3000亿市场！ 2021新茶饮“潮”品牌榜出炉，谁是NO.1？-品茶界

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3000亿市场！ 2021新茶饮“潮”品牌榜出炉，谁是NO.1？

来源：品茶界作者：青鸾铭茶宣布时辰：2023-12-23 09:00:47 点击数：0次

品茶界专一茶范畴的信息分享：

21 数据消息尝试室研讨员谢震张楠

今朝，新型茶饮料已成为年青人的交际货泉。每一个都会的奶茶店到处可见，#秋霞影院#等话题几次上热搜。

跟着花费者热忱延续低落、各方本钱涌入，新品上市、跨界立异等营销大戏在各大茶饮品牌间几次演出。但是，在寻求速率、规模和立异的同时，不少品牌也轻忽了花费者安康，因食物宁静题目被推到了风口浪尖。

新茶饮已进入“中场大战”，谁是你心中的NO.1？

为此，21世纪立异本钱研讨院&21数据消息尝试室推出了《21世纪新外货·潮水品牌——2021新茶饮榜》。该榜单经由过程19名目标数据、约94万个数据样本，从搜集热度指数、市场力指数、立异指数、佳誉度指数、ESG（负面指数）5个一级维度综合权衡新茶饮品牌的表现。 “潮”指数。

终究研讨成果显现，喜茶、奈雪的茶、舒一烧鲜草、蜜雪冰城、乐乐茶在趋向指数得分上排名前五；从细分目标来看，喜茶的立异指数得分最高，蜜雪冰城的互联网进步度和市场力指数得分均排名第一，但其ESG（负面指数）得分垫底。

看上榜：喜茶位列第一，上海成“新茶饮潮水品牌第一城”

2021年，新的吃茶品茗赛道依然颇具吸收力。

不过，新茶饮料行业在履历了各个阶段的协作以后，已逐步进入存量协作阶段，本年取得融资的茶饮料品牌已在市场上据有一席之地。继奈雪的茶推出后，蜜雪冰城、喜茶、茶百堂等也在主动筹办上市。

这在《21世纪新外货·潮水品牌——2021新茶饮榜》中也有所表现。榜单上的TOP10都是耳熟能详的品牌↓↓↓

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从榜单成果来看，高端直营品牌和抢先加盟品牌更“潮”。

全体而言，茶饮料品牌地域性很强，全国规模内能找到的品牌寥寥可数。启信宝数据显现，全国注册茶叶企业逾越1万家，此中广东有2000多家，福建有近1500家。安徽、江苏、上海等长三角地域也较为集合，南边地域较少。

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据21数据消息尝试室统计，前30名新茶饮品牌总部根基集合在南边，以上海、深圳最多。

甄选形式：直营本钱高、加盟品控题目严峻

在本钱的赞助下，茶饮店敏捷扩展，到处可见。

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据Chioshi Consulting的报告显现，2020年，现沏茶饮店数目逾越34万家，花费者逾越2.5亿人，人均花费量为6.2杯，约为现磨咖啡的三倍。

茶叶品牌正在争取领地。 Nayuki's Tea 打算将其推出时期筹集的 48 亿港元中的 70% 用于扩展茶饮店。估计2020年新开茶饮店350家；喜茶门店数目较上年增添近200家。特许运营品牌的环境更糟。上海姨妈等门店数目正以每一年1000多家的速率增添，蜜雪冰城门店数目已逾越2万家。

直营和加盟，哪一种开店形式更有市场力？

21数据消息尝试室按照线下门店数目、笼盖都会数目、活泼用户数目（评估线下门店的用户数目）等目标权衡茶饮品牌的市场力指数。从成果来看，得益于疾速扩展，加盟品牌市场力指数首屈一指，此中蜜雪冰城、蜀一烧鲜草、CoCo、益和堂、茶百岛位列前五。直营品牌中，TOP5的喜茶、奈雪的茶、七巴士、乐乐茶、茶颜悦色全体榜单排名不高。

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普通来讲，贸易形式首要与其定位有关。高端茶饮料凡是挑选直销。他们夸大产物品质节制，尽力于打造高端品牌抽象。它们凡是位于一二线都会，比方喜茶、奈雪的茶、乐乐等。茶饮、茶颜悦色四家茶饮料企业市场份额算计逾越50%，备受本钱和市场存眷。奈雪的茶已上线，其余三家公司均取得多轮融资。

机构也加倍看好高端品牌。海通证券以为，全体而言，高端品牌协作壁垒相对较强，在打造品牌力、打磨单店形式、打造供给链、数字化运营等方面更具上风。将来，高端即吃茶品茗饮品强人恒强，抢先品牌的市场份额将不时晋升。

但直营形式的办理和职员本钱较高，扩展速率较慢。喜茶门店缺乏1000家，而加盟品牌中约20家线下门店逾越1000家。

中低端品牌凡是经由过程特许运营的体例寻求疾速扩展，自身不须要承当运营资金。加盟费、供给链产物费等都是利润来源。另外一方面，因为进入本钱较低，品质节制和办事较难节制，行业集合度较低，盗窟题目较为严峻。几近每一个品牌官网都会光鲜明显标注“此为独一官方网站”。比方，2020年中低端茶饮市场份额排名第一的蜜雪冰城，市场份额约为13%，低于喜茶在高端茶饮猜中27%的市场份额。

