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茶的发源

来源：品茶界作者：青鸾铭茶宣布时辰：2023-10-23 14:01:18 点击数：0次

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1 概述

中国茶文明积厚流光，巴蜀被誉为中国茶业和茶文明的摇篮。六朝之前的茶史材料标明，我国茶业最早鼓起于巴蜀。茶文明的构成与巴蜀地域初期的政治、风尚、吃茶品茗等紧密亲密相干。

① 三国之前茶文明的启迪

良多册本将茶的发明时辰追溯到公元前2737-2697年，其汗青能够或许延长到三皇五帝期间。东汉华佗《诗经》中记实了茶的药用代价：“苦茶久食益心”。西汉时，产茶县名“茶陵”，即湖南茶陵。三国魏代《广雅》中，初次记实了饼茶的建造和饮用体例：在京巴采树叶做饼，用老叶做饼，以茶为质料制成饼茶。米糊。茶以物资形状呈现，并渗入到其余人文范畴，构成茶文明。

②晋南北朝茶文明的抽芽

跟着文人吃茶品茗的鼓起，有关茶的诗词歌赋也逐步呈现。茶已离开了一般的食物情势，进入了文明圈，阐扬了必然的感化。 ③唐朝茶文明的构成

“自从陆羽降生于世，人们就领会了新茶。” 唐朝中叶，陆羽《茶经》的出书，将茶文明推向了史无前例的高度，标记着唐朝茶文明的构成。《茶经》总结了茶的天然与人理迷信的两重内容，切磋了吃茶品茗的艺术，将儒、道、佛三家思惟融入吃茶品茗当中，首创了中国茶道精力。厥后呈现了大批的茶书和茶诗，包含《茶录》、《煎茶水录》、《采茶录》、《十六汤》等。唐朝茶文明的构成与禅宗的鼓起有关。因为茶有提神、生精、止渴的感化，寺庙倡导吃茶品茗，在寺庙四周莳植茶树，拟定茶礼，设立茶堂，选茶头，进行特地的茶勾当。唐朝构成的中国茶道，分为宫庭茶道、寺庙茶道和文人茶道。《茶经》是一个里程碑。数百年来，历代茶人对茶文明的各个方面停止了有数的测验考试和摸索。直到《茶经》的降生，茶才大行其道，是以具备划期间的意思。

④ 宋朝茶文明的鼓起

宋朝茶业获得很大成长，增进了茶文明的成长。文人中呈现了专业品茶社团，包含官员构成的“唐社”和释教徒构成的“千人社”。宋太祖赵匡胤是一位爱茶之人。他在宫中设置了茶具，宫中所用的茶也是有品级的。茶道已成为礼法，赠茶成为天子撮合大臣、关爱亲人的首要手腕。亦赠送本国使节。至于基层社会，茶文明则加倍热烈。人家搬家，邻人要“敬茶”，主人来了，要敬“元宝茶”，订亲要“奉茶”，成婚要“点茶”，行房时，请求“组合茶”。斗茶在官方的流行，带来了采摘、烹饪、烹饪等一系列变更。

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⑤明清期间茶文明的提高

此时，已呈现蒸绿茶、炒绿茶、炒绿茶等各类茶型，吃茶品茗也改成“抽泡法”。明朝不少文人骚人留下了传世佳作，如唐伯虎的《煮茶图卷》、《取茶图》等。《茶图》、文征明的《惠山茶话》、《陆羽煮茶图》、《品茶图》等。跟着茶品种的增添，沏茶的手艺也各不不异，气概、茶具的质地、图案多种多样，明末文士在品饮境地上有了新的冲破，重视“精彩”的境地。

在那些文人眼中，最精美、最美丽的工具便是“道”，而“道”就存在于事物当中。张元在《茶录》一书中初次提出了本身的“茶道”实际：“制则细，贮则干，冲则净。” ，枯燥洁净就竣事了。” 他以为茶里有一些元素。 “内神”即“元神”，向外界抒发的称为“元体”。二者是彼此依存、彼此依存的。它们互为内涵、内在，密不可分。元神是茶的精华茶史，元体是茶精的色、香、味。只需在沏茶的进程中做到诚笃天然、朴实务实、奥妙过度、中和协调，就能够或许找到茶的真理。张远的茶道寻求茶汤之美和茶的本真滋味，力图进入看茶色、尝茶味、闻茶香、听茶波的完善境地，并用手揉搓茶具。

张大夫在此根本上更进一步。他说：“众人品茶而不解其性，爱山川而不解其情，念书而不解其意，学佛而不解其宗”。他想告知咱们。最首要的是，品茗时，不用重视它的水的表面和滋味，而是须要获得它的真正寄义，即经由过程品茗，你能够或许到达一种精力上的幸运，一种纯洁而精力的心情，到达一种超然的感情状况。崇高瑶池，六合人融为一体的境地。这能够或许说是明朝对中国茶道精力的成长和超出。到清朝，茶叶出口已成为正式财产，茶书、茶事、茶诗成千上万。

