99%的人都在问“我该放几多茶叶”？-品茶界

99%的人都在问“我该放几多茶叶”？

来历：品茶界作者：佚名宣布时候：2020-04-07 19:46:01 点击数：32次

99%的人都在问“我该放几多<a href=//rybet8.com target=_blank class=infotextkey>茶叶</a>”？

想要喝到一杯好茶，除优良的茶品以外，冲泡技能也是关头，而作为冲泡前的第一步，投茶也是有讲求的。差别的茶类和差别沏茶体例所接纳的茶水比例并不完整不异，详细的投茶量还须要详细判定。

上面就和大师分享若何把握投茶量的题目。

投茶量

投茶量会影响口感吗？

在沏茶时，若茶多水少，茶汤浓度太高，味道甜蜜，并且不能充实操纵茶叶的有用成份；若茶少水多，茶汤浓度会显得很低，茶味淡，香气薄。以是投茶量是会影响口感的。现实下去说，差别茶类由于香味成份含量及其溶出比例差别，和差别吃茶品茗习气对茶水比的请求也差别。

甚么是“规范投茶量”？

投茶量是沏茶的第一个须要斟酌的题目，先来讲说规范投茶量吧。由于所沏茶类、吃茶品茗习气等不肯定身分，投茶量都不可以或许完整按照一个规范。但普通而言，大大都茶规范的投茶量为1克干茶配50毫升水，即茶水比为1：50。

可以或许按照小我口感可恰当增减投茶量。习气喝浓茶的茶友，可以或许略微增添投茶量，反之亦然。优良茶叶，投茶量可稍减，反之亦然。投茶量多则冲泡时候耽误，少则加长。用电子秤可以或许获得精确的投茶量，但凡是来讲，很少有人沏茶会用电子秤，那末接上去请教大师，在不电子称的环境下，若何投茶可以或许靠近“规范投茶量”。

若何方便的肯定投茶量？

在家沏茶肯定投茶量最方便的体例是看体积取茶。由于有的茶藐小、扁平，或是紧压茶，看起来一点点现实上够分量了；有的茶细弱、疏松，看起来良多，却沉甸甸的，差未几缩小半壶才够。是以按照茶叶形状而利用“体积投茶法”，是比拟方便的体例。（以盖碗为例）

绿茶和黄茶：盖满盖碗底部

凡是来讲，绿茶和黄茶是一切茶类中公认最为鲜嫩的茶类，且颠末揉捻，浸出物出来快，盖碗冲泡时，放差未几恰好笼盖盖碗底部的量就可以或许了。扁形的绿茶、竹叶青之类的，约莫铺满盖碗底部薄薄一层的量就差未几了。毛峰、瓜片等略微疏松的绿茶，占盖碗体积的1/5摆布。

不过要记着以下两点：

一是不要盖上盖子，不然会把茶汤闷坏；

二是普通用80—85℃的水（可以或许按照现实的环境做出微调）来冲泡细嫩的绿茶和黄茶，太烫和太低的水都激起不出茶叶的香味，让茶汤变味。

红茶：盖满盖碗底部，比绿茶稍多

红茶的投茶量与绿茶近似，差未几也是笼盖满盖碗底部的量，不过可以或许比绿茶多放一点量。近似祁红、金骏眉较紧细的红茶，投放体积占盖碗的1/5。滇红之类条索较粗的红茶，投放体积约1/4便可。

乌龙茶：条形乌龙占1/5到1/3，

球形乌龙：盖过盖碗底部

乌龙茶的品种很是多，可以或许按照差别的形状来肯定投茶量。形状紧结曲折、呈颗粒状的茶叶（如铁观音、黄金桂、冻顶乌龙等），普通投茶量为盖碗的容积的1/5。由于颗粒型的乌龙冲泡开后，会敏捷伸开，放多了轻易漫出。

形状紧结呈条形的茶叶（如大红袍、凤凰单丛等），普通投茶量为壶的容积的1/3。普通以茶叶冲泡吸水收缩后不跨越壶口的茶叶量为好。

白茶：散茶占3/4-1/2，白茶饼占1/5

因白茶不颠末揉捻，仅仅是鲜叶采摘后颠末萎凋、枯燥建造而成的茶类，以是干茶遍及较轻且疏松，投茶量较大。散茶约占盖碗容量的3/4或1/2；白茶饼的话，差未几占盖碗容量的1/5。黑茶占盖碗容量的1/5黑茶差未几占盖碗容量的1/5。若是口胃侧重的话，可以或许多放点茶叶，并且冲泡时候可略微耽误。沏茶自身是个逐步谙练的进程，丰硕的沏茶经历带来的并不是教条般的条条框框，而是加倍随性安闲的品茗，自我总结出来的投茶量天然会加倍合适本身的口胃。(来历：中国茶文明常识，图片来历：南茗才子）

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