因为进入本钱昂贵，协作特别剧烈。启信宝数据显现，本年前10个月，新注册茶叶企业521家，但已开张605家。均匀每新注册公司就有 1.16 家公司开张。客岁，这个数字依然是0.48。其余行业统计数据显现，只要18.8%的奶茶店存活逾越一年。

爆款产物的打造让茶饮行业再次走在风口，但想进入需谨严。本年，即便是龙头企业的日子也不好过。奈雪的茶无望由盈转亏，茶颜悦色已履历了三轮关店，更不必说夹杂奶茶加盟行业了。从各茶饮料品牌的官网来看，加盟早期投本钱钱大多在20万至40万之间，可否发出投资尚不清晰。

玩转立异：营销延续卷入、专利研发缺乏

门坎低、到场者多、同质化严峻、集合度低是新茶财产的一大特色。

对茶饮品牌来讲，要想跑得更快，就必须不时立异。

最近几年来茶叶品牌十大排行榜，各大新晋茶饮品牌不只大规模开店扩展，还不时用立异“玩”。从沏茶体例、新奇的风韵开辟、怪异的包装设想到各类品牌观点店，协作愈来愈剧烈。凶悍的。

21数据消息尝试室拔取了专利数目、品类研发数目、跨界协作企业数目来权衡新茶品牌的立异指数。全体来看，高端直营茶饮品牌在产物立异方面更具上风，喜茶、奈雪的茶、乐乐茶位居立异指数前三位。

从权衡立异最首要的目标——专利请求量来看，喜茶以44项专利排名第一，此中表面设想专利43项，适用新型专利1项，多集合在塑料杯、奶茶杯、塑料袋等。除专利请求外，喜茶还具有2500多个注册牌号和69条版权信息。常识产权的投入有益于晋升公司的品牌代价。不过，除龙头企业外，大大都茶饮品牌都在这方面投入。较少的。

从品类上看，茶饮料的口胃日月牙异，小众口胃风行。喜茶均匀每1.2周推出一款新品，奈雪的茶整年推出30+款新颖茶品。柑桔风行临时，黄皮同样胜利加入市场。但这类气节生果今朝还只是当季的“网红”，还不成为耐久的公共化产物。

更多的茶饮料依然以葡萄、柠檬等罕见口胃为主。榜单中近一半的茶饮料新增品类逾越40个（注：仅限茶饮料）。新茶和喜茶茶饮料数目别离到达98款和96款。品种。固然公共口胃良多，但各家公司仍是有本身的招牌产物，比方喜茶的芝士奶盖、奈雪的茶的霸气鲜果系列、乐乐茶的“芝士芝士”系列等。

除口胃、包装上的斗胆立异，打造品牌抽象、衍生周边产物、主动与民族时髦品牌等跨界品牌联名同样成为茶饮料营销新趋向。

据21数据消息尝试室统计，乐乐茶、奈雪的茶、喜茶等抢先直营品牌的联名勾当次数已逾越100次。笼盖规模也相称普遍，包含其余餐饮品牌、游戏影视剧、热点节目、美容化装品、国际时髦品牌、慈悲名目、百年老店等。

茶饮料品牌以Z世代为首要花费工具，花费休会天然是首要的立异标的目的。经由过程让店面装修加倍设想化、设置休闲交际空间、重视品牌文明输入、打造自立IP抽象，茶饮品牌正在尽力知足Z世代更潮水、更深条理的花费须要。

抢先的公司常常步履更快。喜茶建立之初，只是江门的一家小茶店。现在已生长成为黑金店、LAB店、GO店等多主题组合店。 2021年9月19日，喜茶环球首家“手工店”在深圳南头古镇停业。不到一个月后，奈雪的茶推出了第一家书店，蜜雪冰城推出了第一家“雪王城堡休会店”。

△喜茶首家“手工店”，图/喜茶官方微博

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△奈雪的茶书店，图/奈雪的茶官方微博

△米雪冰城首家“雪王城堡休会店”，图/米雪冰城官博

但实质上，新茶饮品牌对上述“第三空间”的摸索与星巴克有所差别。他们加倍夸大社会属性，晋升花费者对品牌的认知度。他们仍处于摸索阶段。将来他们能做到吗？要把这个故事讲好还须要时辰。

注重：频仍上热搜！新的吃茶品茗乱象甚么时辰竣事？

“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜甜的。” 2021年，这首神曲走遍大巷冷巷。蜜雪冰城很快进入了公家的视线。这家早在1997年就建立的店，已悄悄占有三四线市场，并渐渐渗入到一二线都会。价钱昂贵、咀嚼差已成为它的标签，但这并不故障它成为年青人的新宠。

△蜜雪冰城公家号截图

2020年，当喜茶、奈雪的茶饮跌价时，蜜雪冰城公然表现不会跌价，再次引来一波好感。不过，蜜雪冰城每客6元的价钱必定利润不会很高。在原资料下跌的压力下，在不进步产物价钱的环境下，加盟商的利润将被大大紧缩，食物宁静题目的呈现几近是不可防止的。

