为甚么倡导多品茗？-品茶界

为甚么倡导多品茗？

来历：品茶界作者：佚名宣布时候：2020-03-06 14:23:53 点击数：89次

为甚么倡导多品茗？

新型冠状病毒肺炎疫情产生以来，在党中心顽强带领下，天下国民连合同心专心、众擎易举，尽力投入到这场不硝烟的战斗。

值此关头时辰，中国养分学会连系中国医师协会、中华医学会肠外肠内养分学分会宣布《新型冠状病毒传染的肺炎防治养分炊事指点》（以下简称“炊事指点”），为肺炎患者和防备人群改良养分状态、加强抵当力供给迷信指点，明白倡导多品茗水。

为主动共同落实炊事指点，中国茶财产同盟秘书处构造专家梳理了迷信吃茶品茗常识，并就花费者若何遴选采办茶叶、茶企若何做好优良茶叶供给等提出指点定见，供行业同仁和公家参考。

1.若何懂得和呼应“炊事指点”中的吃茶品茗号令？

答：（1）通俗人群应“充沛饮水，成年人天天7-8杯（1500-1700毫升），倡导饮用白开水和茶水；不喝或少喝含糖饮料”。家中经常使用通俗茶杯或茶壶的容量通俗为150-300mL摆布，上午3-4杯、下战书3-4杯、早晨1-2杯，便能知足天天7-8杯（1500-1700毫升）茶水的倡议量；对茶叶用量，倡导逐日吃茶品茗10-15克，分3次饮用，每次冲饮3-4泡摆布。平常平凡有吃茶品茗习气的人，通俗通俗饮用便可以或许或许达标。咱们鼓动勉励通俗人养成天天品茗的习气。

（2）通俗型或病愈期患者的养分炊事应“保证充沛饮水量。天天1500-2000毫升，屡次少许，首要饮白开水或淡茶水”。通俗型或病愈期患者对饮水量的请求比通俗人群更多一些，倡议饮用淡茶水。这是由于喝水可以或许或许补充体液，增进药物在体内的运输和阐扬感化，同时有助于加快推陈出新，增进排泄器官排挤代谢废料。此时饮水应少许屡次，同时忌饮浓茶，防止对身材脏器带来承担。茶水的浓淡与茶水比例、浸泡时候和沏茶水温间接相干，倡议可用平常平凡投茶量的一半，或削减浸泡时候使茶水更淡一些。

（3）成立杰出的平常吃茶品茗习气对人体安康大有裨益。炊事指点之以是倡议通俗人群和通俗型或病愈期患者多饮用茶水，与茶叶保健功效密不可分。茶叶最早的操纵情势便是药用。古代迷信研讨标明，茶叶具备断根自在基、抗氧化、抗肿瘤、抗菌消炎、调理免疫、防备“三高”、降脂减肥、掩护心脑血管等功效，是合适平常饮用的安康饮品。我国有吃茶品茗习气的人群不到5亿，人均年茶叶花费量约1.5千克，均匀每人天天品茗量4克摆布，人均吃茶品茗量与土耳其、英国、日本、新西兰等国度比拟存在较大差异。培育杰出吃茶品茗习气，增进迷信吃茶品茗，将使国民糊口加倍安康夸姣。

2.为甚么吃茶品茗可以或许或许进步免疫力，改良养分布局，增进人体安康？

答：茶叶中的茶多酚（及其氧化聚合产物茶黄素、茶红素、茶褐素）、茶氨酸、茶多糖等成份具备较着的免疫加强和免疫调理感化，在病毒传染的防治进程中具备凸起的潜伏代价。今朝茶树中颠末分手、判定的已知化合物有700多种。茶叶具备人体须要的七大食物养分素：卵白质、脂质、碳水化合物（淀粉和炊事纤维）、维生素、矿物资及微量元素、水和动物性化合物。同时富含茶多酚、生物碱、氨基酸、茶多糖等诸多保健成份，为安康功效奠基了物资根本。

