡议加强品牌打造。福建省茶叶学会副会长林光彩表现，起首，要深切发掘“坦洋功夫”红茶的汗青典故，掩护汗青遗址，讲好坦洋村茶财产成长的故事，进步公众的茶文明自傲;其次，要加大宣扬力度，不只在国际推行，更要向国际朋友宣讲“坦洋功夫”茶文明的故事;第三，宣扬要与时俱进，加强精准性，应用好各种新媒体渠道战争台。

“这片茶叶对老百姓很重要。”福安市委布告周祥祺说，本地将以茶文明、茶财产、茶科技兼顾成长的思绪为引领，推行生态茶山和茶旅融会，实在进步“坦洋功夫”的品牌代价。

来历：经济参考报、北京茶天下

如触及版权题目请接洽删除

标签：

【封闭本页】

上一篇：福鼎店下：小茶叶撬动大茶业

下一篇：前往列表

相干资讯