⑥现代茶文明的成长

新中国建立后，我国茶叶年产量从1949年的7500吨增添到1998年的60万吨以上，茶叶物资财产的大幅增添，为我国茶文明的成长供给了坚固的根本。 1982年，第一个以宏扬茶文明为目标的社会集体——“茶人之家”在杭州建立。 1983年，湖北“陆羽茶文明钻研会”建立。 1990年，“中国茶人协会”在北京建立。 1993年，“中国国际茶文明钻研会”在湖州建立。 1991年，中国茶叶博物馆在杭州西湖镇正式开馆。 1998年，中国国际战争茶文明交换馆建成。跟着茶文明的鼓起，各地开设了愈来愈多的茶社。国际茶文明钻研会已到达第五届，吸收日本、韩国、美国、斯里兰卡、香港、台湾等国度和地域参与。各省市和首要产茶县都进行了“茶节”，如福建武义市的岩茶节、云南的普洱茶节、浙江新昌、泰顺的茶节、浙江英山的茶节等。湖北、河南信阳，不胜列举，无不以茶为特色。为鞭策经贸周全成长的载体。

2、吃茶品茗的由来

茶史上的双璧是_茶史_宜宾种茶史

（一）神农期间：唐朝陆羽《茶经》：“茶为饮料，源于神农”。在中国文明成长史上，统统与农业、动物有关的事物的发源常常都归纳于神农氏。一旦你回到这里，你就不能再向上推了。也恰是因为如斯，神农成了农神。

（2）西周：晋常绪着《华阳国志·巴志》：“周武王伐纣，实得巴蜀之主，……茶蜜……皆酬。” ”这个记实标明，周武王伐纣时，巴国就已向周武王纳贡了茶叶等名贵产物。《华阳国志》还记实，那时已有野生莳植的上海品茶网。

(3)秦汉期间：西汉期间。王褒《通曰》：“万事俱备，煮茶”、“舞阳买茶”。经检测，此茶为现茶。最近几年来，在长沙西汉马王堆古墓中，发明随葬品中存有“一笥”、“一笥”竹简和木刻铭文。经查证，“?”是“槚”的异体，申明那时湖南吃茶品茗景象很是遍及。。咱们此刻还在喝姜太公等很是陈旧的先人的饮料，这确切很使人高兴。它能够或许给咱们带来良多联想。

三、吃茶品茗发源钻研

对这一点的摸索常常集合在对茶树发源地的钻研上。对于茶树的发源有以下几种说法：

1、东北地域：“我国东北地域是茶树的原产地，也是茶叶的发源地”。这个说法指的规模很大，以是比拟切确。

2、四川：清朝顾炎武《日知录》：“自秦人取蜀，始吃茶品茗”。言下之意是，在秦人入蜀之前，明天的四川就已晓得品茗了。实在四川就在东北部。若是四川的实际建立，那末东北的实际也就建立了。四川的实际比东北的更“切确”，但切确的危险更大。

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3．云南：据信云南西双版纳是茶树的发源地。这个地域是动物王国。本地茶树种完整有能够或许存在。但是，这类说法存在“人文”危险，因为茶树能够或许是原生的。而茶则是复兴休息的果实。

4．川东鄂西：陆羽《茶经》：“巴山峡中，有二人相拥”。巴山峡谷即今四川东部、湖北西部。这里有如斯优异的茶树，但不证据标明有人用它们来沏茶。

5、江浙地域：迩来有人提出发源于以河姆渡文明为代表的古越文明。江浙地域是今朝我国茶财产最发财的地域。若是汗青能够或许在这里扎根，那将是一个很是成心思的话题。实在我想，现代必然不止一处有天然产地的茶树。有茶树的处所，不必然就养成了品茗的习气。后面说过，茶是神农发明的，那末它的昌隆在那里呢？若是找到“茶树原产地”与“神农勾当场合”的交加，咱们或许就有了谜底，或最少减少了谜底的“取值规模”。

4.发明一种品茗的体例

人类是若何发明品茗的习气的？或说茶是怎样发源的？这个题目的钻研一向是茶学的“根本题目”。因为作为任何一个茶学者、茶学者，若是连“茶是怎样来的”都诠释不了，那就不够了。此刻这个题目有良多谜底：

1、祭奠：这一学说以为，茶和其余一些动物最后是作为祭品操纵的。厥后有人费钱买来，发明吃起来有害，就“由祭品转为蔬菜、药用”，最后变成了饮料。。

2.医学：该实际以为茶“最后作为药用进入人类社会”。《神农百草经》中写道：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶解之”。

