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大凡是爱品茗的人，根基都晓得古树，古树茶楼意而生，耸峙千年，不只内含物资丰硕，口感更是台地茶不可相比，何况由于罕见，更受茶人们争相追捧。PQb大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

可是一味跟风很轻易丢失在茶文明的陆地里，这时辰候你就须要熟知古树茶的这10个常识点，帮你更感性的对待古树茶。PQb大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

1、甚么是古树茶？PQb大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

古茶树，最少树龄到达百年以上；并且必然是属于有性滋生的乔木类；有较着的骨干、主根；如许的古茶树上鲜叶，采摘、建造而成的茶叶，称作为古树茶。PQb大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

2、古树茶差别山头有何区分？PQb大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

一方水土养一方茶，古树茶的细分跟着对古树茶的过分寻求也愈来愈集合，由于差别的成长环境决议了普洱茶差别的味道，在泥土、光照、温度、水份的配合感化下，构成了普洱茶独具特色的口感味道。PQb大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

3、古树茶的采摘时辰晚？PQb大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

普洱茶树的树龄越老，抽芽的时辰越晚，普通在腐败节前，起头有少许抽芽，腐败前后正式开采，固然还要视现实抽芽环境而定。PQb大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

4、古树茶树龄越老品德越好？PQb大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

百年树龄以上的茶树，非松散的迷信手艺难以鉴定其现实树龄，古茶树的散布在差别的成长环境，茶叶品德和响应得生态环境息息相干。有些古茶树的树龄虽大，但四周环境卑劣，所产茶叶品德便连小树的品德都不如。PQb大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

5、为甚么是纯手工？PQb大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

古树茶的采摘规范分为：一芽两叶或一芽三叶，芽头、主叶及梗部的嫩度、打仗面、含水量等等都均不不异，专业的炒茶徒弟能按照鲜叶的实时环境掌握达成的火候，是机械代替的。PQb大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

6、为甚么古树茶的初制工艺很主要？PQb大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

普通从鲜叶采摘到初制实现都必须在当天实现，初制工艺间接决议了茶叶品德的不变性，若是初制工艺不讲求，致使建造关头忽视，将间接影响制品茶的品德，再好的古树茶也会因初制的差别而受影响。PQb大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

7、寄存几十年的古树老茶是不是真的存在？PQb大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

古树茶正式成长的过程，是从2008年到此刻，在2000年之前并不纯粹的古树茶品呈现，古茶树固然存在长远，但真正将古茶树停止大范围采摘建造而成茶品的时辰并未几，此刻一些茶农自家的存茶加倍无从考查。PQb大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

8、若何品鉴古树茶？PQb大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

评议古树茶的品德对持久建造古树茶的茶人来讲仿佛很轻易，但对品茗人来讲有些坚苦，这首要取决于古树茶的气概太多，而纤细的变更在口腔里逗留的时辰很是长久，差别人的口腔敏感度和身材感触感染差别，须要品饮品德不变且纯粹的古树茶才能更快速的感触感染差别古树茶的差别，晋升品鉴才能。PQb大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

9、古树茶的特色？PQb大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

就新茶期而言，古树茶优胜的品德，是内质的丰硕且融会度较着高于生态茶、小树茶等，在口腔和喉咙部位的构成怪异且悠久的韵感和有必然醇度的质感，这是生态茶、小树茶等味道在新茶期难以到达的。陈化后的老茶，没法用这类体例较着的判定。PQb大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

10、经由过程叶底若何辨别古树茶？PQb大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

单凭叶底是难以判定古树茶或品德的，但从叶底活性、光彩、匀整度可以或许看出初制工艺是不是及格，保留叶底的活性和韧性，光彩的平均是判定达成火候的主要目标。（来历：茶摊er，图片来历：南茗才子；若有侵权请实时接洽删除） PQb大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界