黑猫赞扬方面，蜜雪冰城收到的赞扬最多，此中1/3是食物宁静题目。 #mixuebing Cheng被曝窜改配料日期#，#mixuebing Chengapology#也上了热搜榜。

不只是蜜雪冰城，奶茶界的另外一位“尖子”茶颜夜色也不逃走翻车的运气。前未几，一则员工薪资胶葛内容被截图传布后，在交际媒体上引发大批存眷，查颜月色屡次上热搜。

21数据消息尝试室研讨以为，对新茶饮品牌来讲，搜集效应是一把“双刃剑”。在进步品牌着名度的同时，也缩小了乱象特别是食物宁静题目的暴光度。

蜜雪冰城和茶颜悦色只是一个缩影。

据21数据消息尝试室不完整统计，本年新茶品牌因负面事务上热搜榜的次数不下42次，此中近80%与食物宁静题目有关。触及的品牌集合在蜜雪冰城、茶百朵、奈奈。雪氏茶、茶颜悦色等龙头企业。

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奶茶乱象的话题几次登上热搜。甚么时辰竣事？

21数据消息尝试室操纵ESG（负面指数）来评估茶饮料品牌乱象的产生环境。在必然水平上能够权衡品牌的社会义务和用户佳誉度。首要参考目标包含被惩罚/告发/暴光的店肆数目、用户赞扬数目和涉案诉讼（原告）数目。

研讨成果显现，蜜雪冰城的ESG（负面指数）得分最低。紧随厥后的是奈雪的茶、喜茶和茶百道。

须要申明的是，因为各品牌的用户数、门店数、着名度差别较大，ESG（负指数）更多地作为“潮指数”细分目标的参考，不能作为权衡目标。判定企业义务的相对根据。

从第三方平台用户赞扬环境来看，蜜雪冰城和CoCo收到的赞扬最多，2018年以来累计赞扬近千条。

阅读赞扬平台“黑猫赞扬”不难发明，蜜雪冰城饮品中存在异物并不是甚么新颖事。对CoCo最罕见的诉苦是优惠券没法利用且没法退款。奈雪最受诟病的题目是其员工的办事立场。

千亿规模的新型茶饮料市场庞大，引诱良多，严酷也良多。有的一夜成名，有的却在短时辰内悄悄消逝。作为运营者，品牌营销、同质化协作、扩展用度、品控办理等等都是摆在你眼前的坎，并且逾越的难度??正在逐步加大。但是，作为花费者，不管是新式仍是新式茶叶品牌十大排行榜，一杯安康甘旨的茶是最根基的花费须要。

附：《21世纪新外货·潮水品牌——2021新茶饮榜》TOP30榜单及评估系统↓↓↓

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《21世纪新外货·潮水品牌——2021新茶饮榜》

指点单元丨南边财经全媒体团体

21世纪经济报道筹谋建造

21 金融客户

榜单编译丨21数据消息尝试室

21世纪立异本钱研讨院

筹谋兼顾丨贾晓明、丁青云、谭婷

数据阐发丨谢震、张楠、徐康恒、吴玉山

报告撰写丨谢震张楠

设想兼顾丨林俊明

视觉设想丨王兵黄丹红

手艺撑持丨王新林贾志恒

审稿人丨强艳黄志明

【批评】

（一）榜单统计时辰停止2021年11月。统计规模仅限于现有新茶品牌，不包含总部位于港澳台的品牌。

（2）数据来源：21数据消息尝试室、南材数据与手艺中间、各品牌官方平台及小法式、国度常识产权局、公共点评、微信、百度、抖音、微博、公然信息等。

（三）如对榜单及数据有疑难，请接洽[email protected]或[email protected]

参考：

[1] 海通证券王立亭，李洪科，高宇，康路。《以报酬本渠道效力晋升下的新花费机缘》

[2]兴业证券刘家仁，王跃，熊超。 “新茶饮料领跑，龙头品牌领跑。”

[3]艾媒征询《2021年中国新茶饮料行业阐发报告》

[4]胡润百富《第一支“奶茶股”降生，奶茶行业将迎来两位新富豪！》

[5]白色食物网《新茶饮真的能玩“第三空间”吗？》

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《21世纪新外货·风行品牌榜》简介

跟着新一代花费气力的突起，Z世代逐步生长为新一代花费者的主力军。比拟之下，他们的花费寻求加倍特性化，对“潮水”文明有更强的猎奇心和容纳度。 “潮水经济”观点延续深切民气。

在此背景下，21世纪立异本钱研讨院&21数据消息尝试室延续存眷茶饮料、美妆、服装网www.vhao.net、潮水玩具等以后热点经济范畴，摸索潮水企业的潮水形式，摸索潮水企业的保存之道。遵守“潮水品牌”的法则，尽力发明优良样本，为行业新进入者供给生长途径参考。（内容征询：谭密斯 [email protected]）

信息来源于搜集搜集，本网站错误信息负义务，若有触及版权题目请接洽站长处置，很是感激！

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