对于茶叶加强人体免疫力的研讨已有诸多迷信报道。李晶研讨发明补充2000mg/kg绿茶粉时，老年犬T淋巴细胞转化率比对照组进步了47.83%，改良了免疫功效[1]；于娟等人发明红茶多酚有助于免疫调理，可以或许或许进步荷瘤小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬才能、外周血T淋巴细胞的比例和血清中IL-2、IFN-γ、TNF-α的程度[2]；陈玉春等人发明白茶可以或许或许改良通俗和贫血小鼠的细胞免疫功效[3]，乌龙茶和茉莉花茶可以或许或许晋升外周血T淋巴细胞数目并加强其功效[4]；杨莲等人研讨发明生熟普洱茶均能进步环磷酰胺引诱免疫低下小鼠模子的巨噬细胞吞噬功效[5]等。这与茶叶中的茶多酚及其氧化聚合产物、茶氨酸、茶多糖等成份的免疫调理机理有关。

茶多酚类是茶叶中最具保健活性的成份之一，浙江大学研讨发明茶儿茶素制剂在300mg/kg.bw/d或600mg/kg.bw/d剂量时，具备加强小鼠细胞免疫功效、体液免疫功效单核巨噬细胞吞噬功效、巨噬细胞吞噬功效的感化，标明茶儿茶素具备加强免疫功效[6]。郜卫华的研讨标明，日粮中增添茶多酚可以或许或许较着降低肉公鸡和肉母鸡血清中免疫球卵白IgG的含量和T-淋巴细胞转化率和白细胞吞噬率，晋升肉鸡的免疫性能[7]。

茶氨酸长短肽类抗原乙胺的前体，外周血液γ-δT细胞打仗到茶氨酸体内代谢而产生的乙胺时会产生介导影象性反映，当碰到致病微生物入侵时会排泄γ搅扰素而加强人体免疫力，从而进步抗病力[8]。

茶多糖是茶叶中首要的活性成份之一，首要包含L-岩藻糖、D-甘露醇、D-葡萄糖、D-半乳糖、阿拉伯糖和葡萄糖醛酸等。沈健等人经由过程给免疫力低下的ICR小鼠停止茶多糖灌胃，发明茶多糖能较着进步小鼠的体重、脾重，还能进步血清中IgG含量、引诱小鼠脾细胞产生IL-2和TNF-α，标明茶多糖能进步机体的免疫功效[9]。

3.若何根据小我体质挑选茶叶？

答：迷信吃茶品茗要“看茶品茗”“看人品茗”。

（1）看茶品茗——迷信吃茶品茗因茶而异

迷信吃茶品茗须要领会茶的分类和性子。茶叶根据加工体例差别可以或许或许分为六大类，从中医角度可将六大茶类分为凉性、中性和温性。迷信吃茶品茗，要根据体质、季候变更、任务性子等有所挑选。

（2）看人品茗——迷信吃茶品茗一视同仁

咱们应连系差别体质特色和差别茶类属性挑选合适本身的茶叶品种。通俗来讲，炎热体质的人，应多喝凉性茶，虚寒体质者，应多喝温性茶。每种茶类，不管你是甚么体质，小尝一下，偶然喝喝不会影响安康。持久吃茶品茗可以或许对人的体质产生调理感化。总之，迷信吃茶品茗对安康无益。

4.天天若何冲泡和饮用茶水？

答：迷信的茶叶冲泡手艺要重视茶水比例、沏茶水温、冲泡时候等。茶水比例方面，茶多水少则味浓，茶少水多则味淡，可根据小我口胃停止调剂。另外，茶类差别，用量也各有差别，可参考下图中的比例停止冲泡：

沏茶水温方面，水温太高，茶芽会被闷熟，泡出的茶汤黄浊，味道较苦，维生素也易被大批粉碎；水温太低，茶叶中的有用物资未能充实溶出，使茶汤香薄味淡，乃至形成茶浮于水面沉不下去，饮用便利。可参考下图中差别茶类的适合水温停止冲泡：

