品茗，不可防止的漫谈到耐泡度这个题目，但大局部人城市果断的说：这茶耐泡！言下之意，是暗指这是一泡好茶。但转念一想，粗心大意的苦丁茶必然比精工巧制的西湖龙井耐泡吧，可是能说苦丁茶是好茶，西湖龙井就不是好茶吗？必定是不能的。
那末
茶叶耐不耐泡，究竟跟甚么有关呢？是不是是越耐沏茶就越好？
一、耐泡的必然是好茶吗？
在买茶的时辰，有的茶友们会扣问这个茶会耐不耐泡？耐泡度简直是判定
茶叶品德的一个方面。耐泡表现了
茶叶内含物资丰硕，经得起冲泡，可是与
茶叶黑白并无绝对干系。
差别的茶类有差别的特色，要判定
茶叶的品德，要综合其干茶、香气、味道、叶底等等身分，不能用是不是耐泡来一律而论。一样的茶类，普通来讲，
茶叶越耐泡、味道越醇厚、香气越丰硕，品德越好。
二、决议耐泡的身分
所谓耐泡，凡是是指茶颠末屡次冲泡以后，咱们还可以或许或许从茶汤中感触感染到它的香气神韵。决议一款茶是不是耐泡，此中的变量很是多。
茶树的种类
偶然辰不得不认可，基因很首要。实际上讲，乔木的茶多酚含量最高，其次为半乔木，再次为灌木，而
茶叶中茶多酚含量的几多，间接影响耐泡度。是以，在其余前提都不异或附近的环境下，乔木茶的耐泡度最高，其次为半乔木，再次为灌木。这也是为甚么
普洱茶经常比拟耐泡的缘由。
茶树的树龄及生态环境
树龄和生态环境这两个身分是息息相干的，树龄的会商必须是在划一天气生态环境的前提下才成心义。松散地说，划一天气生态环境下，树龄越大，味道越醇厚，耐泡度越高。这也是有的茶友追捧古树茶的缘由之一。但若是老练必然水平，茶树呈现了朽迈的病症，那就另当别论了。
咱们平经常说的平地云雾出好茶，说的都是茶树的发展环境的首要性。茶树周边的生态环境美好、海拔够高、土质肥厚，生产的
茶叶必然是内质丰硕、口感饱满的，会更耐泡一些。
叶片的老嫩及完全水平
普通环境下，满是芽尖的茶比拟不耐泡，而一芽两叶或三叶耐泡度就要高一些，这是因为粗老的质料，其内涵物资比拟丰硕，饮用时必然要颠末很屡次的冲泡，能力开释终了。
如：
绿茶的质料普通较嫩，新苗的酚氨比很高，鲜美幽香。而
乌龙茶采到一芽三四叶，芽叶连枝，叶片有必然的成熟度，此中的茶梗也含有丰硕的有用成份，故绝对而言，
乌龙茶比拟耐泡，固然也与二者加工工艺差别有关。
别的，
茶叶完全水平与
茶叶的耐泡度成正比，完全水平越高，耐泡度也越高。一些茶条较零碎的(如红碎茶)，因为
茶叶中的物资较易浸出，以是耐泡度就更差一些。
毛茶建造进程中的捻揉
捻揉的水平和耐泡度是成正比的，捻揉水平越深叶片细胞壁破坏越多，那末水浸出物开释速率也就越快，耐泡度也就会响应下降。
冲泡体例
一样的茶，差别人、差别时辰冲泡，耐泡度便是不一样。这是由首要与茶水比例，还跟时辰和温度有关。对大大都
茶叶而言，若是头两泡没泡好，会影响接下去的香气和味道。若是冲泡温度太高、浸泡时辰太长，就会使茶中的物资过早过量浸出，致使接下味道变淡了。
看完以后，信任大师对耐泡和洽茶之间的干系有了清楚的领会。当这些前提相差无几的时辰，可以或许必定，耐泡并不必然便是好茶，但好茶大多是比拟耐泡的。（来历：茶搜搜，图来历：南茗才子）
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