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“七分茶、八分酒、三磕头”，有甚么讲求？

来历：品茶界作者：佚名宣布时辰：2020-05-21 11:11:40 点击数：31次

“七分茶、八分酒、三磕头”，有甚么讲求？

中国人自古讲求一个“敬”字，不只“敬”物：敬天、敬地、敬惜字纸；更是“敬”人：敬祖先、敬尊长、敬来宾、敬伴侣。就连聚众品茗饮酒，也是必然要敬的。诗仙李白曾“碰杯邀明月”，他孤独一人饮酒，只能向明月敬酒一杯。

在敬茶敬酒中，也有一些端方和讲求，有着回味无穷的文明内蕴。标题中的七分茶、八分酒并不是给茶酒打分，三磕头也并非指真正磕三次头的意义。

七分茶、八分酒

“七分茶、八分酒”有个典故。

话说苏东波被贬到湖北黄州，临走时，王安石有个交代，让他回都城时，带一些长江中峡的水返来。

三年后，苏东坡回都城查核，路上特地到三峡打水，但是只顾贪看两岸风景，直到船过了中峡，才想起打水的事。

因而他仓猝让舟子转头，可舟子说，三峡水流如斯湍急，转头谈何轻易，三峡的水一流而下，下峡水不是也从中峡来的吗？

苏东波一想，也是啊，就取了下峡水去了都城。

他把水送去给王安石时，王安石非常欢快，留下他一起试新茶，掏出皇上新赐的蒙顶茶，用东坡送来的水沏茶。

茶泡好，王安石亲手给本身和苏东波各倒了一杯，却只要七分，苏东坡心中想，此老如斯怜惜，一杯茶也不肯倒满。

王安石端起茶，喝了一口，批评一番，皱起眉头说道：你这水是下峡水，可不是中峡水吧。

苏东坡吓了一跳，觉得王安石监督本身，就老诚恳实说了环境。

只听王安石款款说道：三峡水性甘纯活跃，沏茶皆佳，唯上峡失之轻佻，下峡失之凝浊，只要中峡水中正轻灵，沏茶最好。

苏东坡这才如醍醐灌顶，翻然觉悟。

王安石又说道；你见老汉斟茶只要七分，心中必然编排老汉的不是。

苏东坡被说中间事，忙说不敢。

王安石又说道：这长江水来之不易，你本身晓得，不消老汉饶舌。这蒙顶茶纳贡，一年正贡365叶茶叶，也就20斤，皇上钦赐，也只要论钱罢了。

斟茶七分，表现茶叶的名贵，也是表现对送礼人的尊重。斟满杯让你驴饮，你能爱护保重吗？好酒稍为余裕，也就八分吧。苏东波听了，一句也不敢回应。

今后便传播上去“七分茶、八分酒”的故事。

“七分茶、八分酒”是官方的一句鄙谚，谓斟茶斟酒不可斟满，斟茶以七分为好，斟酒以八分为好。太多或太少城市被以为不识礼数。

用茶壶斟茶时，应当以右手握壶把，左手扶壶盖。在主人眼前斟茶时，应当遵守先长后幼，先客后主的办事挨次。

斟完一轮茶后，茶壶应当放在餐台上，壶嘴不可对着主人。

茶水斟倒以七分满为好。俗语说：“茶满欺客”，若是茶水斟满一是会使主人感应心中不悦，二是杯满水烫不易端杯饮用。

三磕头

对于三磕头，另有一个典故。相传乾隆在位的时辰，很喜好到江南一带微服私访。

有次他离开姑苏巡游，本地官员听闻讯息，赶紧四周寻觅，成果发明乾隆单独一人在茶室品茗。

这些处所官就傻了，他们上去也不是，不跪也不是。他们担忧这一跪让大师都晓得这是天子，万一四周有要挟天子宁静的人，就糟了。

但也不能不向天子标识敬意，以是他们躬身请安。乾隆帝看到处所官们拮据的模样，不只哈哈一笑。他也很成心义，就奇妙地用中指和食指曲一曲，在桌子上敲了三下。

意义是说，看到你们施礼，我也就回礼了。这便是扣茶礼的一个由来。

茶有三磕头，指的是茶间三种叩指：

一、后辈向老一辈。五指并拢成拳，拳心向下，五个手指一起敲击桌面，相称于甘拜上风跪拜礼，一样泛泛敲三下便可。

二、平辈之间。食指中指并拢，敲击桌面，相称于双手抱拳作揖。敲三下注解尊重。

三、老一辈向后辈。食指或中指敲击桌面，相称于点下头便可。如特赏识后辈，可敲三下。

从古至今，讲求“敬”的中国人，把“敬”真正融入到平常糊口傍边，尊重六合、尊重身旁的人和事，不只与万事万物协调相处，还表现出中华民族礼让的美德。（来历：茶摊er，图片来历：南茗才子；若有侵权请实时接洽删除）

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