冲泡时候方面，通俗杯泡绿茶、红茶、黄茶、茉莉花茶，冲泡2-3分钟饮用最好，当茶汤为茶杯1/3时便可续水；通俗白茶、乌龙茶用壶或盖碗泡，起首须要温润泡，而后第一泡以30＂起头冲泡，逐泡恰当耽误时候，力图每泡浓淡分歧；通俗普洱茶用大壶闷泡法，视温润泡汤色的通明度可停止1-3次温润泡，而后冲泡，当茶汤呈葡萄酒色，便可分茶品饮。

5.小我吃茶品茗量几多为好？

答：品茗量几多因小我体质矫捷把握，倡议适当即好。吃茶品茗适量，特别是过分饮浓茶，大批的咖啡碱和多酚类等物资可以或许会对肠胃产生安慰，或使中枢神颠末于高兴，增添心、肾承担，影响就寝等。“炊事指点”提出成年人天天7-8杯（1500-1700毫升）的饮水量。根据咱们察看，良多人日均饮水量和吃茶品茗量都不达标。是以，咱们倡导平常多品茗水，可以或许或许防止白开水的寡淡有趣，增进增添饮水量。

6.花费者若何选购质优价廉的茶叶？

答：茶叶归属食物办理，通俗经由过程线上和线下等渠道发卖，鉴于茶叶鉴评专业性比拟强，倡议花费者抓好两个选购关头。

（1）注重茶叶包装上的食物标签

根据国度相干划定，食物包装标签必须标示以下内容：①食物称号；②配料表；③日期标示（出产日期、保质期）；④净含量和规格；⑤出产者、经销者的称号、地点和接洽体例；⑥储存前提；⑦食物出产允许证编号；⑧产物标准代号；⑨品德（品德）品级；⑩食用体例。同时，若是有地舆标记产物标识的，标明产物来自原产地。

（2）挑选品牌茶叶

着名品牌通俗都是由范围茶叶企业担任运营，宁静性和品德有保证，发卖渠道多，办事标准，是以倡议通俗花费者特别对茶叶品德缺少辨别才能的花费者尽可能挑选着名茶叶品牌。中国茶财产同盟成员企业都是各省排名前线的范围茶企，品牌着名度和产物品德较好，据咱们领会，疫情产生以来，不少品牌推出了应答疫情的让利产物，线上线下都可以或许或许买获得。

7.中国茶财产同盟企业单元若何做好优良产物供给？

答：一是守好茶产物品德宁静底线。日前，乡村农业部印发了《2020年农产物品德宁静任务要点》的告诉，各茶区有关部分也主动拟定相干标准，为春茶出产的防控保证任务供给了根据与指点。中国茶财产同盟成员企业应严酷遵照企业停工复产任务指点定见，主动共同落实农产物品德宁静任务要点，严酷茶叶采摘、出产、买卖关头的防护防控，防止产物净化；严把渠道关和验收关，完美品德追溯系统，周全完成茶叶品德追溯，守好茶产物宁静底线。

二是阐扬引领感化，不变茶叶价钱，保证市场供给。中国茶财产同盟成员企业要起到财产国家栋梁感化，阐扬担任精力，调运充沛的平价优良茶叶供给市场，尽力不变茶叶价钱，保证平价优良茶叶有序供给；充实阐扬线上线下上风，操纵新媒体和新批发平台，便利快速办事花费者。

8.对公共来讲，另有甚么倡议？

答：从命批示，从命支配，迷信吃茶品茗，安康糊口。疫情的警报声仍在咆哮长鸣，公共安康认识的加强和对安康糊口体例的存眷才是真实的性命之盾。茶叶具备杰出的免疫调理活性,平常平凡多品茗有助于很是期间的养分炊事调理，咱们倡导大师养成杰出吃茶品茗习气，践行迷信吃茶品茗的糊口体例。（来历：中国茶财产同盟，图来历：南茗才子；版权归原作者一切，侵删）

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