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3．饮食：“古时辰，人们吃的是草，喝的是水”，“民以食为天”。民以食为天，这合适人类社会的退化纪律。

4．同步：“最后的茶的操纵体例能够或许是作为品味食物、炒食、煮食，逐步也用作药物。” 这些体例的比拟和堆集终究成长成“品茗”是最好的体例。

上述说法中最无用的是第四种。它将后面的三个陈说加在一路，成为它本身的“满有把握”的诠释。或许这个诠释是最得当的。

此刻咱们能够或许证实，中国很早就熟悉茶、操纵茶，很早就莳植茶树、采摘茶叶。不过，也能够或许考据，茶被社会各阶级普遍提高和饮用，约莫是在唐朝陆羽《茶经》传布今后。是以，宋朝有诗云：“自陆羽生于人世，众人皆知春茶”。也便是说，茶被发明今后的一千多年里，并不为公共所熟知。

五、茶树的发源

中国是最早发明和操纵茶树的国度，被誉为茶的故国。据笔墨记实，咱们的先人早在三千多年前就起头莳植和操纵茶树。但是，和任何物种的发源一样，茶的发源和存在必然是在人类发明和操纵茶树之前，并且是在好久好久今后才被人类发明和操纵的。人类用茶的经历代代相传，并从本地渐渐推行开来。颠末很长一段时辰，才逐步被记实上去。

茶树的发源一向存在争议。跟着钻研手艺的成长和新的发明，中国是茶树的原产地已逐步告竣共鸣，中国东北地域，包含云南、贵州、四川等地已被确以为茶树的原产地。中间。因为地质变更和野生莳植，茶树起头遍布天下各地，并逐步传布到天下各地。

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一、产地及产地

茶树发源于甚么时候？其年月肯定比三千多年前的笔墨记实要早很多。汗青学家没法考证的题目终究被动物学家处置了。他们按照动物分类学追溯茶的发源，颠末一系列阐发钻研茶史，以为茶树的发源已有60至7000万年的汗青。

茶树原产于中国，自古以来就被天下所承认。 1824年今后，印度才发明野生茶树。有外洋学者提出中国是茶树原产地的贰言，激发国际学术界争议。这些贰言者都是以印度野生茶树为按照，以为中国不野生茶树。现实上，在中国，公元200年摆布，《尔雅》就提到了野生茶树的存在，今朝材料显现，天下10个省区198处已发明野生茶树，此中云南就有一处，已有1,700年汗青。 2006年前后，仅云南省就有10多棵树干直径跨越一米的树木。在一些地域，野生茶树群落乃至占地数千英亩。是以，自古以来，我国已发明的野生茶树，其树龄早、规格大、数目多、散布广、特色多样，可谓天下之最。另外，经证实，印度发明的野生茶树和从中国引进印度的茶树都是中国茶树的变种。由此判定中国是茶树的原产地。近几十年来，茶迷信与动物学钻研相连系，从树种、地质变更、天气变更等差别角度对茶树的发源停止了加倍详尽、深切的阐发论证，进一步证实我国东北地域茶树的发源。简略来讲，首要论点有三个方面：

1、从茶树的天然散布来看

迄今为止发明的山茶属动物有23属380余种，而我国有15属260余种，大局部散布于云南、贵州、四川等地。已发明山茶属动物100余种，云贵高原地域有60余种，此中茶树种占有最首要的位置。从动物学的角度来看，良多属的发源中间都集合在某一地域，这标明该地域是该动物区系的发源中间。我国东北地域山茶及山茶动物的高度集合，申明我国东北地域是山茶动物的发源中间，也是茶叶的发源地。

2、从地质变更来看

东北地域山地升沉，河谷纵横，地形庞杂多样，构成了良多小地貌区和小天气区。低纬度和海拔的庞大差别致使了庞大的天气差别，从而影响了本来成长在这里的物种。茶树逐步分别为寒带、亚寒带和温带的差别天气，致使茶树的种内变异，成长为寒带、亚寒带大叶、中叶茶树和温带中叶茶树。和小叶茶树。。动物学家以为，一个物种变更最大的处所便是其发源的中间。我国东北三省是我国茶树变异最多、资本最丰硕的处所，应当是茶树原产地的中间。

三、从茶树的退化范例来看

茶树在其冗长的体系发育史中一直偏向于退化。是以，但凡原始茶树集合的地域，肯定是茶树的原产地。我国东北三省及其临近地域的野生大茶树具备原始茶树的形状和生化特点，这也证实了我国东北地域是茶树的发源中间。

回覆者：蓝魔杖 - 见习把戏师 3 级 1-4 18:19

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