碗泡法，别样茶风韵-品茶界

碗泡法，别样茶风韵

来历：品茶界作者：佚名宣布时辰：2020-04-06 12:58:24 点击数：47次

碗泡法，别样茶风韵

你晓得吗？碗除装饭盛汤外，还可以或许用来沏茶，称为碗泡法，并且另有一套特地的冲泡系统。

碗泡法对用具须要不高，首要靠的是一碗、一勺、一双筷。大抵泡法是先将适当的茶叶放入茶碗中，添汤，待茶，再用茶勺分杯饮用。看似简略，不过要泡好也并不轻易。碗泡法，步骤很简略，但须要把握的技能却良多，和别的一切沏茶法一样，都在于谙练把握茶水比例、水温节制、时辰节制、分茶速率、选对器型、冲泡次数、心静牢固等。

碗泡法的步骤

01、备器

可以或许是玻璃碗、瓷碗、陶碗、大口的建盏，乃至铜铁等金属的碗形器等皆可，外加一个汤勺，适合数目的品杯（一小我独酌时可以或许省略），公杯（大大都环境下可省略）。作为主泡器，这些就够了。此中，像汤勺、公杯、品杯，在一小我独饮时，亦可省略。用碗泡好，捧着大碗，作豪饮状，像喝粥一样，是谓“茗粥”，亦何尝不可。而公杯，若是有汤勺分茶，间接分汤入品杯，公杯亦可省略。一小我的时辰，举起茶碗便可痛饮，甜甜的、温润的酣畅，别有一番味道；很多人分饮的时辰，用分茶勺把茶舀至每小我的杯中，碗内茶汤清透泛动，茶叶随分茶勺游动，更添一番情味。所谓安闲特性、随性自适、小道至简，简而至简，便是一小我的天下，一碗、一茶、一人，奇奥无限。

02、温碗

用滚水烫洗碗匙杯等，坚持用具清洁。净，是为净器、净身、净心，安住于当下。不管要泡甚么茶、多么级的茶，不专心，只求得意于这一霎时。

03、投茶

取茶适当，利用上投法、中投法、下投法，若是事先晓得点茶性，更能泡好一碗茶汤。

上投法：先灌水至七分满，再投茶；

中投法：注1/3水，投茶，再注至七分满；

下投法：先投茶，再灌水至七分满。

普通细嫩的茶，较适合上投法；粗扁抛条的茶，较适合中投法或下投法。

04、灌水

若是是中投法，倡议投茶后，稍作逗留十秒二十秒，使茶微润，借以出香、浸润茶。缓一下，身心皆安，不急不徐。中投法，不偏不倚，亦是“中和”“中庸”之道。碗沏茶，是沿碗壁扭转灌水，仍是定点灌水。水流宜聚不宜散，万不可稳扎稳打，若是灌水力道过猛，茶叶在碗中如波涛翻腾，味则差矣。心静汤清，水注急，心不安，水躁汤浊。一碗好的茶汤，都是茶民气情的抒发。

05、静待

差别的茶，出味快慢有别，黑茶出味最快，红茶次之，乌龙茶再次之，黄茶绿茶白茶最慢。是以，静待出味的时辰，便是响应的提早三五秒钟。

06、分汤

待茶色起，是一人独酌品饮，或是多人借汤勺分杯品饮，亦或是用汤勺舀茶汤入公杯以使茶汤匀无别离心，那就看差别的品茶场所了。

07、续水

碗泡法，普通每道茶汤都有留根，再续水。如许能耽误茶汤的味道。（来历：懂茶道，图片来历：南茗才子）

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