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茶文明是中国传统文明中不可贫乏的一局部，地域的差别和民族文明的差别也使得茶文明有着较着的地域特点和民族特点。云南的白族是一个善歌善舞的民族，大理作为云南汗青名城，曾是云南政治经济文明中间，时至本日，其浓烈汗青名城，曾是云南政治经济文明中间，时至本日，其浓烈的文明气味吸收着天下各地的旅客。PIk大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

大理三塔PIk大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

糊口在云南的白族非常好客，当有仆人到临的时辰，仆人必然会约请仆人上座，用丰厚的食品和香美的烤茶来接待。PIk大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界
烤茶是大理人接待仆人的首要风俗，由于烤茶要斟三道，以是云南烤茶也被称为三道茶。PIk大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

白族三道茶歌舞PIk大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

云南三道茶的“三道”是很有讲求的。头茶是用来接待高朋的饭糍干茶，当高朋临门或亲人第一次来访，这道茶是抒发接待或敬意的最间接体例。这头茶是不须要加茶叶的，间接把饭糍干用热水泡开，加上白糖便可，其泡制进程简略，可是茶的建造进程很庞杂，以是这纯手工建造的饭糍干充实抒发了仆人的热忱，以是这是一道很正式的礼茶。建造饭糍干的时辰是在锅底放一些新颖的糯米饭，而后用锅铲研成泥状，成为一层米粉皮，当涂在锅底的米粉皮周围翘起，便可以或许把它铲出来，如许饭糍干就做好了。由于在研糯米的时辰非常费力，以是建造偶然辰很难，同时对火候把握也要很有经历的人材行，由于其代表的是仆人对仆人的朴拙。PIk大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

白族三道茶PIk大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

第二道茶是熏豆茶。看这道茶的名字就晓得其首要成份是熏烤后的豆子，固然，茶中另有增加的芝麻、橘皮等工具，这些工具增加在一路，滋味略苦，可是幽香四溢。PIk大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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最初一道是清茶。这所谓的清茶也便是咱们罕见的净水加茶叶泡制的茶水了。PIk大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

大理洱海PIk大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

三道茶是云南茶文明的显现，同时也是云南人好客的表现。2014年11月，“白族三道茶”经国务院核准参加第四批国度级非物资文明遗产代表性名目名录。（来历：一涧茶寮，图来历：南茗才子）PIk大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界