每一小我对茶都各有偏好，但喜好喝
绿茶的人偶然也会打仗到
红茶，喜好喝
红茶的人或许也会喝喝
普洱茶。
我国的茶分为六大类，
绿茶、
红茶、
乌龙茶、
白茶、黄茶、
黑茶，分类的根据是加工的工艺差别，实质区分在于其发酵水平不一。
从风韵下去说，这几种茶类有较着的区分。若是用
绿茶的规范去品
红茶，必定是不行的，以是，起首咱们就要先进修一下六大茶类的咀嚼要点。
汤清叶绿香高味醇
所谓“醇”，简略地可以或许懂得为“适口”，在化学物资上首要是氨基酸和茶多酚的含量和比值的干系。
绿茶都以春茶品德最好，因为春季茶中的苦味物资少而美味物资多，气息幽香，味道爽口有回甘。而夏秋茶普通会比拟轻易呈现甜蜜。
绿茶中平地茶比平地茶茶味品德好，也首要是平地上海品茶网云雾围绕，日照时候短，茶树较多的成长在隐蔽潮湿的环境里，茶树成长慢，持嫩性好，茶中氨基酸含量高，以是平地云雾出好茶。
浓烈：味浓不苦，收敛性强，回味甜美
鲜浓：口胃稠密而鲜爽，含香有活气
鲜爽：鲜洁爽口，有活气
黄茶
黄汤黄叶，工艺怪异
黄茶以“三黄”——色黄、汤黄、叶底黄为品德特色。
黄茶建造工序中有一个叫做闷黄的怪异工艺，也便是构成黄茶品德的热化感化。
热化感化有两种：一是干冷感化，二是干热感化。干冷感化，引发了品德成份的一系列氧化和水解感化，构成了黄叶、黄汤和味道醇浓的内质。而干热感化，则以成长黄茶的香味为主导。
黄茶首要味道：
甜爽：爽口而有甜感
醇爽：醇而适口，回味略甜
鲜醇：鲜洁爽口，甜醇
红汤红叶，浓强鲜爽
从视觉下去说，
红茶具备乌褐的形状、红浓的汤色、红褐的叶底。
对制作
红茶的茶树品种，请求多是茶多酚含量高，如许能力使
红茶味道浓、强、鲜爽，汤色红艳敞亮。大叶种茶树，普通茶多酚类物资含量在30%以上，以是适合制
红茶，如云南大叶种、海南大叶茶等。
本国人饮用
红茶时，习气加奶冲泡，以显现棕白色和粉白色为最好，表现茶汤中可溶性物资的浓度越高，品德佳。
鲜爽：鲜洁爽口，有活气
爽口：有一定的安慰性，不苦不涩
鲜甜：鲜而带甜
浓强：茶味稠密，安慰性强
鲜浓：鲜爽；稠密而富有安慰性
甜浓：味浓而甜厚，高等“祁红”带有的味道
貌不惊人，怪异醇香
固然
黑茶品种多，但有一个配合的加工工序：渥堆。渥堆是
黑茶独占的工序，是一个后发酵的进程，微生物在适合的温湿度下发酵，也是构成
黑茶色、香、形、味的关头。
黑茶的汤色普通较深，因渥堆时候的是非，呈黄褐色或红褐色。
黑茶的味道比拟特别，其缘由除鲜叶质料比拟粗老外，首要是因为
黑茶怪异的渥堆工艺。茶汤的甜蜜味不显，味道变得醇和而甜润，有一种怪异的木质醇香。
醇正：味浓且一般
醇浓：醇厚浓烈，带浓稠口感
变更丰硕，惹人入胜
乌龙茶是一种半发酵茶，最凸起的特色是其香气丰硕低垂，味浓中带着鲜爽。
乌龙茶制工邃密，综合了红、
绿茶初制的特色，性和而不寒，无
绿茶之苦、乏
红茶之涩，兼有
红茶之甜醇、
绿茶之幽香，其浓香和鲜爽的回味，是别的茶类不迭的。
高品德的
乌龙茶讲求“神韵”，如凤凰单丛的“山韵”，武夷
岩茶的“岩韵”，
铁观音的“观音韵”等。固然至于这个“韵”应当若何诠释，只能说仁者见仁智者见智了。
稠密：味浓而不涩，浓醇适口，回味清甘
鲜醇：进口有清鲜醇厚感，过喉甘爽
醇厚：浓纯适口，回味略甜
醇和：味清新带甜，美味缺乏，无粗杂味
粗浓：味粗而浓，进口有粗拙辣舌之感
青涩：涩且带有生青味
不炒不揉，天然天成
白茶因为工艺比拟简略，不炒不揉，只颠末萎凋和枯燥，是最靠近
茶叶自身的天然味道，有人描写为“菜叶味”。
但因为
白茶不像
绿茶那样颠末达成的工序，在萎凋的进程中现实上也会有轻细的发酵，也会呈现淡淡花香，且较嫩的
白茶白毫满披，有较着的毫香、毫味。
白茶对上海品茶网生态请求比拟高，好的
白茶喝起来温和清甜，汤感浓稠，而一些海拔低、环境差、气候热且干旱环境下生产的
白茶，会呈现甜蜜味。
清甜：进口感受清鲜爽利，有甜味
醇爽：醇而鲜爽
醇厚：醇而甘厚
青味：茶味淡而青草味重（来历：茶道，图来历：南茗才子）
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